Ein Sommelier (französisch für Weinkellner) empfiehlt den Gästen nicht nur den passenden Wein zu ihren Speisen, sondern ist auch für optimale Lagerung des oft wertvollen Weinbestandes veranwortlich. Er ist immer über den optimalen Reifestand jedes einzelnen Weins informiert, öffnet dem Gast fachgerecht die Flasche und schenkt ein. Unabdingbar ist hierzu das geeignete Werkzeug, ein Sommeliermesser! Mit dem handgeschmiedeten Laguiole Sommelier, der gebogenen Klinge zum Kapselschneiden, der fünffach gewendelten Spindel und der besonders gestalteten Griffform können auch Sie in idealer Balance, kraftvoll und zugleich weich, jede noch so widerspenstige Flasche öffnen.