LAGUIOTHEK 04, eure Fragen - meine Antworten zu Laguiole-Themen

0:12 Hi, hier ist Mr. Laguiole, heute mit Laguiole 04. Das ist die vierte Folge aus der Reihe Laguiole, wo ich deine Fragen beantworte. Heute geht es um die Antworten auf die Fragen, woran erkennt man eine Biene, ob diese gelochiert oder geklebt, geschweißt ist. Zweitens sind die Preise in dem Shop originallaguiole.de zu hoch, zu niedrig, im Mittelfeld, wo befinden wir uns im Vergleich zu den Mitbewerbern. Drittens geht es um die Frage, ein Laguiole-Messer aus Pakistan schneidet letztlich genauso gut Käse wie ein Messer aus Frankreich.

0:57 Also, was soll das? Eine Frage von euch. Und die letzte Frage ist, die Größe der Laguiole-Schmieden. Das heißt, welche ist die größte Laguiole-Schmiede, welche ist die zweitgrößte, wie viele Mitarbeiter haben die, wo liegen die so ungefähr im Verhältnisstand 2021? Auf diese Fragen gehe ich gleich ein. Wir sind gleich.

1:33 Mit der Videoreihe Laguiole-Tek möchte ich gerne vor allem aufklären und speziell auf eure Fragen eingehen. Deswegen blende ich jetzt eben ein, die Fragen, auf denen ich bis jetzt bereits in Laguiole-Tek 0.1, 2 und 3 eingegangen bin, damit du einfach eine Gesamtübersicht hast, welche Fragen bereits behandelt wurden.

2:07 Falls es dir zu schnell geht, kannst du jetzt natürlich auf Pause drücken.

2:12 Und du kannst in den nächsten Minuten diese Fragen einblenden. Du kannst jede Zeit natürlich auch wieder zurückspringen. Und da sind auch die Fragen von Laguiole-Tek 04, also die, die ich jetzt behandle, mit enthalten, sodass du wirklich über alle vier Folgen eine Übersicht hast. Aber fangen wir jetzt an mit der Frage Nummer 1. Und zwar geht es darum, woran erkennt man am Rücken direkt, ob eine Bühne geschmiedet oder geklebt, geschweißt ist? Das könnte ich jetzt natürlich in dieser Laguiole-Tek 3 ganz, ganz lange ausführen.

2:47 Ich habe dafür aber ganz speziell ein Video gemacht. Das ist gar nicht so lange her. Das kannst du hier oben sehen. Da habe ich anhand von 13 Laguiole-Taschenmesser von Arbaletke David gezeigt, woran man das genau unterscheidet, woran man das genau erkennen kann. Und das sind also ganz wenige Merkmale, sodass du es relativ schnell sehr eindeutig erkennen kannst. Und das wollte ich jetzt nicht nochmal in 20 Minuten länger auf die Frage eingehen. Deswegen, wenn du dieses Video die anguckst, bekommst du sofort Antwort.

3:21 Und vor allem wirst du es ab jetzt sehr, sehr leicht erkennen. Weiterhin, wenn das Thema Laguiole-Biene dich interessiert, habe ich hier ein Video mit Dr. Schippe gemacht, auch gerade neulich. Und zwar geht es darum, das Thema die Laguiole-Biene im Wandel der Zeit. Da gehen wir ein bisschen auf die Geschichte ein. Wir zeigen verschiedene Bienen, verschiedene Sonderanfertigungen. Wir gehen aber auch auf die Laguiole-Messer, die um 1900 hergestellt werden, sodass du ein bisschen den Überblick hast. Das Video dauert natürlich eine Stunde.

3:51 Aber ich denke mal, das ist wirklich sehr, sehr leugnosswert. Deswegen gehen wir direkt zu der Frage 2. Und zwar geht es dabei um den Preis der Produkte. Wir hören immer wieder mal von verschiedenen Kunden, dass wir entweder sehr gute Preise haben, andere sagen, wir haben etwas höhere Preise als die Mitverwerber. Und da wollte ich mal ganz kurz erklären, wie diese Preise zustande kommen. Die großen Schmieden, wie zum Beispiel Laguiole-Nobrack oder Laguiole-Homoreduro, Claude Dozorme, also die richtig großen Schmieden, da gehe ich die letzte Frage nochmal darauf ein, wie groß sie sind, die sind natürlich sehr bemüht, dass deren Produkte in eine gewisse Preisspanne verkauft werden.

4:34 Sagen wir mal jetzt als Beispiel ein Laguiole-Taschenmesser. Das wird von der Schmiede Laguiole-Nobrack erwünscht, dass es ja mindestens für 100 Euro verkauft wird.

4:47 Als Mindestpreis, also 100 Euro, und es soll bis vielleicht so 120 Euro. Das heißt also, von der Seite von Laguiole-Nobrack, Laguiole-Homoreduro oder Prodossom wird gerne gesehen, wenn diese Produkte zwischen 100 und 120 Euro verkauft wird. Jetzt haben wir natürlich diese kleinere Firmen oder solche, die eine ganz andere Preisstruktur haben, vielleicht nur ein, zwei Mitarbeiter haben, oder entsprechend kaum Lagerhaltung haben.

5:16 meine Firmen entsprechen, die, ja, wie soll ich sagen, entsprechend die Preise gestaltet. Da kommen in so eine Gestaltung immer ganz viele Faktoren rein. Und es gibt tatsächlich auch manche Firmen, die auch, sagen wir, statt 100 Euro nur 95 Euro anbieten. Knapp darunter, sodass da mal die Schmieden gerade eben vielleicht nicht groß sich beschweren. Obwohl die natürlich auch immer wieder ein Auge drauf haben und auch die verschiedenen Firmen ermahnt werden. Aber dennoch liegen die manchmal um am Preis von 95 bis 90 Euro, wenn die Mindestgrenze 100 sein soll.

5:49 Und andere wiederum, die natürlich größer, komplexer und schwer verliehender großer Wasserkopf haben, die benötigen tatsächlich nicht 120, sogar 130 Euro. Das heißt, von Laguiole-Lobrac oder von den Schmieden, nennen wir das allgemein, wird erwünscht, dass dieses Messer zwischen 100 und 120 Euro kostet und wir haben tatsächlich auf dem Markt Preise zwischen 90 und 130. Und da ist es natürlich so, dass diese Entscheidung, welcher Preis man macht, hängt auch davon ab, zum Beispiel, welche Aktionen man gerade hat. Aber kommen wir zu den Aktionen gleich.

6:24 Und es ist die Frage, wo liegen wir mit Originallaguel.de, in welchem Preis verlegen wir da? Und da muss ich sagen, dass es nicht eindeutig und gleichmäßig ist. Das heißt, wir haben Preise, wir haben Produkte, wo tatsächlich vielleicht bei, sagen wir mal, bei 115 sind, und wir haben Preise, das sind bei 110. Das heißt, wir sind meistens so im Mittelfeld. Das heißt, wenn ein bestimmtes Messer suchst und dir wirklich ganz viel Mühe gibst, dann wirst du vielleicht auch denjenigen finden, die dieses Produkt vielleicht für tatsächlich 100 oder 95 Euro finden.

7:00 Wir haben eher das Konzept, dass wir nicht nur, sagen wir mal, im Mittelfeld befinden möchten von den Preisen her, sondern wir haben auch ganz viele Angebote, wie du ja sicherlich weißt. Wir haben die Aktion, die wir haben. Wir haben also eine ganz breite Palette an Aktionen für unsere Kunden, also nicht für Erstkunden, sondern für unsere Kunden, wo es teilweise bis zu 40% Rabatt gibt. Und wenn du überlegst, wenn wir bei 110 Euro sind, mit 40% Rabatt sind 44 Euro günstiger, da sind wir weit unter demjenigen, der eigentlich der billigste auf dem Markt ist.

7:35 Das heißt also, wir haben ein ganz anderes Konzept. Wir möchten gerne, dass du erstmal unser Kunde wirst. Und wenn du in unserer Kunde wirst, in unserer originalen Familie kommst, dann hast du die Möglichkeit, an ganz viele Aktionen teilzunehmen, eine ganz große und viel Rabatte zu bekommen. Und sogar wenn du als Original-Laguion Premium Goldkunde bist, hast du dauerhaft, permanent zwischen 10 und 20 Euro, zwischen 10 und 20% Rabatt. Das heißt also, dass wir möchten nicht praktisch, dass jeder, der auch nur ein einziges Mal bei uns kauft, direkt den billigsten Preis bekommt.

8:14 Denn dafür machen wir einfach wahnsinnig viel. Wir sind ja nicht nur, wir sind ja nicht nur ein Dealer, eine Verkäufer oder ein Online-Anbieter, sondern wir klären auch, zum Beispiel dieses Video oder andere, die wir machen mittlerweile über 250 Videos, da klären wir auch, wir möchten gerne, dass du die Leidenschaft zu Laguermesser findest, dass du verstehst, was ein Laguermesser ist, wie es funktioniert, wie die Unterschiede sind, sodass du leichter entsprechend erscheidest, welches Laguermesser für dich am besten geeignet ist.

8:45 Diese ganzen Fragen und Antworten haben wir auch in dem Shop. Wir haben in dem Shop auch ganz viele Texte, Informationen für dich aus der Lage, all das kostet natürlich letztlich auch Geld. So ein Video geht ja bis zu 6, 7 Stunden von der Planung bis zur Veröffentlichung. Und das alles aber bezahlst du nicht. Ich blende ja keine Werbung ein in diesem Video, sodass du wirklich diese Videos schön genießen kannst, ohne permanente Unterbrechung. Und das alles kostet ja auch Geld.

9:15 Und das alles fließt auch in den Preis ein, sodass wir nicht immer unbedingt die billigsten sein können.

9:24 Und das ist das ganze Einsatz, was wir hier in der Lage und wird zeigen. Wir haben auch eine OLC-Community, also eine originale Lage und Community, wo wir euch, wenn du dabei sein möchtest, kostenlos Teil dieser Familie sein kannst. Wir kreieren ganz neue Editionen, die speziell für uns gemacht werden. Wir helfen auch kleineren Schmieden, so ein Mann schmieden oder zu überleben, in dem wir zum Beispiel dieses Programm aufnehmen und somit auch diese Tradition entsprechend weiter unterstützen. Das heißt, wir machen eine ganze Menge Seite.

10:00 Und es sieht dann ganz an dir, ob du natürlich dieses eine Messer entsprechend einem günstigsten Anbieter, bei dem günstigsten Anbieter kaufst und entsprechend recherchierst oder bei dem teuersten oder entsprechende Mittel für das Ganze. Alleine deine Entscheidung. Aber es lässt sich nicht immer sofort beantworten, wenn du verschiedene Produkte natürlich vergleichst, wirst du sehen, mal ist die eine Firma günstig, mal ist die andere Firma günstig, man hat die andere von entsprechenden Anaktionen vielleicht, sodass es nochmal rabattiert ist das Produkt, sodass wir natürlich permanent forschen, hast du immer wieder verschiedene Mitbewerber oder Anbieter, die entsprechend dieses Taschenmesser am günstigsten anbieten.

10:43 Kommen wir zu der Frage Nummer 3. Und zwar haben wir an einem Forum an einer Diskussion teilgenommen, wo es darum ging, ein Laguiole Messer aus Pakistan schneidet Käse letztlich genauso gut wie ein Messer aus Frankreich. Und da stimmt natürlich auch, im Prinzip nicht nur Laguiole, sondern alle Messer schneiden, ein Stück Käse genauso gut. Also was soll das? Warum muss es ja unbedingt aus Frankreich? Warum legen wir Wert darauf, dass ein Laguiole Messer aus Frankreich kommen soll? Das liegt einfach daran, dass es ja meine persönliche, subjektive Meinung, natürlich kann jeder von euch sprechen, bei euch sprechen, wenn wir uns Pakistan kaufen.

11:25 Aber ich habe Erklärungen für mich. Also ich bin der Meinung, dass man mit einem Produkt nicht nur wirklich dieser Gegenstand, dieses Stück Holz und dieses Stück Metall kauft, was man vielleicht vergleichen kann, gucken kann, ob es besser oder schlechter ist, sondern man kauft damit auch eine Geschichte. Und natürlich ist es so, dass auch die Pakistaner und die Chinesen auch eine lange, viele Jahrhunderte lange Geschichte im Waffenbau und im Messerbau haben. Im Prinzip haben alle Messer, alle Völker dieser Welt eine Geschichte im Messerbau und können entsprechend ihren eigenen traditionellen Messer hervorragend herstellen.

12:02 Und die Sicherheit ist ein pakistanisches, traditionelles Messer, genauso schön wie letztlich ein Laguiole-Taschenmesser, das in Frankreich hergestellt wird. Das können die alle, egal in welchem Land es sind. Die Frage ist, mit diesem Laguiole-Messer kaufe ich ja auch die Geschichte, die Tradition. Ich kaufe ein viel, viel mehr als nur ein Messer. Genauso gut, wenn ich natürlich ein Mercedes kaufe. Da kaufe ich nicht nur das Auto, weil ich könnte mit einem Skoda oder einem Fiat genauso fahren. Ich komme genauso von A nach B wie mit einem Mercedes.

12:36 Und mittlerweile auch Pace-mäßig alles gleich. Da komme ich ja genauso gut dahin. Aber mit einem Auto kaufe ich auch die Geschichte davon. Ein Image. Kaufe ich viel, viel mehr als nur ein Fahrzeug mit Motor und vier Rädern. Genauso wie auch zum Beispiel Armandur. Ja, Omega oder Breitling, was auch immer. Da kaufe ich ja nicht nur diese Uhr, dass ich woanders vielleicht günstiger finde, sondern ich kaufe damit eine ganze Geschichte, eine ganze Tradition. Und wenn ich mir dieses Gegensatz an gucke, dann gucke ich mir an die Tradition.

13:10 Emotionen in mich zu wecken und sich zu bewegen. Und da ist die Frage, warum soll ich dann ein Laguiole aus Pakistan kaufen? Das macht überhaupt gar keinen Sinn. Weil mit diesem Laguiole aus Pakistan kann ich nichts verbinden. Da sind Leute, die eigentlich ganz andere Messer machen. Traditionellerweise. Und nicht diese Messer aus Laguiole. Genauso gut auch in Laguiole aus Deutschland. Die sind auch sehr schön. Ich sehe es hier einer. In Deutschland, der macht die Messer so schön. Die sind fast, die sind genauso schön und sogar teilweise besser als die Laguiole Messer aus Frankreich.

13:46 Natürlich, nein, die genauso gut auch die Türkise. Und da ist aber die Frage, was verbinde ich mit diesem Laguiole Messer aus Deutschland? Im Grunde genommen nichts. Denn nur mit einem Laguiole Messer aus Frankreich verbinde ich diese Tradition, diese Handwerk und dieser Kunstwerk, weil es ja von dort kommt. Genauso wie mit einem Omega, nur entsprechend eine Geschichte verbinde von der Schweizer Firma Omega. Oder ein Mercedes entsprechend nur mit einem Mercedes. Könnte ich ein Fiat kaufen und auch dieser Stern darauf tun, da kann man auch extra einen Zugehörhandel kaufen.

14:24 Und das ist eben das. Und wenn du natürlich ein Laguiole kaufst und dir diese Geschichte wichtig ist, dann ist es okay. Und da kauft du ein Laguiole Messer in Frankreich. Wenn du natürlich nur Käse schneiden möchtest, da sage ich, der Kaffee soll lieber ein ganz anderes Messer aus Pakistan oder China und da schneidet dein Käse. Aber ich sehe nicht so ganz den Sinn, ein Laguiole Messer aus Pakistan oder egal wo zu kaufen, wenn man damit nichts Emotionales verbinden kann.

14:53 Aber ich bin überzeugt, dass die meisten Kunden, nicht alle, aber sicherlich die meisten Kunden ein Laguiole aus Pakistan und China kaufen, weil die Händler nicht ganz eindeutig kennzeichnen, dieses Laguiole kommt aus China oder aus Pakistan. Wenn alle wissen würden, ganz deutlich, das ist ein Laguiole made in Pakistan. Ich glaube, da würde sich vielleicht nur einen Bruchteil davon verkaufen. Und kommen wir zu der letzten Frage, die Größe einer Laguiole bzw. welche ist die größte Laguiole Schmiede? Die größte Laguiole Schmiede, also das sind die Informationen, die ich habe, die können sich im Laufe der Zeit verändern.

15:31 Die größte Laguiole Schmiede, wenn man nach dem Mitarbeiter geht, ist der Laguiole. Danach, also die haben da ungefähr, laut deren eigenen Angaben, ca. 100 Mitarbeiter. Und die Arte, die Mitarbeiter, die ich jetzt sage, muss man nicht als fixe Größe sehen, denn es sind auch sehr viele sezonellen Arbeiter. Es sind viele, die kommen und gehen. Also das ist nicht so eine feste Firma, wo man sagt, hier arbeiten tatsächlich tagtäglich 100 Leute, sondern es ist natürlich in der Weihnachtszeit mehr, in der Sommer teilweise komplett geschlossen, in der Frühjahr weniger, kann sich ja teilweise halbieren.

16:07 Also ich rede hier von der maximalen Anzahl, die in dieser Firma arbeiten, arbeitet, in der Höchstzeit. Dann die zweitgrößte Firma ist Laguiole en Aubrac mit ungefähr 75 Mitarbeiter. Der größte ist dann Laguiole Honoré Durant mit ungefähr 35 bis 50 Mitarbeiter. Und dann kommt Claude Dorson mit ungefähr 25 bis 35. Also die Reihenfolge, wenn man die Mitarbeiter sich anguckt, ist also Vorstellung Laguiole en Aubrac, Laguiole Honoré Durant und Claude Dorson. Alle anderen, die es da gibt, zum Beispiel Laguiole Lubari, sind Familienunternehmen, und der Le Fidele, dass die Familienunternehmen zwischen zwei und vielleicht fünf Mitarbeiter haben.

16:51 So ungefähr sind das so kleine. Und noch andere sind sogar Einzelkämpfe, wie zum Beispiel Armand Kaysaq oder Philippe Voiciere, da sind der einzelne Leute, die wirklich das ganze Messer komplett alleine machen. Die haben keine Hilfe, noch nicht mal dazu, die machen das gesamte Messer komplett alleine. Und so ist das einfach. Und ja, das ist so die Frage, welche die Größe. Ich habe leider keine Zahlen über die Anzahl der Messer, die hergestellt werden, aber ich denke, da die Preise in Frankreich, der die Mitarbeiter sehr ähnlich sind, befinden sich auch von der Geografie entsprechend sehr ähnlich in den gleichen Gebieten, im ähnlichen Gebiet, so dass man davon ausgehen kann, dass die Kosten der Mitarbeiter sehr ähnlich sind.

17:34 Somit spiegelt sich das automatisch, dass die entsprechend die Anzahl der Messer mehr ist, also ein direkter Verhältnis zu der Anzahl der Mitarbeiter ist, so dass tatsächlich wahrscheinlich Vorstellern auch mehr Messer herstellt als Lagioli Nobrac, weil die sind ja nicht industriell organisiert, so dass man sagen kann, der bessere Maschinen kann schneller machen, sondern die werden tatsächlich per Hand hergestellt, die Taschenmesser und insofern verbraucht man relativ ähnlich viel Zeit für ein Taschenmesser, egal bei welcher Schmiede man sich dann befindet.

18:08 So, ich hoffe, diese Reihe hat dir gefallen und ich würde mich freuen, wenn du euch sprechen meinen YouTube-Kanal abonnierst. Ich mache zwei Videos pro Woche, jeweils Mittwoch und Sonntag, beziehungsweise ich veröffentliche an diesen Tagen und wenn du ihn abonnierst, verpasst du entsprechend kein Video. Ich freue mich auf dich, dein Mr. Laguiole.