Laguiole Taschenmesser Mickael Ginisty, Edition JARES 05, Buche, brosse, guillochierte Biene, plein
Ein wahres Meisterwerk aus den Händen eines echten Messermacherkünstlers – das JARES 05. Dieses Messer vereint Perfektion und künstlerische Raffinesse in einer einzigartigen Komposition. Die Guillochage spielt mit dem Kontrast zwischen Chaos und meisterhafter Ordnung, während die atemberaubende Maserung des Griffes dem Messer seine ganz eigene Seele verleiht. Doch erst die harmonische Verbindung all dieser Elemente offenbart die unvergleichliche Kreativität von Mickael Ginisty aus der Coutellerie GM.
Im Video erleben Sie dieses außergewöhnliche Messer in all seinen Details – und erfahren zudem spannende Fakten über das faszinierende Holz der Buche.
* Material Griff: Buche
* Länge Klinge (Schneidefläche ohne Fehlschärfe): 9,2 cm
* Länge Griff: 12,0 cm
* Klinge: 14C28-Stahl
* Gewicht: 75 g
Griff aus Buche
Die Buche ist einer der prägendsten Bäume Europas und begleitet den Menschen schon seit Jahrhunderten. Mit ihrer glatten, silbergrauen Rinde, den sattgrünen Blättern und den im Herbst reifenden Bucheckern ist sie nicht nur ein wunderschöner, sondern auch ein äußerst vielseitiger Baum. Sie kann bis zu 300 Jahre alt und 40 Meter hoch werden und fühlt sich vor allem in nährstoffreichen, kalkhaltigen Böden wohl. Als wichtiges Element im Ökosystem bietet sie zahlreichen Tieren Nahrung und Lebensraum.
Doch die Buche ist nicht nur in der Natur von Bedeutung, sondern auch im Alltag der Menschen. Ihr Holz ist hart, elastisch und gut zu verarbeiten, weshalb es für Möbel, Parkett, Werkzeuggriffe und sogar für Musikinstrumente verwendet wird. Auch als Brennholz ist Buchenholz äußerst beliebt, da es lange und heiß brennt. Ein besonderes Highlight ist der Rauch von Buchenholz, der vielen Lebensmitteln wie Schinken oder Käse eine unverwechselbare Note verleiht.
Interessanterweise hat die Buche auch eine enge Verbindung zur Geschichte der Schrift. Schon die Germanen ritzten ihre Runen in Buchenholz, und tatsächlich leitet sich unser Wort „Buch“ von der Buche ab. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen wurden auf Buchenstäbchen festgehalten, lange bevor Papier und Pergament genutzt wurden. Auch in der Mythologie spielte dieser Baum eine große Rolle. Die Kelten und Germanen sahen in ihm einen Weisheitsbaum und glaubten, dass man aus seinen Blättern die Zukunft lesen konnte. In manchen Regionen wurden Buchen sogar als Schutzbäume an Häusern gepflanzt, um Unheil fernzuhalten.
Spirituell wird die Buche mit Klarheit, Struktur und Weisheit verbunden. Sie steht für Ordnung und Erkenntnis und soll dabei helfen, alte Muster zu durchbrechen und neue Wege zu finden. Im keltischen Baumhoroskop symbolisiert sie Zielstrebigkeit und Organisationstalent. Viele Menschen glauben, dass die Buche eine schützende Energie ausstrahlt und helfen kann, innere Ruhe und Stabilität zu finden.
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Coutellerie GM: GM in dem Namen steht für Mickael Ginisty, ein sehr junger Messermacherkünstler aus Frankreich, der direkt von Beginn an phänomenale Kunstwerke schafft. Er hat 6 Jahre bei Laguiole Honore Durand gearbeitet, anschliessend bei Laguiole Village. Nun hat er sich selbstängig gemacht und wird anhand seiner Messer direkt mit den großen Messermacherkünstler in Frankreich verglichen. Wir möchten gerne solche jungen Künstler fördern und sie durch unsere Möglichkeiten bekannter machen.




* Material Griff: Buche
* Länge Klinge (Schneidefläche ohne Fehlschärfe): 9,2 cm
* Länge Griff: 12,0 cm
* Klinge: 14C28-Stahl
* Gewicht: 75 g




Griff aus Buche
Die Buche ist einer der prägendsten Bäume Europas und begleitet den Menschen schon seit Jahrhunderten. Mit ihrer glatten, silbergrauen Rinde, den sattgrünen Blättern und den im Herbst reifenden Bucheckern ist sie nicht nur ein wunderschöner, sondern auch ein äußerst vielseitiger Baum. Sie kann bis zu 300 Jahre alt und 40 Meter hoch werden und fühlt sich vor allem in nährstoffreichen, kalkhaltigen Böden wohl. Als wichtiges Element im Ökosystem bietet sie zahlreichen Tieren Nahrung und Lebensraum.
Doch die Buche ist nicht nur in der Natur von Bedeutung, sondern auch im Alltag der Menschen. Ihr Holz ist hart, elastisch und gut zu verarbeiten, weshalb es für Möbel, Parkett, Werkzeuggriffe und sogar für Musikinstrumente verwendet wird. Auch als Brennholz ist Buchenholz äußerst beliebt, da es lange und heiß brennt. Ein besonderes Highlight ist der Rauch von Buchenholz, der vielen Lebensmitteln wie Schinken oder Käse eine unverwechselbare Note verleiht.
Interessanterweise hat die Buche auch eine enge Verbindung zur Geschichte der Schrift. Schon die Germanen ritzten ihre Runen in Buchenholz, und tatsächlich leitet sich unser Wort „Buch“ von der Buche ab. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen wurden auf Buchenstäbchen festgehalten, lange bevor Papier und Pergament genutzt wurden. Auch in der Mythologie spielte dieser Baum eine große Rolle. Die Kelten und Germanen sahen in ihm einen Weisheitsbaum und glaubten, dass man aus seinen Blättern die Zukunft lesen konnte. In manchen Regionen wurden Buchen sogar als Schutzbäume an Häusern gepflanzt, um Unheil fernzuhalten.
Spirituell wird die Buche mit Klarheit, Struktur und Weisheit verbunden. Sie steht für Ordnung und Erkenntnis und soll dabei helfen, alte Muster zu durchbrechen und neue Wege zu finden. Im keltischen Baumhoroskop symbolisiert sie Zielstrebigkeit und Organisationstalent. Viele Menschen glauben, dass die Buche eine schützende Energie ausstrahlt und helfen kann, innere Ruhe und Stabilität zu finden.






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Offizielles Echtheitszertifikat - eine Tradition aufrecht erhalten! Wenn ein Laguiole‑Schmied mit Hingabe und jahrhundertealter Tradition sein Handwerk ausübt, dann erschafft er mit jedem Hammerschlag nicht einfach nur ein Messer — er erschafft ein einzigartiges Kunstwerk, das seine Seele trägt. Jede Klinge, jede Gravur, jede geschwungene Linie ist Ausdruck von Stolz, Präzision und der Liebe zum Detail.
Doch während wahre Meister ihres Fachs so die Kunst des Laguiole am Leben halten, überschwemmen billige Massenproduktionen den Markt industriell gefertigt, maschinell geprägt, und dennoch schamlos als echtes Laguiole verkauft. Käufer, die voller Erwartung ein authentisches Laguiole made in France suchen, werden so enttäuscht und getäuscht. Sie stoßen auf minderwertige Qualität, ohne zu wissen, dass die echten, handgeschmiedeten Laguiole‑Messer Welten entfernt sind in ihrer Schönheit, Haltbarkeit und Seele.
1. Wie kann ein traditionell in Frankreich gefertigtes Laguiole‑Messer eindeutig als solches erkennbar sein?
Nur mit dem offiziellen Echtheitszertifikat der A.I.P.C.L., entwickelt in enger Zusammenarbeit mit den renommiertesten Laguiole‑Schmieden Frankreichs. Dieses Zertifikat ist mehr als ein Stück Papier: Es ist der unbestechliche Nachweis der Herkunft und Authentizität. Jeder Käufer, sogar bei einem späteren Weiterverkauf, kann anhand der eindeutigen Identifikationsnummer jederzeit online prüfen:
- Schmiede und Ursprungsort
- Kaufdatum und Rechnungsnummer
. Händlername
- Alle bisherigen Besitzer mit exaktem Verkaufsdatum<
2. Welche Schmieden sind Teil von A.I.P.C.L.?
Wir arbeiten ausschließlich mit authentischen Laguiole‑Schmieden in Frankreich, die ihre Messer tatsächlich selbst fertigen. Fernost‑Importe oder Händler, die nur weiterverkaufen, haben bei uns keinen Platz. Unser Ziel ist es, die wahre Laguiole‑Tradition zu schützen und zu fördern — deshalb prüfen wir jede Laguiole‑Schmiede streng, bevor sie aufgenommen wird. Und: wir sind offen für weitere Laguiole‑Schmiede, die unsere Werte teilen.
3. Wie erhält man ein A.I.P.C.L.‑Echtheitszertifikat?
Ganz einfach: Sobald Sie Ihr Laguiole‑Messer in den Händen halten, bekommen Sie eine A.I.P.C.L.‑Identnummer. Mit dieser Nummer loggen Sie sich auf unserer Plattform ein und haben sofort Zugang zu allen wichtigen Informationen über Ihr Messer inklusive des digitalen PDF‑Zertifikats mit offizieller Urkunde. Seit 09.2025 werden allen Messerverkäufe eine AIPCL-Karte beigelegt. Diese beinhaltet einen QR-Code. Nach dem Scannen mit einem mobilen Telefon gelangen Sie direkt zu dem Bereich auf der aipcl.com, wo Sie das Zertifikat herunter laden können. Si sparen Sie sich die Eingabe der A.I.P.C.L.‑Identnummer.
4. Wie funktioniert die Dokumentation beim Weiterverkauf?
Der Verkäufer ist bereits über seine Identnummer registriert.
Der Käufer registriert sich kostenlos auf original-laguiole.de.
Anschließend beansprucht er die Identnummer in seinem Kundenbereich.
Der Verkäufer bestätigt den Übergang.
5. Sie sind Laguiole‑Händler und möchten Ihrem Kunden das Laguiole certificat pays d'origine anbieten?
Jeder Laguiole‑Händler hat die Möglichkeit, Teil dieses Qualitätssiegels zu werden. Dazu müssen Sie sich bei uns registrieren und die Herkunft Ihrer Produkte nachweisen. Nach erfolgreicher Prüfung werden Sie freigeschaltet und können die Zertifikate über Ihren Login‑Bereich beziehen. So werden Sie offiziell Teil der A.I.P.C.L.‑Bewegung und tragen aktiv dazu bei, die Tradition, Echtheit und Ehre des Laguiole‑Messers zu bewahren.
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