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Laguiole in die Spülmaschine?
Die klare Antwort
Die klare Antwort: Nein
Ein Laguiole-Messer hat in der Spülmaschine nichts zu suchen. Diese Antwort gilt ohne Ausnahme - unabhängig vom Modell, der Schmiede oder dem Klingentyp. Wer sein Messer liebt, wäscht es von Hand.
Die Gründe sind vielfältig und betreffen alle wichtigen Komponenten des Messers: Griff, Klinge und Mechanik. Die Spülmaschine ist ein aggressives Umfeld - Hitze, Feuchtigkeit, Chemie und mechanische Erschütterungen, die kein Handwerksstück unbeschadet übersteht.
Klare Regel: Laguiole-Messer niemals in die Spülmaschine - aus Respekt vor dem Handwerk und zum Schutz des Materials. Kurzes Abwaschen mit lauwarmem Wasser und sofortiges Trocknen genügt völlig.
Das Problem mit dem Griff
Die meisten Laguiole-Griffe bestehen aus natürlichen Materialien - Holz, Horn, Knochen oder Mammut. Diese Materialien reagieren empfindlich auf Feuchtigkeit und Hitze:
Holz quillt bei Feuchtigkeitsaufnahme auf und schrumpft beim Trocknen - Risse entstehen, die Maserung wird zerstört, die Optik leidet unwiederbringlich. Horn und Knochen sind porös und nehmen Wasser auf, was zu Verfärbungen, Gerüchen und Strukturveränderungen führt. Das Spülmittel greift die Oberfläche an und macht sie stumpf und unansehnlich. Auch Kunstharz verträgt die aggressive Hitze moderner Spülmaschinen schlecht - Trübheit und Kratzer sind die Folge.
Kohlenstoffklingen und Rost
Messer mit Kohlenstoffklinge rosten selbst bei normaler Feuchtigkeit schnell, wenn sie nicht sofort getrocknet werden. In der Spülmaschine ist die Kombination aus Wasser, Hitze und aggressiven Reinigungsmitteln eine Garantie für Rostflecken - manchmal schon nach einem einzigen Spülgang.
Diese Flecken sind nicht nur optisch störend - sie können die Klinge dauerhaft beschädigen und den Stahl angreifen. Ein Kohlenstoffmesser verlangt besondere Fürsorge und dankbare Hand.
Auch Edelstahl leidet
Selbst Edelstahlklingen aus Sandvik 12C27 - eigentlich robust und rostfrei - sind in der Spülmaschine nicht sicher. Die Vibration durch den Wasserstrahl und das Klappern gegen andere Besteckteile stumpft die Schneide ab. Ein scharfes Messer verliert in der Spülmaschine messbar an Schärfe.
Dazu kommt: Spülmaschinentabs enthalten aggressive Salze und Tenside, die die Politur angreifen und langfristig mattieren. Die Klinge verliert ihren Glanz - und der Griff seine Anmutung.
Richtige Pflege - so geht es
Die Pflege eines Laguiole ist denkbar einfach und erfordert kaum Aufwand:
Nach dem Gebrauch: Mit einem leicht feuchten Tuch abwischen oder kurz unter lauwarmem Wasser abspülen. Sofort trocknen: Niemals das Messer nass liegen lassen - immer unmittelbar nach dem Waschen mit einem weichen Tuch trocken reiben. Gelegentlich ölen: Natürliche Griffmaterialien wie Holz oder Horn profitieren von einer gelegentlichen Behandlung mit einem neutralen Pflegeöl (Leinöl, Olivenöl). Einfach einreiben, kurz einwirken lassen, abpolieren. Klinge schärfen: Ein Wetzstahl oder Abziehstein erhält die Schärfe und verlängert die Lebensdauer erheblich.
Ein gut gepflegtes Laguiole hält Jahrzehnte - und wird mit jeder Benutzung schöner. Das ist der eigentliche Vorteil echter Handwerksqualität.
Unser Shop entstand aus der Leidenschaft zu diesen wunderschönen Laguiole-Messern, deren Tradition weit weitreichender ist, als viele vermuten. Wir stehen im engen, freundschaftlichen Kontakt mit nahezu allen bekannten Schmieden und arbeiten gemeinsam an der Erhaltung dieser Tradition - am Überleben selbst der kleinsten Manufakturen.
Wir sind Mitgründer und aktives Mitglied der A.I.P.C.L., unterstützt von den wichtigsten Schmieden wie Laguiole en Aubrac, Arbalete G. David, Honore Durand, Le Fidele, Claude Dozorme und Philippe Voissiere.
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