Interview mit Christian Valat von Laguiole en Aubrac

0:21 Hi, hier ist Mr. Laguiole und heute haben wir hier ein Interview mit Laguiole in Aubrac und zwar mit dem Chef der Firma Christian Da sind wir sehr glücklich, dass wir dieses Interview machen dürfen und wir werden jetzt hier eine Menge Fragen stellen, die wir auch natürlich den anderen Schmieden stellen werden oder schon gestellt haben und sind natürlich gespannt, wie die verschiedenen Fragen der Christian Wallach entsprechend aus seiner Sicht sieht. Und dann können wir natürlich schauen, wie die anderen Schmieden darauf antworten. Fangen wir erstmal mit der Geschichte von Laguiole en Aubrac. Das ist immer sehr interessant.

1:02 Hallo, Herr Wallach. Und da ist die Frage jetzt, wie ist die Geschichte von Laguiole en Aubrac? Wie ist die entstanden? Gibt es vielleicht ein paar interessanten Begebenheiten, wie Laguiole en Aubrac entstanden ist?

1:22 der Nauwrak, die in 1992 wurde, in diesem Moment, ich wollte eine ! Ich wollte eine Unternehmen, weil das Markt existiert seit 1985-1986 in France, aber nicht viel zu export haben. Die Export war nicht noch nicht so ! Ich wollte eine Unternehmen, die in Europa zu kaufen. Ich wollte die Kuteus für die Kuteus, ich habe versucht, die Kuteus zu kaufen. Auf der Kuteus wurde sehr wenig zu kaufen, viele Kuteus zu haben. Ich bin auf der Kuteus. Ich bin auf der Kuteus. Ich bin auf der Kuteus.

2:06 Ich habe jemanden gesagt, ich wollte, ich möchte, dass ich Sie sind, dass Sie d'accorden? Und die Unternehmen, die Kuteus fabrierten, nicht viele, sondern zwei, die waren, die Rossignol und David Darbalet. Das waren zwei Unternehmen, die wirklich dominierten auf dem Markt. Und die beiden haben mir gesagt, dass sie schon mal zu haben, dass sie schon mal zu kaufen, dass sie den Markt, die Export nicht wirklich interessiert. Ich bin, ich bin, im ersten Mal, und ich habe meine die ersten Maschine.

2:41 Eine Maschine, zwei Maschine, ein Employer, zwei Employer, drei Employer, vier Employer. Und wir haben, in 1994, wir hatten bereits 50% von der Kuteus.

2:54 Mein Freund ist in der Kuteus.

2:58 Und er hat sich in 1993, und er hat, wenn er, wenn er die Technik und die Technik und die Worte, und Worte, er hat Worte, sehr, sehr also werelt hat natürlich eine chance gesehen wo entsprechend die anderen mitbewerber nicht da tätig waren, hat ihr griffen. Total interessant finde ich die Entwicklung. Laguiole-Labrack hat sich aber sehr, sehr stark entwickelt und ist heute die größte Laguiole-Schmiede in Frankreich. Wie ist die Entwicklung von Laguiole-Labrack bis heute und wo steht es heute?

4:16 Heute, wir haben ein sehr wichtiges Markt auf der Allemagne. Wir haben 12 Faktoren in Frankreich. Wir haben 12 Faktoren in Frankreich, Nice, Paris, Aix-en-Provence, 2 in Paris, Bordeaux, Strasbourg, Rennes, 12 Faktoren in Frankreich und wir sind heute die Leader auf dem Markt.

4:47 Ein des points problematisch für uns ist, dass unsere Kommandes über unsere Unität der Fabrikation ist. Wir sind heute ein bisschen ein bisschen bei unseren Faktoren. Das bedeutet, dass wir im USA haben, wir haben limitiert, heute haben wir 3-4 Faktoren in den USA, aber wir haben noch nicht mehr als ein. Für die Reiseiteiten, wir haben keine Faktoren.

5:15 Wir haben ein großes Projekt, weil wir bauen eine neue Ausbildung.

5:28 eine Qualität der Lebensmittelkarte, die Leute hier arbeiten. Das ist der Grunde. Das ist der Grunde. Das ist nicht alles, das ist eine Geschichte des Designs, das ist eine Geschichte der Qualität der Lebensmittelkarte, die Qualität der Lebensmittelkarte, die Leute hier arbeiten. Das ist der Grunde.

5:47 Wir denken heute, dass unsere Personal, wenn er in seinem Arbeit ist, er wird vieles und wie sieht die Struktur heute aus innerhalb dieses Familienunternehmens aus? Es ist eine Familienmittelkarte, sie damit sie damit weiterentwickelt. Es ist meine meine Faktoren auch damit meine Faktoren.

6:16 Es ist meine Faktoren auch damit meine Faktoren.

6:20 Ich glaube, mein Vater hat die Unternehmen seit einem Monat zu beenden. Ich glaube, dass es ist. Meine Frau ist eine große Ecole von internationalen Echol. Ich hoffe, dass die Unternehmen weitergehen wird. Das hört sich doch erstmal ganz gut an, dass es weiter vollgeführt wird. Ich bin total klasse.

6:42 La Giolle-Nobrac ist die größte Schmiede in Frankreich. Wie viele Mitarbeiter hat La Giolle-Nobrac?

6:51 Mit 72 Mitarbeiter.

6:54 In einem 72 Mitarbeiter haben wir 25 in unseren Magazinen. Die Unternehmen ist die gleiche, dass es mehr oder weniger 50 Mitarbeiter gibt. Okay. La Giolle-Nobrac stellt sehr viele unterschiedliche Messer her. Wie viele Messer stellt La Giolle-Nobrac ungefähr pro Jahr her, damit man sich eine Vorstellung macht, wie groß oder wie umfangreich die Produktion ist?

7:22 Die Unternehmen hat ungefähr 120'000 Kunde pro Jahr. 120'000 Kunde. Die meisten sind die Kunde, die das Kunde zu dem Ort der Tisch. La Giolle-Nobrac ist unglaublich erfolgreich. Und da stellt sich natürlich die Frage, was macht La Giolle-Nobrac anders als die anderen Schmieden?

8:17 Die Unterschiede mit den anderen ist, dass es nicht nur die Hälfte, sondern die Menschen, die man frei ist, die man frei ist. Es gibt diese Zusammenarbeit zwischen dem Geschäftsleuchten, dem Geschäftsleuchten, der Geschäftsleuchten, der Geschäftsleuchten, der Geschäftsleuchten, der Geschäftsleuchten, der Geschäftsleuchten, der Geschäftsleuchten. Wir haben praktisch keinen DEPART in der Mitte der Geschäftsleuchten. Wir haben praktisch keinen DEPART. Seit dem Anfang kommen die Leute zu uns und zu uns.

9:15 Also, die Europäische Union war heute war, war unser Anfang der Aber es gibt es auch die Länder, die die Ökonomie ist viel mehr schwierig. Zum Beispiel, die Spanien, Italien, die Märchen sind ein bisschen mehr tendu. Die Fräunze, auch. Es gibt noch die Märchen, die funktionieren. Das ist der Märchen, die Allemagne. Wir haben einige Länder, die die Märchen funktionieren, aber es ist sehr limitiert, besonders mit dem Brexit. Der Gros der Märchen, die wir haben, ist die Asien und die USA.

9:51 Das ist ein Wunder. Wir haben gearbeitet seit 14, 15 Jahren investiert in diesen Märchen. Das ist ein sehr kompliziert, denn nicht die Leute nutzen nicht andere Geschichte. Die Geschichte ist eine so schöne Geschichte, sehr gut in den USA funktioniert. Voilà.

11:11 wie ich die Geschichte sehe.

11:14 Die Geschichte ist hier.

11:20 Laiole, in Spanien, auf dieser Seite. Der Kante ist hier. Er ist nötig, in der Spanien, für eine große Grunde. Eine große Grunde, es gibt ein Besonderes. Es gab, an der Zeit, es gab, die Fahrer, und es gab, die Fahrer, die Fahrer waren, und sie haben die Spanien, die Fahrer, und sie haben gesagt, die haben die gleiche Formen, die Formen arrondiert. Die Formen, die Spanien, die haben die Idee, aber wir haben die Spanien, die sich pliieren. Und das Kanteau, das wäre ein Kanteau, hier wäre, und das Kanteau.

12:11 Sauf, alle Brasserie in Paris sind von den Jahren von den Jahren. Die größte Brasserie von Paris sind von den Jahren.

12:23 Die Brasserie Libre, die De Mago, das Flores, das sind also die Ameronäen.

12:32 und oft er lieben, die ihren Meilleur Klienten er lieben. Und in ihren Meilleur Klienten, es gab es die Akteure der Cinéma, die Hommes d'Affaires, die Avocats, die Menschen, die sie kennen, und sie haben das Koteo in ihren Pochen. Und sie haben das Verwärtert, so sind diese Bistros von Paris, die von 1850, bis heute noch heute, haben wir unsere Kotei-Commerciel.

13:02 Aufgrund eines Tages, wir haben nicht mehr die Frage gemacht. Und Thiers hat gearbeitet in der Souttretung. Thiers, es gibt Menschen, die sind sehr guter Koteo, es gibt Menschen, die sind sehr guter, aber Thiers, heute, hat immer noch ein Souttretung von der Aiolle. Das war die Regel. Er ist nes an Aiolle, er hat sich gemacht, er hat sich in Formen an Aiolle, und Thiers hat eine Partie von der Geschichte. Ich will nicht sagen, dass sie nicht hier haben, weil sie nicht hier haben, dann hätte ich vielleicht die Koteo auch nicht verstanden.

13:43 Oder vielleicht die Verwärterung se hätte ergeboten und sie hätten hier. Wir wissen nicht. Es ist jetzt nicht so, es ist jetzt so, es ist jetzt hier. Und heute, wir können nicht von dieser Geschichte Es ist so. Thiers, fährt die Koteo Aiolle, Aiolle, fährt die Koteo Aiolle, und dann ist es so.

14:21 Das ist alles.

14:25 Gegründer, das ist ein, sollte ein Kennzeichen sein für die Taschenmesser, hier speziell Made in Laiolle, und um Laiolle herum. Und da hat sich so ein bisschen, ja, also nicht so ganz immer durchgesetzt, so wie ursprünglich gedacht war. Und da bin ich gespannt, wie Herr Christian Wallert dieses L-O-G-Zeichen sieht. Wie sieht L-O-G-Zeichen aus, aus deiner Sicht? Wie verhält es sich damit? Laiolle Original Garanty, aujourd'hui, représente pas beaucoup d'entreprises. Elle représente 4 entreprises.

15:01 donc, nous avons un cahier des charges. Il faut que le couteau soit fait complètement en zone de Laiolle. Ça, c'est la règle du Laiolle Original Garanty. Pour ça, nous avons des organismes contrôle qui nous contrôlent une fois, deux fois par an.

15:21 für die Verwürfung, die verwendet sind, die Koteeus verwendet sind, es gibt ein Räuber. Warum ist die Ayo-Regierung-Garantie? Ich denke, dass es an einem Moment ist, es wichtig ist, dass man ein Ayo-Regierung an der Ayo-Regierung kommt. Denn oft, wenn man die Ayo-Regierung denkt, man denkt man es zu Ayo-Regierung. Nein! Ayo-Regierung kann man in China, kann man in Pakistan oder in Thiers.

15:50 Das war für die Ayo-Regierung, die Ayo-Regierung zu verwendet, dass dieses Koteau gut fabriert ist, auf 100% von Ayo-Ayo. Das wird nicht besser, aber das ermöglicht den Menschen, die in ein Koteau investieren, wissen, wo er kommt. Das ist alles.

16:09 Und gerade in den letzten ein, zwei Jahren gab es ganz viele Streitigkeiten zwischen Thiers und La-Giol. Da gab es sogar gerichtliche Auseinandersetzungen. Das ist ein bisschen kompliziert, die ganze Geschichte. Aus der Sicht von uns, von den Deutschen, ist natürlich nicht so ganz wichtig, ob eine Taschenmesse made in France oder made in La-Giol oder made in Thiers ist. Aber hier ist schon ein ziemlicher Kampf zwischen den beiden. und auch hier sind wir gespannt, wie Christian Wallach diesen Kampf zwischen Thiers und La-Giol sieht.

16:43 Wie sieht Christian Wallach dieses Problem?

16:48 Ich glaube, dass heute, dieses conflitt zwischen Thiers und La-Giol wegen dem, was passiert in Thiers. A Thiers, aujourd'hui, on va trouver des La-Giol de très belle qualité qui peuvent être l'équivalent de ce qu'on fabrique chez nous. Très belle qualité avec qui, peut-être, on pourrait trouver des accords. Peut-être, on pourrait trouver des accords. Mais il y a aussi des La-Giol qui coûtent 2€ à Thiers.

17:24 Et ils s'appellent La-Giol aussi. Et ce qui me dérange le plus, qui me dérange beaucoup, c'est que ceux qui défendent qui sont avec, devant les caméras et devant... Eh bien, ce sont eux qui fabriquent ces La-Giol à 2 ou 3€.

17:42 Alors, j'ai mis un fort doute et je me dis que c'est dommage aujourd'hui qu'à Thiers, il n'y ait pas une distinction, qu'il n'y ait pas une chose beaucoup plus claire en disant, voilà, un La-Giol, c'est ce cahier des charges. Ce n'est pas... On ne peut pas appeler la-Giol un couteau qui vaut 3€. Ce n'est pas possible. Donc, il faut qu'ils commencent à régler leurs problèmes. Quand ils auront réglé leurs problèmes, parce que pour moi, c'est un gros problème, il faut qu'ils viennent nous voir.

18:16 Aujourd'hui, moi, je me bats aux Etats-Unis avec des gens qui font des couteaux de table La-Giol qui valent 3€ et ils écrivent La-Giol, Made in France, et ils valent 3€.

18:30 Je crois qu'il y a quelque chose qui ne marche pas. Ça ne peut pas marcher. Aujourd'hui, il faut que Thier commence à écrire chez eux et ensuite peut-être nous pouvons avoir une discussion. Mais aujourd'hui, on ne peut pas discuter. On ne peut pas discuter avec des gens qui se défendent et qui font 90% de leur chiffre d'affaires avec des La-Giol à 3€. Ce n'est pas possible.

18:55 Über 80% der La-Giol-Taschenmesser kommen aus China und Pakistan. Es wäre natürlich wünschenswert, dass alle Schmieden hier in Frankreich praktisch eine Lösung finden gegen dieses Problem oder zu bessere Kennzeichnungen. Denn im Grunde genommen sind ja nicht die Schmieden oder die Chinesen ja schuld. Vielfach vermitteln ja die Händler ja den Eindruck, dass ein Produkt Made in China im Grunde genommen wurde und das ist eben das eigentliche Problem. Aber dennoch, wie sieht La-Giol-No-Brake das Problem, dass so viele Messer Made in China sind?

19:31 Gibt es ja irgendwelche Lösungen, an denen gearbeitet wird?

19:38 Alors, encore une fois, le La-Giol-No-Brake ne me dérange pas du tout. Pas du tout. C'est un marché qui a fonctionné pendant des années qui aujourd'hui est en perte complète. La-Giol revienne dans des règles, revienne dans des gammes un peu plus élevées, beaucoup plus élevées. Nous, aujourd'hui, on parle de plus en plus des La-Giol chers plutôt que des La-Giol pas chers.

20:06 Les Pakistanais aujourd'hui ou les Chinois font des La-Giol de très bas de gamme. Qui ne viennent pas du tout nous toucher. Mais du tout, du tout. Celui qui va sur un marché acheter un La-Giol il ne serait pas venu acheter un La-Giol chez nous à 300€. Ce n'est pas vrai. Donc, aucun problème. Ce qui me dérange, c'est qu'aujourd'hui la principale ville en France où il y a les plus gros importateurs de La-Giol chinois et pakistanais, c'est Thiers.

20:35 C'est la ville aujourd'hui où les plus gros importateurs sont là-haut.

20:42 Encore une fois, c'est quelque chose qui pose un problème. Exemple, vous allez sur un marché et vous avez une personne qui vend des couteaux chinois. Mais comme il les a achetés aux grossistes à Thiers, il dit, mes couteaux viennent de Thiers. Ce qui est vrai.

21:30 uns im besten fall natürlich original ist klar denn wir verkaufen nur taschenmesser und steak messer mit in france und nicht in china hier gerade auch in der umgebung mit umgebung gibt es ja mitbewerber wie zum beispiel an die euro und die barri hinterher gibt es natürlich noch andere wie kloto som wie ist denn die zusammenarbeit zwischen den schmieden sind nur verfeindungen oder gibt es absprachen oder nicht absprachen negativen sind sondern einfach communication miteinander oder ist man einfach nur mitbewerber und hat mit heran denn nicht so viel zu tun je crois aujourd'hui je n'est pas de concurrent je n'est que des collègues de travail et je pense que le marché aujourd'hui pour la yoll ist et bien situé chacun a ses spécialités certains vende sont très doué pour vendre directement ou sur internet d'autres sont très doué pour pour fabriquer très artisanalement des pièces uniques donc donc chacun a trouvé sa position il arrive rarement que nous soyons en conflit et je dirais même qu'aujourd'hui ce qui n'était pas le cas il ya dix ans en arrière et dix ans en arrière certains ne s'adressait pas la parole ne se parlait pas

22:53 ils étaient à la yolle mais il se parlait pas même des fois il était même au tribunal aujourd'hui on passe autour de la table et on discute si un problème on discute et des fois on n'est pas d'accord mais en discutant souvent ça permet d'avancer pour chacun après sur tiers moi j'ai aucun problème avec les couteliers quand les gens fabriquent ce qu'on fabrique et qui les vante la catégorie de brique pour moi je ne vois absolument qu'un problème avec eux eux ils ont leur marché nous notre marché de temps en temps on est concurrent bien sûr mais bon je pense que tout est très respectueux je vous dis ce qui me gêne aujourd'hui il n'y a qu'un point c'est le match d'une france sur des man hat ja bei vielen schmieden sehr große probleme mit dem nachwuchs gerade hier im ländlichen bereich es paljon ist ein bisschen größer als laguille und daher auch hier die frage wie verhält er sich mit dem nachwuchs gerade bei den messermacher in deutschland ist es immer so ein problem mit den handwerklichen berufen da möchten nicht so viele dahin das ist

24:04 ein trend das jetzt gerade geht und wie ist das denn hier bei der gelobacht gibt das probleme mit dem nachwuchs das ist ein problem das ist sicherlich unser größer problem ist dass ich als ich das Unternehmen begann, ich war glücklich, ich hatte nur 30 Jahre alt und ich war glücklich, ich bin der größte Ich bin immer der Бunyaunya-Dienste, damit meine meine meine meine Es ist der Probleme damit meine meine damit sie damit sie damit sie damit sie damit sie damit sie damit sie damit sie damit sie damit sie damit sie damit sie Wir versuchen, in den Salar, zu den Motiver zu versuchen, das ist nicht das kompliziert.

25:28 Der zweite ist, unsere Region ist die größte in der Schweiz.

25:34 Und der dritte ist, wir machen in den Platz, und wir machen mehr und mehr das, für die Leute, die in einem Jahr, in einem Jahr, sehr niedrig, für das sie in einem Jahr zu installieren. Wir versuchen, das zu machen. Und in den nächsten Projekten, in der Unternehmen, es wird auch alles, was über die Wettbewerbe in der Unternehmen gehen. Das sind die Argumente, die wir versuchen, zu finden. Denn heute, wenn Sie wollen, Sie können nicht festhalten. Ein Juni, heute, nicht festhalten sich.

26:03 An der Zeit, wir waren in einer Unternehmen in 20 Jahren und haben wir in 60 Jahren in der Unternehmen. Heute ist es nicht klar. Das kann funktionieren, aber es muss, dass es funktioniert, es muss eine Koherenz sein, dass die Leute sich in der Unternehmen gefällt. Und jetzt kommen wir ein bisschen zu der Zukunft von Laguiole Nobrac. Laguiole Nobrac ist auch sehr bekannt, dass sie sehr viele Editionen selber herstellen, sehr viele neue Messer, sehr viele außergewöhnliche Bienen, Unikate.

26:32 Wie sieht jetzt ungefähr die Zukunft von Laguiole Nobrac? Stehen vielleicht schon ein paar besondere Editionen in Planung? Oder wie sieht die Zukunft bezüglich der Taschenmesser aus? Wir haben keine großen Projekte für heute. Wir haben eine große Grunde, weil wir bereits haben das Problem zu verbrechen, was wir haben in commande. Wenn wir unsere Projekte heute nicht haben, wir haben keine Projekte für die Produktion.

27:02 Wir haben die Projekte, wir haben die Ideen, und wir werden jetzt in der Zeit beginnen, mit dem Personal zu stabilisieren. Heute haben wir ein sehr gutes Projekte, aber wir werden warten, was wir brauchen, um die Produktion zu verbrechen. Es ist schade, weil die Unternehmen nicht so wie funktioniert, aber ich habe keinen Wahl.

27:30 Kommen wir jetzt ein bisschen zu den Produkten von Laguiole Nobrac. Es ist ja so, dass so wie alle Schmieden der Stahl 12 C27 oder 14 C28 einsetzen von der Firma Sandvik in Schweden. Viele kaufen natürlich die Klingen auch in Montesig. Die Firma dort gehört natürlich auch Christian Wallert. Und da ist natürlich die Frage, warum setzt er so stark auf diese Stahlart und warum setzt er nicht auch mal andere Stahlarten ein, die teilweise vielleicht sogar noch besser sind als die 12 C27.

28:07 Also, ich... L'Acier Sandvik, für mich, ist der meilleur des Aciers. Natürlich, es gibt sehr typische, sehr spezielle, aber auch ein sehr spezielles Arbeit. Wenn wir heute 10 000 oder 12 000 Cäteer per Woche können wir nicht an den Aciers raaren. Wir können sie auf ein paar Pienste, auf ein paar Modelle, aber wenn wir heute, dass wir heute ein Acier, auf dem Markt, die die beste Qualität-Prix hat, für mich, das ist der Sandvik. Die Kontrolle, die Sandvik sind sehr rigöreste.

28:50 Das ist eine Ämouture, eine Trampe, es gibt eine Regel absoluten.

28:56 Die 3 Quart der Vendeur der Aciers haben keine diese Exigungen. Also, wir können sagen, dass Sandvik, wie man das sieht ein bisschen an, das ist ein Acier basier. Das ist nicht wahr. Die Sandvik, heute, sind die Aciers exceptionnelles. Es ist doch sehr exceptionnelles, dass es so sehr exceptionnelles dass es fast ein An für eine Ange zu haben, für eine Ange zu haben. Es gibt ein Ange der Ange.

29:20 Ein Beispiel konkret. Wenn ihr heute den Markt des Kuteus japonais oder die Kuteus japonais und ihr wisst, wenn die Reference ist, dann 80% sind die für Sandvik.

29:33 Warum suchen sie es anders? Ich glaube nicht.

29:37 Das ist verständlich.

29:40 Die Schmiede Laguiole en Aubrac produziert als eine der wenigen Schmieden auch eigener Damaststahl hier in Montézic und weit von Espalion. Und allerdings setzt Laguiole en Aubrac auch Balbach Damaststahl und auch Damaststahl aus Japan, also japanischer Damaststahl. Also eine große Vielfalt von unterschiedlichen Damaststählen. Wie unterscheiden sich diese Damaststählen und wie entscheidet Laguiole en Aubrac jetzt was wo eingebaut wird? Also, avant toute chose, le Damast japonais n'est pas vraiment un Damast. C'est même pas du tout un Damast. C'est un procédé qui a été inventé par la famille Konon au Japon qui ont un monopole mondial là-dessus.

30:28 C'est-à-dire que c'est eux qui fournissent Zouli, qui fournissent Gustav, qui fournissent Kai, ils ont le monopole.

30:39 Ils ont emprisonné une barre de carbone dans un filet d'acier. Donc c'est pas vraiment un damast. C'est un tranchant particulier. On a été les premiers à le mettre sur des couteaux pliants. Aujourd'hui. Et c'est un... Ça correspond, si vous voulez, à celui qui veut un très très bon tranchant. Un damast n'amène pas un très bon tranchant, mais un damast japonais ou un damast sandwich, comme vous voulez, lui amène un tranchant et c'est vraiment pour ceux qui aiment les couteaux qui coupent.

31:12 C'est fait pour ça. Après, pourquoi on utilise le Balbar ? Ben pas simplement parce que nous, si vous commandez une lame d'amache chez nous, il faut pratiquement huit mois pour en avoir une. Nous avons de telles demandes que nous sommes incapables de nommer le marché. Incapables. Donc, il a fallu trouver une compensation. Et Balbar est un damas de très belle qualité, qui est fait en Allemagne par une entreprise très sérieuse. Et donc, il vient compenser notre problème qu'on ne peut pas fabriquer, tout simplement.

31:46 C'est pareil. En damas, on a plein d'idées. On a des damas mosaïques, on a des damas explosions, on peut faire des générations de damas explosions. Mais, encore une fois, on n'arrive pas à livrer un tiers de nos commandes.

32:03 C'est tout simple.

32:34 Pour répondre à cette question, je vais répondre par un exemple concret dans l'entreprise.

32:43 C'était en 2009.

32:47 En 2009, je suis un passionné d'un avion qui s'appelle le Concorde. Et je suis parti. Je voulais aller chez Sostis à Londres pour acheter. Sauf que j'ai loupé la vente.

33:02 à Toulouse. Dans un endroit magique qui s'appelle la Halle au grain qui est un endroit magique. Et quand je suis arrivé à Toulouse pour m'acheter des pièces de Concorde par passion, les rideaux se sont ouverts. Et là, j'ai vu 27 opératrices pour les acheteurs étrangers. 27 opératrices au téléphone qui étaient là.

33:26 5 caméras CNN, Disney Channel, qui filmaient la vente et une salle pleine. Et je me suis dit cet avion est un avion magique.

33:43 J'ai pu acheter quelques pièces. Il y a eu un décalage horaire le dimanche matin. Donc, il n'y avait pas grand monde qui était réveillé au téléphone dans les opératrices. Donc, c'est là où j'ai pu acheter des pièces. Et quand je suis rentré ici, je roulais en voiture et j'ai dit «Cet avion, il a la forme d'un aïeul. » Alors, on va faire un couteau avec ces pièces de Concorde.

34:07 Je suis rentré dans l'atelier et j'ai dit, j'ai arrêté toutes les machines et j'ai dit « Voilà, on va faire un couteau avec des pièces de Concorde. » On était les premiers au monde premiers au monde à prendre quelque chose d'emblématique et le mettre dans un couteau. Maintenant, je vois que ça se multiplie un peu partout. Mais en 2009, personne n'a été savante. Absolument personne. Là, je vois que maintenant, il y a Victor Innocchi qui le fait.

34:32 Il y en a plein qui le font. En 2009, on était les premiers. Et j'ai dit à l'atelier « Celui qui va faire le couteau, qui va trouver le bon design, il aura 2 euros par couteau à vie ou il y aura une prime de 2 000 euros. » Il faudra qu'il choisisse, dans l'heure qui suit, ce qu'il veut. Ou les 2 euros par couteau à vie ou 2 000 euros de prime.

35:05 Ils ont travaillé, ils ont travaillé, ils ont travaillé, il est arrivé plusieurs couteaux sur la table et on a choisi un couteau. Je l'ai fait venir dans ce bureau et je lui dis alors « Ah, je ne sais pas, je ne sais pas, 2 euros par couteau, il faut qu'on en fasse beaucoup parce que… » « Non, non, je vais prendre les 2 000 euros. » On a fait 30 000 pièces.

35:27 Dommage pour lui. Et ça, ça a été le début. Et en fin de compte, c'est pour expliquer que tout le design de toute la création est vraiment en interne. C'est chacun qui réfléchit quand il rentre le soir et lorsqu'il trouve une idée, si elle choisit, une rémunération par rapport à ça.

35:48 Et ça fonctionne comme ça depuis 30 ans. Et ça fonctionne bien.

36:21 Christian Wallath ein bisschen was zu der Zusammenarbeit sagen mit World of Innovation und gerade hat es jetzt zugesagt, dass er uns auch Messer zur Verfügung stellen wird für die Aktion The Laguiole Way of Life. Das ist total cool. Es wird immer mehr die Anzahl geschmieden, die diese wunderbare Fotoaktion unterstützen. Aber jetzt kommen wir ein bisschen zu Christian Wallath. Wie sieht er die langjährige Zusammenarbeit mit World of Innovation?

36:47 Also, Justin, die hier ist, ist ein Benderer von Koteus, ist ein Passionnitz.

36:58 Er ist ein Passionnitz von Koteus, weil er macht die Bibel, er macht die Interviews. Wenn man diese Interviews macht, ich glaube nicht, dass man die Benderer von Koteus ist, sondern die Benderer von Koteus ist, die Passion des Koteus. Und die Laiol, in der Fall.

37:18 Weil diese Passion sie beitragen. Und diese Kommunikation, die sind, haben natürlich ein Professionalismus in Justine, die Leute kommen, die zu kaufen.

37:34 Aber für uns, das ist wichtig, dass diese Passion nicht nur für Verkauf und Verkauf. Das ist auch eine Passion. Und das ist das, was ich mit Wern Innovation zu haben. Merci. Vielen, vielen Dank für dieses tolle Interview. Danke schön, dass du dir Zeit genommen hast für uns.

37:57 Danke schön.

51:44 Amen.