Pflege - das Wichtigste in Kürze

Drei Dinge, und Ihr Messer überlebt Sie.

Ein Laguiole hält Jahrzehnte - wenn man drei Dinge beachtet.

1. Nicht in die Spülmaschine

Nie. Hitze, Lauge und Dampf greifen Griff, Klinge und Gelenk an. Ob das wirklich so streng gilt und warum, steht auf Laguiole in der Spülmaschine?

2. Trocknen und ölen

Nach dem Benutzen abwischen, bei Feuchtigkeit trocknen. Gelegentlich ein Tropfen säurefreies Öl ins Gelenk, dann zwanzig- bis dreissigmal öffnen und schliessen.

Geht ein Messer schwer, ist es fast nie kaputt - es ist trocken oder staubig. Siehe Reparatur und Service.

3. Den Griff pflegen

Ein stumpfer Holz- oder Horngriff ist kein Schaden, sondern eine Bitte um Balsam. Wie und womit, steht auf Laguiole-Messer richtig pflegen.

Und das richtige Öffnen

Ein Laguiole wird nicht am Nagelhau aufgerissen, sondern sauber geöffnet - es gibt ein Video dazu unter Erklärvideos. Wer es falsch macht, schadet dem Ressort über Jahre, ohne es zu merken.

Beim Schärfen

Wichtiger als das Werkzeug ist der gleichbleibende Winkel. Ein feiner Stein oder ein Lederriemen genügt.

Die ausführliche Seite im Shop

Laguiole-Messer richtig pflegen - dort steht alles im Einzelnen, oft mit Bildern und Video.

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