Schleifstein klein

Ein Schleifstein in der kleinen Ausführung, handlich genug, um in einer Schublade oder im Rucksack Platz zu finden.

Für ein Taschenmesser ist das die passende Größe. Die Klinge eines Laguiole misst je nach Modell zwischen neun und dreizehn Zentimetern, und dafür braucht es keine große Fläche, sondern eine Hand, die den Winkel hält.

Wer ein Messer täglich benutzt, merkt den Verlust an Schärfe kaum. Er greift nur unbewusst fester zu, drückt mehr und schneidet trotzdem schlechter. Ein paar Züge alle paar Wochen verhindern genau das.

Das ist der eigentliche Vorteil regelmäßiger Pflege: Eine Klinge, die nie richtig stumpf wird, muss nie stark abgetragen werden. Sie behält ihre Form und ihre Höhe, und ein Messer, das gepflegt wird, sieht nach zwanzig Jahren noch aus wie ein Messer und nicht wie eine Ahle.

Angewendet wird der Stein gewässert. Die Klinge wird flach angelegt und mit leichtem Druck über die Fläche gezogen, immer im selben Winkel und auf beiden Seiten gleich oft.

Nach dem Gebrauch wird der Stein abgespült und trocknet an der Luft. Er nutzt sich langsam ab und bleibt dabei über Jahre brauchbar.

Wer unterwegs ist, hat mit dieser Größe außerdem das Nötige dabei. Auf einer Hütte oder beim Angeln gibt es selten eine Werkstatt, aber immer eine Gelegenheit, ein Messer wieder scharf zu bekommen.

Für größere Küchenmesser empfehlen wir die große Ausführung, weil sich lange Klingen dort in einem Zug führen lassen.

Wer unsicher ist, welche Körnung wann gebraucht wird, ruft uns an. Wir sagen Ihnen, was zu Ihrem Messer passt, statt Ihnen etwas zu verkaufen, das Sie nicht brauchen.