Edition MADOLNO, Steakmesser, Goyon-Chazeau

Bei der Kategorie Art de Luxe der Schmiede Goyon-Chazeau werden sowohl der Rücken als auch die Biene liebevoll verziert. Das besondere der Steakmesser dieses Familienbetriebs ist, dass diese aus einem Stück hergestellt werden, Griffund Klinge sind eins. Das merkt man am Gewicht und der Dicke des Metalls am Griff. Sehr schön kann man dies auch in dem unteren Video sehen von Mr. Laguiole.
Wirklich außergewöhnlich bei der Edition MADOLNO sind aber die einmalig schönen Griffe aus unterschiedlichen Mammutbackenzähne und Mammutstoßzähne. Am Tisch dekoriert stellen alleine schon die Steakmesser einen der Höhepunkte des Abends dar und sorgen für reichlich positiven Gesprächsstoff.
Eine hervorragende Verarbeitung und unglaubliche Schärfe sind dabei nur Randnotizen angesichts dieser Schönheit.