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Laguiole Claude Dozorme

Gegründet im Jahre 1902 von Blaise Dozorme, genannt der Wolf, ist die Marke Claude Dozorme die Signatur einer langen Familientradition. Die Manufaktur Claude Dozorme strebt danach einige der gewagtesten und avantgardistischen Schneidwaren weltweit zu kreieren.
Es ist eine innovative Marke, die eigene Kreationen mit der Neuinterpretation der klassischen Formen kombiniert. Jedes Messer in der Sammlung Claude Dozomre wird vollständig in der Manufaktur hergestellt und einzeln von Hand gefertigt.

Mehr Informationen zu Laguiole Claude Dozorme  --> hier 

Ein Messer, ähnlich diesem, begleitete schon vor 100 Jahren den Hirten in der Einsamkeit der Auvergne (Hochebene Frankreichs), weit entfernt jeglicher menschlichen Behausung. In den Griff seines Messers war mit Metallstiften ein Kreuz eingelassen (daher heutige Bezeichnung "Hirtenkreuz"). So konnte er, indem er das Messer aufrecht in den Boden steckte, vor diesem Kreuz beten. Auch in den Messern der Edition Gravure finden Sie dieses Hirtenkreuz!

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Erstmals wird von Claude Dozorme  in der Edition Baroudeur bei einem Laguiole-Messer  Leder für die Messergriffschalen verarbeitet!

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Es soll sich regen, schaffend handeln, Erst sich gestalten, dann verwandeln, Nur scheinbar stehts Momente still. Das Ewige regt sich fort in allen: Denn alles muß in Nichts zerfallen, Wenn es im Sein beharren will. Goethe
Dieses Messer ist, sowohl was seine futuristische Gestaltung, die leichten, hochwertigen Materialien und moderne Technik angeht, die logische Weiterentwicklung einer alten Messertradition in die Neuzeit.

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Edition Plein sind wunderschöne Messer, bei denen die Griffmaterialien voll zur Geltung kommen, weil diese die gesamte Länge des Griffes einnehmen

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Mit einer Tradition seit Anfang des 19. Jahrhunderts ist heute ein Originale Laguiole- Messer Kult geworden. Keiner der ein solches Messer besessen hat wird je wieder darauf verzichten! Es ist mehr als verständlich, dass sich die große Mehrzahl der begeisterten Laguiole-Freunde  ein entsprechendes Besteck wünschten.
Die bunt marmorierten Bonbonstangen Berlingot aus dem 17. Jahrhundert standen bei diesem Küchenmesserset Pate bei seiner Namensgebung. Beste Qualität und makellos poliert, für höchsten Komfort mit herrlicher Haptik und Optik und der Biene, als typisches Laguiole Design Element.

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Außergewöhnliche und rare Editionen
Jedes einzelne dieser Laguiole-Messer hat die Berechtigung an der Spitze jeder Messersammlung zu stehen.   

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Thiers Messer made in France
Seit dem 14. Jahrhundert  werden in der Bischofsstadt Thiers Messer geschmiedet, die für ihre Qualität weit über Frankreich hinaus höchsten Ruhm erhielten. Ein Thiers-Messer war so kostbar, das es stets vom Vater auf den ältesten Sohn vererbt wurde. Es darf im Gegensatz zu einem Laguiole-Messer nur von ganz wenigen ausgesuchten Messrschmieden gefertigt werden, die dieses Privileg von der "Confrérie   du Couté de Tié" zugesprochen erhalten. Jedes einzelne Thiersmesser trägt auf der Messerklinge das Originalloge "T." in einem hochstehenden Rechteck oder "le Thiers" und den Namen der Messerschmiede, beides geschützte Markenzeichen!

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Die bei diesem Laguiole-Messer verwendeten Materialien haben eine viele hundert Jahre alte Tradition. Damaszener Stahl vielfach gefaltet und ausgesuchtes entweder schwarzes oder helles matt schimmerndes Spitzhorn, in welchem das silbern glänzende Hirtenkreuz eingefügt ist,  gehen eine perfekte Symbiose ein.

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Die jüngste Kreation von Claude Dozorme, der THIER "le Secret", liegt ganz in dieser Entwicklung: Extra flach, leicht, praktisch, aus bestem Werkstoff X50CrMoV15-Stahl. INNOVATION – ein Schlüsselwort bei Claude Dozorme, denn auch wenn einerseits die Tradition hoch gehalten wird, so müssen die Erzeugnisse auch an den heutigen Lebensstil angepasst sein.

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Ein Sommelier (französisch für Weinkellner) empfiehlt den Gästen nicht nur den passenden Wein zu ihren Speisen sondern ist auch für optimale Lagerung des oft wertvollen Weinbestandes veranwortlich. Er ist immer über den optimalen Reifestand jedes einzelnen Weins informiert und öffnet dem Gast fachgerecht die Flasche und schenkt ein. Unabdingbar ist hierzu das geeignete Werkzeug, ein Sommeliermesser!
Mit dem handgeschmiedeten Laguiole Le Fidéle Sommelier mit fein gezahnter Klinge zum Kapselschneiden, der fünffach gewendelten Spindel und der besonders gestalteten Griffform können auch Sie in idealer Balance, kraftvoll und zugleich weich, jede noch so widerspenstige Flasche öffnen.

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Diese excuisite Reihe "Haute Cuisine" bei Claude Dozorme wurde speziell für den Küchenbereich nicht nur hervorragend ergonomisch designt, sondern stellt auch optisch ein Meisterwerk dar.
Gehärte Klinge aus  X50CrMoV15 - Stahl, professionelle Schnittkante und einen perfekten Handschliff - Made in France durch und durch, der optimale Küchenhelfer!

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Mit einer Tradition seit Anfang des 19. Jahrhunderts ist heute ein Originale Laguiole- Messer Kult geworden. Keiner der ein solches Messer besessen hat wird je wieder darauf verzichten! Es ist mehr als verständlich, dass sich die große Mehrzahl der begeisterten Laguiole-Freunde  ein entsprechendes Besteck wünschten.
Inzwischen bereichern nicht nur Bestecke, sondern auch Tranchiermesser, Buttermesser, Salatbesteck, Küchenmesser usw. die Tischkultur in unvergleichlicher Qualität.

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Bilder der Schmiede Claude Dozorme

Laguiole Claude Dozorme

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