Laguiole Korkenzieher: handgefertigt aus französischen Schmieden

Eine Flasche lässt sich mit jedem Werkzeug öffnen. Ob der Kork dabei ganz bleibt, entscheidet sich an zwei Details: an der Spirale und am Hebel. Ein Laguiole Korkenzieher aus einer französischen Schmiede hat beides in der Ausführung, die Sommeliers im Alltag benutzen - und dazu einen Griff aus Olivenholz, Horn oder Wacholder, der ihn vom Werkzeug zum Gegenstand macht.

Wir führen Modelle der Schmieden Laguiole en Aubrac, Honoré Durand, Le Fidèle, Claude Dozorme, Goyon-Chazeau und Forge de Laguiole, vollständig von Hand gefertigt in Frankreich, jedes mit einer online prüfbaren A.I.P.C.L.-Zertifikatsnummer.

Woran ein guter Laguiole Weinöffner erkennbar ist

Die Spirale: Sie soll schmal, rund im Querschnitt und mit gleichmäßiger Windung gedreht sein, nicht flach ausgestanzt. Eine flache, scharfkantige Spindel schneidet sich durch den Kork statt sich einzudrehen - und genau dann bricht er. Fünf Windungen sind der bewährte Mittelweg: genug Halt für einen langen Naturkork, ohne die Flasche unnötig hoch heben zu müssen.

Der Hebel: Ein zweistufiger Hebel, der in zwei Positionen aufliegt, holt den Kork in zwei kurzen Zügen statt in einem langen. Das ist bei langen Korken der Unterschied zwischen sauber gezogen und zur Hälfte abgerissen.

Der Folienschneider: Die kleine Klinge am Rücken ist nicht Dekor. Sie trennt die Kapsel unter dem Wulst in einer Drehung - ohne sie reißt man Folie in Streifen ab, und Reste landen im Glas.

Dazu kommt bei vielen Modellen der Kronkorkenheber am Hebelarm. Ein Laguiole Flaschenöffner in dieser Bauform öffnet Wein und Bier mit demselben Werkzeug, was im Haushalt eine Schublade leerer macht.

Sommelier-Messer oder Taschenmesser: welcher Laguiole Korkenzieher passt?

Beide Bauformen finden Sie hier, und sie sind für unterschiedliche Situationen gedacht.

Das Sommelier- oder Kellnermesser ist auf die Flasche hin gebaut: schlanker Korpus, Spirale, zweistufiger Hebel, Folienschneider. Es liegt in der Schublade, kommt bei jeder Flasche zum Einsatz und tut über Jahre nichts anderes - dafür macht es das sehr gut.

Ein Laguiole Messer mit Korkenzieher ist ein vollwertiges Taschenmesser, dem die Spirale hinzugefügt wurde. Ein Taschenmesser mit Korkenzieher und Flaschenöffner deckt auf einem Picknick, im Ferienhaus oder auf einer Wanderung gleich alles ab: Brot, Wurst, Wein und Bierflasche. Wer nur eines mitnehmen kann, nimmt dieses.

Ein Laguiole Weinflaschenöffner in beiden Bauformen im Haus zu haben ist kein Luxus - die meisten unserer Kunden entscheiden genau so.

Der Griff: was einen Laguiole Korkenzieher ausmacht

Olivenholz ist die Klassiker-Wahl: dicht, schwer, mit lebhafter Zeichnung, die mit den Jahren nachdunkelt. Es liegt auch mit feuchten Händen sicher, was bei einem Werkzeug am Spülbecken zählt.

Horn - blond oder schwarz - ist lichtdurchlässig und damit das lebendigste Material; jedes Stück sieht anders aus. Es reagiert am deutlichsten auf Hitze und Trockenheit und will entsprechend behandelt werden.

Wacholder bringt eine feine Zeichnung und einen eigenen, dezenten Geruch mit. Bruyère, die Wurzel der Baumheide, ist dicht und traditionell die Wahl der Pfeifenmacher - als Griff sehr widerstandsfähig.

Für alle Naturmaterialien gilt dasselbe: nicht in die Spülmaschine, nicht im Wasser liegen lassen. Abwischen, trocknen, ein- bis zweimal im Jahr ein Tropfen farbloses Öl.

Pflege: was ein Laguiole Korkenzieher braucht

Die Spirale muss trocken bleiben, sonst setzt sich Weinstein in den Windungen fest und sie zieht schwerer. Nach dem Öffnen abwischen, nicht abspülen. Ins Gelenk und in das Hebelscharnier kommt gelegentlich ein Tropfen säurefreies Öl - danach einmal auf- und zuklappen und den Überschuss abnehmen.

Sollte die Spirale sich einmal verbiegen, richten Sie sie nicht mit der Zange. Schreiben Sie uns; wir stehen im engen Kontakt mit nahezu allen Schmieden und klären, was sich instand setzen lässt.

Ein Laguiole Korkenzieher als Geschenk

Ein Korkenzieher Laguiole ist ein dankbares Geschenk, weil er benutzt und nicht weggestellt wird. Drei Hinweise aus der Praxis: Wählen Sie ein Sommelier-Messer, wenn zu Hause Wein getrunken wird, und ein Taschenmesser mit Spirale, wenn der Beschenkte viel unterwegs ist. Achten Sie auf einen Griff in einem Material, das zum Rest passt, falls schon Laguiole im Haus ist. Und legen Sie das Echtheitszertifikat dazu - die Nummer ist online prüfbar und zeigt, dass es aus einer echten Schmiede kommt und nicht aus einer Serienfertigung mit Laguiole-Schriftzug.

In fast 2.000 Videos zeigt Mr. Laguiole jedes Messer einzeln in der Hand: wie die Spirale ausklappt, wie der Hebel aufliegt, wie groß es tatsächlich ist. Bei Fragen erreichen Sie uns über das Kontaktformular oder im Live-Chat.