Interview mit Claude Dozorme, Interview mit Claude Dozorme, Traditionsschmiede in der 4. Generation

0:21 Hi, hier ist Mr. Laguiole und heute bin ich bei der Schmiede Laguiole Claude Dosorme. Wir werden heute ein Interview machen mit ganz vielen mit den anderen Schmieden gemacht haben. Deswegen bin ich sehr gespannt, wie die Schmiede Claude Dosorme diese Sachen sieht. Heute haben wir allerdings nicht den Inhaber von Claude Dosorme. Der ist leider aus privaten Gründen verhindert. Dafür haben wir hier die Claude Dosorme. Das ist die Frau, die bis März 2022 die Firma geleitet hat und zwar in der vierten Generation.

0:58 Ab März hat sie die Firma an Didier Perret abgegeben und das Interview sollte zwar mit ihm stattfinden, aber wie ich sagte, das ist leider verhindert. Dafür haben wir das Interview mit Claude Dosorme. Da sind wir sehr, sehr glücklich und froh, weil sie weiß natürlich auch die Geschichte von Claude Dosorme viel besser. Wir werden darüber auch einige Fragen und einige Antworten dazu hören. Und deswegen bin ich sehr, sehr glücklich, dass wir sie heute hier dabei haben. Allerdings ist sie nicht mehr in der Führung von Claude Dosorme, sondern sie ist, würde ich sagen, so eine Art Botschafter der Firma.

1:31 Und heute wird wahrscheinlich das letzte Mal sein, dass sie noch vor der Kamera auftritt im Namen von Claude Dosorme. Guten Tag, vielen Dank. Guten Tag, vielen Dank. Vielen Dank, dass Sie heute hier bei uns und bei der Monnerie sind. Ja, wir sind sehr glücklich, dass sie dabei ist. Und da starten wir schon direkt mit der ersten Frage. Und zwar, wie wurde die Firma Claude Dosorme gegründet? Welche Begebenheiten gab es damals? Ist vielleicht etwas Interessantes im Zusammenhang mit der Gründung der Schmiede Claude Dosorme zu sagen?

2:10 auf dem Allemann der Fondation von der Maison Claude Dosorm. Donc Claude Dosorm, die société, a été fundée in 1902 bei meinem arrière-grand-père, Blaise Dosorm. Blaise Dosorm, in 1902, war ein Entrepreneur in Lame. Und d'abord, er hatte ein bisschen sobriquet, der Loulou war es. Und das Loulou, ihr findet ihr, das ist heute, unser Logo.

2:42 und wie Blaise war ein großer Erwachsener, er wollte eine Usine weil er arme als Obringer der war sehr verehrt, der Blaise war sehr Er hat die Erwachsener und er hat seine auf den Erwachsener von Adrien. als er er hat ein bisschen und er hat Volk Valentin mein Vater auch Er hat nicht viel entwickelt. Mein Vater ist verabschiedet, jetzt schon 57 Jahre alt, und meine Mutter, die in Schabrologe war, die in Kutellerie als Ouvriere war, hat sich gesagt, dass du eine Unternehmen hat, du musst du reingekommen.

3:46 Mein Vater hatte seine Arme in der Siderurgie, und sagte, warum nicht, und ich bin in den Jahren 1965-1966, nach meiner Naissance, um die Unternehmen zu kommen. Als ich in diese Unternehmen kam, es gab es nichts.

4:12 Mein Vater war ein guter Mensch, aber er war ein bisschen in seinem Lauer. Mein Vater war wie in einer Coquille von Noix. Er war sehr stolz mit meiner Mutter. Sie haben gearbeitet auf der Maschine, auf der Polisierkirche. Er war in Deutschland, wo unsere ersten Reaktion kam. Er war die erste Maschine zu ermöglichen. Er war die Bank, weil er nicht mehr Geld für eine Maschine war. Er wollte eine Maschine kaufen. Er war in Deutschland, wo es die Maschine zu ermöglichen.

4:47 Er war so. Er macht viele Unterricht. Er hat auch sehr lange für eine Maschine. Er hat eine ganze Menge Kutellerie für Le Creuset, eine Unternehmen mit einem Plas in Fonte. Er hat sehr gut mit dem Direktor und er hat eine ganze Menge Kutellerie für die Kutellerie. Das hat sehr gut funktioniert. Er hat viele Jahre lang. und dann hat die Kutellerie die Kutellerie erbaut. und er hat eine große Kutellerie und meine Eltern haben gesagt, wir haben mehr Kunden weil sie nur einen großen Kunden haben.

5:22 Mein Vater hat gesagt, wir müssen sich diversifieren. Und das ist, der Laguiole ist da.

5:29 sehr interessant. Man sieht also, dass schon immer oder schon lange die Frauen in der Geschichte von Clodos Sorm eine sehr wichtige Rolle gespielt haben. Clodin hat auch dann, nachdem sie es übernommen hat, hat die Firma wahnsinnig stark nach vorne gebracht. Er hat da wahnsinnig viele Innovationen, neue Ideen, neue Arten von Messern mit hineingebracht. Also unglaublich, was sie geleistet hat. Bis März 2022, wo sie die Firma an die DRP RE verkauft hat. Das war bis dahin ein reines Familienunternehmen.

6:01 Wie kam es zu dieser Änderung? Wie kam es dazu, dass du diese Firma verkauft hast? Möchtest du ein paar Sachen dazu sagen? Seit 30 Jahren, ich wollte eine Firma bauen, die Klaude Dosorm. Das war einfach, weil das Name war, mein Vater war. Ich wollte wirklich etwas für ihn für ihn, für ihn bleiben, für ihn bleiben. Ich wollte eine Firma bauen, und mit ihm, eine Collection. Mein Vater hat eine ganze Usine und ich habe eine Collection und eine Marke gebaut.

6:32 Ich habe über die Welt um die gesamte Jahre zu promulgern, die meine Kinder fabrierten und ich habe eine Und dann, die 30 Jahre alt war, alles wurde gebaut, alles wurde gebaut. Und ich habe mir gedacht, dass es der Moment zu jemanden für die Firma zu entwickeln. Ich war eine Constructurin, und ich wollte einen Er hat einen Verwalt und Er hat eine Verwalt. Ich habe versucht, jemanden zu verletzieren, alles, was mein Vater hat auf dem Er hat und ich habe einen Profil von Ingenieur gefunden, für ihn wirklich Pro-Made in France zu finden.

7:22 Und er hat diese Transformation in den Materialien. Und Didier hatte natürlich den Kote Commercial, weil für ihn der Klinik sehr wichtig ist. Didier sagt immer, dass es der Klinik der Produktion muss, aber er hat einen großen Wert für die Produktion von Ingenieur des Arts et Métiers, der eine sehr große Schule in der France. Und er hat diese Technik-Fabrikation für die Produktion in der Französischen. Klaus Dorsorm ist einer der größten Schmieden von Laguiole-Taschenmessern oder Produzenten von vielen Messern.

8:06 Wie viele Mitarbeiter hat Klaus Dorsorm? Ich weiß, das hängt davon ab, an welchen Jahreszeiten das sind. Die Weihnachtszeit ist ein bisschen mehr, im Sommer ein bisschen weniger Mitarbeiter. Aber im Schnitt, wie viele Mitarbeiter hat Klaus Dorsorm? Klaus Dorsorm hat heute 30 Personen. Und die Partikularität der Klaus Dorsorm, ist, dass sie alle Fahre-Fabrikation des Koteus integriert. Klaus Dorsorm hat sich ein Präkursor, Wir haben die Lame aufs laser, insbesondere in France, auf der Basseintier, aber auch in France. Heute, alle Betriebewerke, außerhalb der Thermik-Termin, sind in der Kloddosorme Wir haben 30 Personen, aber die Qualifikationen sehr unterschiedlich.

8:53 Wir gehen von der Decoupe, bis zur Finition, bis zum Affilage, über die Mütur, über den Meulagern, über den Fasen. Ich würde sagen, es sind die Fasen in der Fasen. Aber alle Städte der Fasen sind durch die Mitarbeiter der Kloddosorme Die Kloddosorme stellt ja nicht nur Taschenmesser her, sondern hat eine unglaublich große Auswahl an verschiedensten Taschenmesser und vor allem auch Bestecke, Steakmesser, Küchenmesser. Wie viele Messer stellt Kloddosorm ungefähr pro Jahr her?

9:33 Ich werde Ihnen das Calcul machen, aber man kann sagen, dass heute Kloddosorme 800 und 1000 Koteaus pro Jahr Was macht Kloddosorm besonders verglichen mit den anderen Schmieden? Was ist die Besonderheit von Kloddosorm und wie setzt sich von den anderen Schmieden insbesondere ab? L'entreprise Kloddosorme, justement, grâce à Kloddosorme, a eu cette volonté d'intégrer toutes les étapes de fabrication sous un mène-toit. Il faut savoir qu'à Thiers, il y avait beaucoup de travailleurs à domicile, on portait les couteaux, il y a quelqu'un qui savait faire la découpe, quelqu'un qui savait faire le montage.

10:12 Et mon père a été très visionnaire, il a dit mais je ne veux pas dépendre de fournisseurs de forge ou je ne veux pas dépendre de fournisseurs de manches pour mes couteaux de poche et je veux tout intégrer. Et cela, l'intégration de toutes les étapes a pris une trentaine d'années et c'est une grosse particularité de Kloddosorme parce qu'aujourd'hui, Kloddosorme maîtrise toutes ses étapes. Et c'est en maîtrisant ses étapes qu'on peut aussi avoir un souci de qualité constante.

10:45 Donc, Kloddosorme est une entreprise rare sur le bassin de Thiers à avoir toutes ses étapes et tout ça dans le souci du client parce que finalement, un couteau, c'est comme un bon plat.

10:59 Et Kloddosorme a formé pendant des années des apprentis, des personnes sur des nouvelles technologies également, de manière à toujours satisfaire au mieux les clients. Oui, ça s'écrit bien sûr, c'est sûrement une grande grande grande. J'ai aussi visité beaucoup de chouettes. Et c'est vrai que pas tous les chouettes ont la possibilité, tous les chouettes de l'avant jusqu'à l'avant, à produire leurs propres propres propres.

11:29 Les chouettes sont très petits, mais aussi des coûts de coûts. C'est pourquoi je peux aussi conclure, ce que j'ai vu, c'est que ça a fait vraiment. C'est ce que Cloddin a dit. Il y a encore des autres chouettes de Kloddosorme, qui le fait des chouettes de la société, außer cette fantastique production. Alors, il y aurait beaucoup de points, mais je vais en souligner surtout deux. C'est que tous les produits Kloddosorme sont fabriqués dans l'entreprise. Déjà, c'est un... tous les produits de toutes les gammes, tout sort de notre maison.

12:03 Et le deuxième point, c'est que Kloddosorme est très innovant. La marque Kloddosorme s'est également adapté des produits à l'époque actuelle. Par exemple, le liner. On a bien sûr des Laguiole traditionnels, mais on a voulu aussi faire des choses. Et ça a été ma volonté d'adapter vraiment le produit au style de vie des gens. Et par exemple, on a le liner Laguiole, qui est ultra-plat, ultra-léger. Donc, on a été bien sûr suivi un peu sur ce modèle-là. Mais c'est vrai que ça a été une innovation de Kloddosorme de faire un couteau squelette entièrement dans l'usine, le liner Laguiole.

12:44 On a d'autres choses aussi. Le Laguiole Drop-9 avec donc un système vraiment très particulier à Kloddosorme. Donc, Kloddosorme développe des mécanismes. C'est la vocation de la maison Kloddosorme de faire ce que les autres ne font pas. Ja, das kann ich bestätigen. Zudem, il y a encore plus de besondere mécanismes, comme Verroux ou un ganz andere Patentier.

13:15 Kloddosorme. Kloddosorme, elle ne vend pas seulement en Franckreich, en Deutschland, mais en weltweit. Peux-tu dire dans les pays les mécanismes sont très bien ? Ou comment vendent Kloddosorme aussi au sein de l'Europe ? Alors, il est vrai que Kloddosorme, bien sûr, vend à l'international. Aujourd'hui, 50% des produits partent à l'export dans le monde entier.

13:44 En dehors de l'Europe, on va vendre dans toutes les destinations. On est aussi bien en Asie qu'en Amérique. Et il n'y a pas un pays où Kloddosorme n'est pas présent.

13:55 Donc, c'est vraiment worldwide. Ça a été une volonté. On a été beaucoup appuyés. On a fait des missions de prospection avec la Chambre de commerce. On a eu des...

14:05 C'est vrai que j'ai promené ces couteaux dans le monde entier. Mais aujourd'hui, on les retrouve dans les quatre coins du monde. Mais le pays dans lequel on est le plus fier de travailler, c'est bien sûr avec l'Allemagne. Parce que vous êtes des amateurs de couteaux. Et vraiment, on a eu des articles sur Messieurs Magazine. Et c'est vrai qu'aujourd'hui, on est tellement fier de travailler avec l'Allemagne parce que vous êtes des connaisseurs, vous êtes des gens qui apprécient nos couteaux.

14:31 Et c'est vraiment le pays qu'on préfère, avec lequel on est le plus fier de travailler parce que vous êtes exigeants. Et l'exigence nous pousse justement toujours à nous améliorer.

14:47 kunden dankeschön kommen wir zum bisschen zu der geschichte von Laguiole es gibt ganz viele unterschiedliche geschichten wie die Laguiole entstanden sind wie die deren namen bekommen haben wie die nach Laguiole gekommen sind wir haben auch von den anderen schmieden entsprechende versionen gehört wie sieht claude som die entwicklung der Laguiole bzw wo das ursprünglich herstammt wie sieht claude som die geschichte von des Laguiole messers le le kutte Laguiole en france konnte et a la base amonsens ein kutteau des paysans qui était utilisé par les paysans du village de Laguiole comme dans d'autres villes il y avait d'autres kutteau qui était utilisé par d'autres part d'autres habitants de ville par exemple a l'histoire a l'essentiel et c'est donc les paysans de Laguiole avait besoin de kutteau pour percer le ventre des moutons quand il mangeait trop d'herbe parce que il faisait de l'aérophagie donc c'était vraiment un kutteau très utile et les paysans livers fabriquait ce kutteau chez eux et quand les gens en ont voulu un petit peu plus ils sont nus à thiers puisque thiers ça fait 600 ans qu'on fabrique des kutteaux et toutes ces villes qui utilisent des kutteaux

15:57 très particuliers venait à thiers acheter ces kutteaux là et à thiers et bien on nommait on baptisait ces kutteaux du nom des gens qui venait les acheter c'est pour ça que le la gueule on la baptisée le la gueule l'histoire on la baptisée l'histoire l'issens-jeu les gens qui venaient dix ans-jeu on les baptisait l'issens-jeu donc voilà un petit peu la genèse parce que c'était à thiers qu'on faisait des kutteaux en plus grosse quantité en masse voilà Das ist eine sehr interessante Geschichte, die ist mir ja auch neu.

16:31 Aber so erfährt man in solchen Gesprächen und Interviews immer mehr über die Marke Laguiole. Gibt es auch speziell bei Claude Dosorm eine besondere Geschichte, wie der Urgroßvater vielleicht damit begonnen hat? Irgendwas Schönes, Interessantes, was du vielleicht neu erzählen möchtest? Also, Claude Dosorm, mein Vater war immer sehr visionär von vielen Dingen. Und wenn er diese Probleme hat, wie ich sagte, mit dem Kreuzet, er wollte ein bisschen ein bisschen mehr kulteus. Und er hat immer noch immer kulteus-de-poche, die Laguiole, von seinem Vater.

17:06 Und er hat sich gesagt, wie wir sehr basiert sind, dass wir ein Laguiole-de-table. Donc Claude Dosorm ist der erste Fabrikant zu haben, zu adaptieren den Kulteus-de-poche zu der Table.

17:20 Und er hat sich nicht gedacht, dass er ein Kulteus-de-poche zu kaufen konnte, weil er sehr sophisticated ist, mit den Abbeinen und so. Mein Vater hat einen Kulteus-de-table-de-Tabler, ohne Abbeinen. Ich werde es Ihnen zeigen.

17:36 Hier, Sie können Sie sehen, das erste Kulteus-de-Tabler, den Claude Dosorm hat er und er hat sich in der Tat zu vermittelt.

17:48 Das ist natürlich auch total interessant. Ich bin echt glücklich, dass die Claude uns so viel, also ein bisschen aus dem Nähkästchen erzählt. Sehr interessant. Kommen wir jetzt als nächstes auch zu der Geschichte zwischen Thiers und Laguiole. Es gibt immer wieder Streitigkeiten, gerade in den letzten Jahren, zwischen den Schmieden in dem Dorf Laguiole und den Schmieden in der Messermacherstadt Thiers. Wie sieht Claude Dosorm diese Problematik zwischen Laguiole und Thiers und dem Kampf dazwischen? Wie stehst du dazu? En fin de compte, Thiers und Laguiole müssen wir die Hand in Hand arbeiten, um die Chines Laguiole zu kämpfen.

18:31 Wir haben zwei Werte. Die Kulteus-Laguiole fängt an Thiers und Laguiole. Wir sind nicht weit, wir sind zu 200 km.

18:40 Wir sind sicher, dass der Kulteus-Laguiole und die Kulteus-Laguiole hat viel gelernt, die Technik der Fabrikation Thiernein, denn Thiers, wir haben die Geschichte von Thiers, die wir in der Fähigkeit haben. Aber heute, wir sind zusammen, und wir sind in den gleichen Kampf. Heute gibt es eine IG, eine Identität Gäografie, die ist née. Und die zwei villages können sich, in dieser Identität Gäografie in dieser Identität Gäografie, in dieser Kampf, weil es au-delà dieser Formen muss die Chine und Pakistan gegen kommen.

19:20 Das würde ich natürlich auch wirklich wünschen, den Schmieden, denn für uns in Deutschland ist natürlich wichtig, dass ein Messer made in France ist, und weniger wichtig, dass es aus Laguiole oder Thiers kommt, wichtig ist die Qualität und eben halt die Handarbeit in Frankreich. Ungefähr 80% der Laguiole Taschenmesser kommen aus China. Wie stehst du zu diesem Thema? Ist das eine große Gefahr? Ist es ein Problem? Oder sieht man da sehr entspannt diese Geschichte entgegen? Ja, es ist wahr, dass viele Laguiole kommen aus China.

19:53 Das ist indänzend. Und es ist sehr kompliziert für den Konsumenten zu wissen, denn alle anderen nicht marken in China. Der Konsumenten muss sich darauf auf die Marke Laguiole auf die Lame ist ein bisschen schwierig, denn wir wissen nicht woher er kommt. Es ist wahr, dass die Luftwaffe in Europa kommen. Es gibt sicher sehr grosses quantität in der Laguiole. Wir haben vielleicht nicht das alles in China kommt. Und der Konsumenten ist verloren. Das ist der Problem. Ich würde den Konsumenten die Konsumenten nicht Laguiole aber von von denen die Laguiole Ist das Laguiole Claude Dosor?

20:42 Ist das Laguiole Tartampion? die Marken die das Laguiole fabriert. Ja, das ist natürlich so eine Sache mit den Laguiole Medien in China. Deswegen sage ich auch immer wieder, es ist ganz wichtig zu wissen, bei welchem Händler du einkaufst. Betone ich ja immer wieder, denn wir wissen ganz genau, wo die Messer herkommen. Und wir bei originallaguiole.de achten sehr darauf, dass wir nur Messer ein Element haben, die in Frankreich hergestellt werden. Hier in der direkten Umgebung von Thiers gibt es ja ganz viele Schmieden wie zum Beispiel Goyant Chazot, Les Fidels, Arbalete.

21:17 Die sind wirklich ziemlich nah dran. Gibt es Kommunikation dazwischen oder sind das einfach nur verfeindete Unternehmen, die um Machtanteile kämpfen? Es gibt eine große Kommunikation. Wir haben die Chance, Thiers, die Fédération Francaise der Kutellerie und die Leute von der Gioeule können die Fédération der Kutellerie und die Fédération und durch diese Fédération haben wir kommunikationen, die Prometeung von Frankreich und die Färbrikation und es ist natürlich dass wir natürlich nicht unsere Kunden in kommunikation aber wir werden wir werden aufs Etats-Unis zusammen, wir werden zusammenfangen und alle zusammenfangen.

21:57 Wir können und alle Dinge gut funktionieren durch die Fédération der Kutellerie und die Ferdation sind sehr gut. Wir sind wie ein Bied, wie ein Nuremberg und alle sehr gut. Wir sind alle hier für die Ferdation der Kutellerie und die Ferdation der Kutellerie das hört sich super an und das freut mich auch dass es solche interessante Kommunikation gibt und das stärkt natürlich auch das Produkt Made in France. Kommen wir jetzt ein bisschen zu dem Produkt Thiers Das ist ein Taschenmesser das besondere Schmieden hier in der Region Thiers herstellen dürfen.

22:37 Die haben sich früher zu einer Gilde zusammengetan und das wird streng kontrolliert. Das wird jedes Messer jeder Neuentwicklung muss natürlich zugelassen werden von dieser Gilde. ein Tiermesser herstellen und das Schöne dabei ist natürlich, dass diese Messer geschützt sind. Das heißt, da braucht man keine Angst haben, dass oder sich fragen, kommt das Messer aus China, aus Pakistan oder aus Frankreich? Denn alle Tiermesser kommen immer grundsätzlich aus der Region Thiers. Aber wir möchten vielleicht ein bisschen mehr über diese Gilde erfahren.

23:09 Vielleicht wie es gegründet wurde, wer dabei ist, wie kam es eigentlich zu der Entwicklung dieser Tiergilde und diese Entwicklung des Tiermesser. Insofern, wir haben Thiers haben wir viele von vielen und vielen aber haben wir keinen eigenen Es gab einige Jean-Pierre Treil Ersteiger haben wir einen haben aber wir haben viel de la gueule. Donc, on s'est dit, si on ne met pas de règles avant de fabriquer le couteau, les chinois vont s'emparer également de cela. Donc, les règles ont été posées, il fallait que tout soit fabriqué dans la région de Thiers, il y avait des règles strictes de qualités, d'épaisseur d'acier, de qualité d'acier, de fabrication de finition des moutures, les règles une forme a été posée et est née la confrérie du couteau de Thiers en 1994. Donc, c'est assez récent, il y a un petit peu plus de 30 ans maintenant. C'est une forme très contemporaine, qu'on reconnaît parce que le manche part en V avec une lame qui fait une petite vague et aujourd'hui, chaque fabricant, cette forme est à sa disposition. C'est-à-dire qu'on peut interpréter la forme du Thiers comme

24:43 on le désire. Claude Dosan, bien sûr, a fait preuve de beaucoup d'innovation dans cette forme et a fait son fameux liner le Thiers et son Drop-Nine, son Thiers l'Oquet, etc. Mais avant de pouvoir produire, on doit proposer à la confrérie un échantillon et un modèle et la confrérie doit donner son agrément, vérifie la qualité, vérifie sa fabrication, vérifie son fonctionnement et à partir du moment où le couteau est agréé par la confrérie, on peut le vendre. Donc, c'est vrai qu'on a eu des tiers, Claude Dosan, qui ont été primés en Allemagne par Messeur Magazine plusieurs années de suite et ce contemporain qui est absolument magnifique et il y a des règles. Donc aujourd'hui, les Chinois ne peuvent pas le faire.

25:36 Si les Chinois faisaient ce Thiers, nous pourrions les attaquer. Nous pouvons défendre ce produit parce qu'il y a une règle. C'est de la façon très intéressante. Et en comparé aux chmides Laguiolle, qui ne peuvent pas faire des thiers, qui ne peuvent pas faire des thiers. C'est très intéressant, cette nouvelle Messeart, qui auch immer mehr an anhänger vor allem weil jeder weiß natürlich wenn ein tiermesser gekauft wird es ist absolut medium frau und leider in der vergangenheit gab es immer wieder probleme mit einigen schmieden in dem dorf lagier ich möchte jetzt keinen namen nennen aber das habe ich in der vergangenheit immer wieder gesagt die natürlich zu für große unsicherheiten gesorgt haben gerade bei der markt weil jetzt die kunden selbst in frankreich gar nicht wissen kommt das messer aus frankreich bei den tier gibt es diese frage gar nicht deswegen gewinnt das im moment sehr stark an einem verkaufsumsätze und deswegen mal die letzte frage diesbezüglich bei cloud in dosen wie viel prozent ungefähr stellt lotos an anti ms und an agriol messer wie ist die verteilung

26:45 also ich repondre pas von la production an allem mpn prüto anternen de marché aujourd'hui les français y sont très fans du tiers donc aujourd'hui on vend beaucoup de tiers en france mais par contre tout l'export ils aiment encore la gueule parce que le tiers n'est pas encore très connu et grâce à vous on va aussi connaître bien sûr le tiers mais les français ont un peu marre du Laguiole parce qu'il est galvaudé parce qu'il a été fabriqué avec des mauvaises qualités parce qu'il est fabriqué en chine le tiers est pas possible donc aujourd'hui les français sont très friands de cette forme contemporaine du tiers et les étrangers y viennent petit à petit donc ça va dépendre un peu quand on vend à l'étranger ou quand on vend en france cc deux marchés différent la maturité n'est pas la même du du produit da stellt sich natürlich auch jetzt die frage ich kann aber vermuten ich habe jetzt natürlich die schmiede nicht gefragt in Laguiole das natürlich die eine oder andere schmiede in Laguiole möglicherweise vielleicht ein bisschen neidisch ist dass hier in tier so etwas tolles geschafft haben dieser dieser name tier

27:58 die messerform zu schützen was natürlich leider Laguiole damals zu seiner zeit nicht geschafft haben deswegen kann ich mir ganz subjektiv vorstellen dass hier und da so bis in neid ist aber vielleicht weiß die claudine bisschen mehr als meine vermutungen wie ist das so sind ein bisschen neidisch die schmieden in Laguiole non je crois qu'ils sont content que y'a une promotion du kouteau français et certains commerçants basé à Laguiole vente du tiers et certains fabricants de Laguiole sont venus aussi construire une usine à tiers donc on a accueilli à tiers des fabricants de Laguiole comme on aurait durand qui est un Laguiole qui est venu à tiers donc au contraire ça donne une énergie et une synergie mais je pense pas qu'ils soient jaloux on peut pas dire ça und jetzt kommen wir ein bisschen zu den produkten von clodosorm clodosorm hat sich schon seit längerer zeit haben wir gerade auch gehört von ihrem vater auf steak messer bestecke küchenmesser spazialisiert und da nicht nur Laguiole und hier sondern auch eine ganz große palette an ganz unterschiedliche eigene entwicklungen und diesbezüglich stellt meiner meinung nach clodosorm

29:08 viel viel mehr küchenmesser bestecke steak messer als jede andere schmiede die ich kenne wie kommt es dass clodosorm sich darauf spezialisiert hat gerade in diesem bereich avant quand je crois que on a des gourmets on aime la table donc voilà on a fait on a développé beaucoup de couteaux de table des formes différentes parce que il faut que le couteau s'adapte à la table s'adapte au style et on a besoin d'avoir des styles différents et je sais que Didier qui est également un grand gourmet va continuer de développer encore des couteaux de table j'en suis certain das ich bin natürlich gespannt was jetzt der neue inhaber daraus macht aus dieser haben sie schwerpunkt vor natürlich flotosorm sehr bekannt war klotosorm hat aber auch sehr viele interessante retierungssysteme entwickelt wie drop 9 beruf bliebt das sind alle entwicklungen von clodosorm manche davon gibt es nicht in Laguiole taschenmesser sondern nur in den tier taschenmesser warum und wie kam es zu dieser außergewöhnliche innovation gut wir haben gerade erfahren dass natürlich clodosorm sehr innovativ ist das bleibt hier natürlich auch nicht aus dass auch solche

30:20 retierungssysteme entwickelt werden aber die anderen schmieden haben sowas nicht und dennoch ist die frage warum werden diese innovativen retierungssysteme nicht auch schon in Laguiole messer eingebaut also des jajos doit dire que si nous avons développé tous ces systems et grassa notre routine production donc c'est vrai qu'on est très en avance par rapport aux lunders sur la production ce qui nous a permis de parce que c'est très compliqué de développer ces systèmes c'est très compliqué il faut faire plein d'essais plein de découpes donc on a eu la chance d'avoir notre outil laser de découpes on s'est appuyé également sur des anciens professeurs de mécanique on a un chef d'atelier aussi qui aime beaucoup la mécanique pour mettre au point le pour mettre au point les produits donc c'est quelque chose de compliqué pourquoi nous avons fait que sur le tia un principalement sur le tia parce qu'il était protégé et donc comme ça on était on laisse un peu à l'écart toujours c'est fameux chinois et pakistanais Das kann ich sehr gut nachvollziehen.

31:21 Ich verstehe das natürlich. Finde ich aber sehr schade, dass es gerade für die Laguiole Messer nicht so etwas saug gemacht hat. Aber ich kann natürlich sehr gut nachvollziehen, was jetzt hier Claudine gesagt hat und wie sie erklärt hat. Meine Lieblingsfrage ist natürlich immer, dass alle Schmieden, die ich kenne, in Frankreich die Laguiole Messer herstellen, benutzen immer 12C27 und 14C28 Stahl der Firma Sandvik. Wie kommt es, dass ausschließlich dieser Stahl benutzt wird und nicht noch andere Ställe, die möglicherweise sogar noch besser sind, zum Beispiel aus den USA oder Japan?

31:55 Es wird immer nur 12C27 und 14C28 benutzt. Wie kommt das? Erst weil es europäische Stahl sind. Das ist auch wichtig, dass wir sehr europäisch sind.

32:09 Claude Dosamme stiebe, dass der 14C28N der inoxidable Klinik ist der beste Inoxidable Klinik. Es ist ein Klinik, der inoxidable Klinik, ohne Klinik, der benutzt wird von einem Klinik-Fabrikanten. Sie benutzen auch Klinik, auch Klinik-Klinik, aber der 14C28N ist ein super Klinik, den wir nur für unsere sehr hohen Modelle benutzen. Auch bei den Damaststellen ist ja so, dass die Schmiede Clothosorm hauptsächlich Balbach-Damastall benutzt, und zwar die Version, die rostfrei ist. Und die Frage ist natürlich, warum setzen die nicht auch noch z.B. Carbon-Damast von Balbach ein oder von anderen Schmieden hier in Frankreich, die natürlich nur Carbon-Damastall einsetzen.

32:59 Warum hat sich die Firma Clothosorm nur auf dieser rostfreie Damastall von der Firma Balbach so versteift, möchte ich mal sagen? Heute, wir nutzen nur das Dammaz inoxidabel, weil das Menschen in der Welt braucht, braucht man praktische Dinge. Wir wollen nicht nur das Dammaz inoxidabel, die Leute nicht immer wissen, ob es das Dammaz inoxidabel ist. Wir haben nur das Dammaz inoxidabel, sondern nur das Dammaz inoxidabel. Und da, mit Balbar, wir haben ein super Partner. Wir haben ihn gesehen und haben ihn schon mal.

33:46 Und da, das ist ein wirklich Dammaz in Dammaz. Und dann ist es auch ein Qualitätsverband. Wir haben einen wirklichen Partner, mit einem Partner, das wir nicht unbedingt machen wollen. Wir sind sehr stolz, dass wir uns sehr lange haben, weil wir einen der ersten deutschen Kunden haben.

34:09 Cloud of Innovation. Die arbeiten schon seit fast 20 Jahren zusammen. Wir haben eine sehr gute, sehr erfolgreiche Partnerschaft. Zumindest sind wir wahnsinnig glücklich, dass wir zusammen mit Clodosorm auch viele schöne Messer entwickelt haben. Clodosorm stellt auch für uns Taschenmesser für Chevalier Laguiole, die ja unsere Marke ist, mit dem Drop9-System. Und wir sind natürlich sehr, sehr glücklich, dass wir so eine lange und sehr erfolgreiche Zusammenarbeit haben. Jetzt gerade hat uns Clodosorm auch zugesagt, dass die sich einsetzen für unsere Aktion The Laguiole Way of Life.

34:41 Und wir werden von denen zwei bis drei Taschenmesser bekommen, die natürlich diese 16 Teilnehmer bekommen werden. Da sind wir schon mal ganz glücklich darüber, dass sie sich mitbeteiligen und das entsprechend auch anerkennen. Auch werden wir einen Kanal über unsere OLT-Community mit der Schmiede Clodosorm machen. Das bedeutet, dass du dann deine Frage in der Community stellen kannst. Und ich leite die Frage weiter an Clodosorm. Wir bekommen dann die Antwort und ich stelle es dann wieder hinein. Es ist zwar eine etwas indirekte Art der Kommunikation, aber doch eine sehr direkte, denn du kannst ja Clodosorm fragen, wenn du besondere Sachen hast, die du erfahren möchtest.

35:21 Und da sind wir auch glücklich, dass Clodosorm bereit ist, da auch mitzumachen und so die Community zu stärken. Da sind wir sehr, sehr glücklich. Und vielleicht möchte jetzt auch Clodosorm ein bisschen was sagen über die Zusammenarbeit bis jetzt mit Original Laguiole, denn gerade Clodin, die zwar jetzt nicht mehr in der Leitung der Firma ist, aber die kennt uns ja schon. Wir haben ja beide eigentlich eine gemeinsame Geschichte diesbezüglich. Und deswegen bin ich froh, dass sie jetzt heute hier ist und gerade diese Frage natürlich auch besser antworten kann, als jeder andere hier bei Clodosorm.

35:56 Ich habe so viel glücklich zu arbeiten mit Ihnen, und diese Kommunikation zwischen uns weil es Sie uns zu fragen, Sie uns zu fragen, Sie uns in unseren Betrachtungen, das ist wirklich genial, denn wir haben nur für unsere Kunden. Und Sie haben das Gefühl, Sie wissen, Sie wissen genau, was Sie wollen, was Sie will, was Sie lieben, und das, das Gespräch, wir haben über diese Jahre, die war fabulei, Und dann, aus der Santé zu beitragen, zu machen, für Sie, für Sie, Dinge, die Menschen nicht finden, aber nur bei Ihnen, mit Ihnen, bei Ihnen, wir haben unser Produkt für Sie, und Sie, Ich bin sicher, dass Sie immer noch mit Ihnen, Sie sind ein Kreatur.

36:55 Für uns, es ist sehr schön zu arbeiten mit Menschen, mit denen wir ein Gespräch und dann, wir haben Dinge zusammen. Der Hauptsache, ist die Kreatur. Man kann es vielleicht nicht sehen, aber ich bin in der Lichter-Rot geworden. Vielen, vielen Dank. Danke schön, Claudine, für dieses tolle Interview. Danke schön. Und wir sehen uns bei dem nächsten Video. Ich möchte sagen, dass Herr Peret, Didier, in der gleichen Tradition weitergeht. Er liebt die Innovation, die Kreation.

37:31 Claude Dossorne nicht verändert heute. Er hat das das man, das erinnert, um auf dem gleichen Weg zu gehen und zu machen, die noch besser als heute gemacht werden. Das ist eine tolle Anerkennung an den neuen Chef von Claude Dossorne. Ich bin gespannt, wie die Zusammenarbeit mit ihm sein wird. Aber wenn man Claudine glaubt, dann wird das richtig auch eine Erfolgsgeschichte. Ich freue mich schon drauf. Danke fürs Zuschauen. Dankeschön.

40:46 Ich bin gespannt, wie die Vertraue und glaube, es hilft, es heilt die göttliche Kraft!