Laguiothek 10, eure Fragen - meine Antworten zu Laguiole-Themen

0:00 Hi, hier ist Mr. Laguiole, heute mit einem Laguiole-Taschenmesser. Es geht darum, dass ich eure Fragen beantworte.

0:22 In den Laguiole-Taschenmesser Videos, das ist die Nummer 10, ich habe ja bereits schon neu gemacht, die siehst du ja auch bei uns auf der Seite. Wir haben eine spezielle Seite, wo wir alle Laguiole-Taschenmesser Videos vorgestellt haben, mit den Fragen, die wir ja beantwortet haben, so dass du direkt erst mal dir die Fragen angucken kannst und dann direkt das Video dir anguckst, was dich entsprechend interessiert. Und in diesen Videos beantworte ich eure Fragen, die entsprechend im Laufe der Zeit über den Chat oder über den Telefonanruf oder über E-Mail an mich herangetragen werden.

0:58 Heute geht es um vier Fragen. Die erste Frage ist, wo ist der Unterschied zwischen den verschiedenen Bewertungsmöglichkeiten? Einmal Trusted Shop, Trusted Pilot und Produktbewertungen bei uns auf der Seite original-laguiole.de. Zweitens, wo ist der Unterschied der Griffe für die Taschenmesser, ob es jetzt Holz, Horn, Knochen oder versteinerte Materialien? Worauf muss man da achten? Wie empfindlich sind die? Und solche Fragen beantworten wir gleich. Dann die dritte Frage, bei Steakmesser, welcher Griff sollte man da eigentlich am besten nehmen? Und die vierte Frage ist, warum gehe ich nicht mehr in die Kritik?

1:45 Warum kritisiere ich nicht viel mehr die Produkte und zeige die Schwachstellen? Bis gleich!

2:05 Starten wir direkt mit der ersten Frage. Die verschiedenen Bewertungsmöglichkeiten. Wir haben ja unterschiedliche oder durchaus unterschiedliche Möglichkeiten, unser Service und unsere Produkte zu bewerten. Einmal bei Trusted Shops. Da siehst du ja auch schon, während des Einkaufs wirst du schon darauf hingewiesen, dass wir dort Mitglied sind, beziehungsweise, dass du zum Beispiel deine Ware, die du kaufst, über Trusted Shops versichern kannst, wenn es Probleme mit der Lieferung gibt. Das kostet natürlich Geld. Das sind die Sache, die du entscheiden kannst zwischen dir und den Trusted Shops.

2:39 Und da kann man auch bewerten. Die zweite Möglichkeit ist Trusted Pilot. Und die dritte Möglichkeit ist Produktbewertungen auf unserer Seite. Trusted Shops ist eine Firma, die in Deutschland ansässig ist. Die ist auch hauptsächlich in Deutschland tätig. Und dort kannst du uns ganz normal bewerten. Da kannst du zum Beispiel unsere Dienstleistungen einfach bewerten, dass du sagst, wie war der Ablauf der Bestellung? Wie war der Kundenservice? Das Gespräch vielleicht mit mir oder meinen Mitarbeitern? Wie schnell war die Ware?

3:13 Wie bist du zufrieden mit der Ware? Solche Sachen kannst du da entsprechend bewerten. Und das ist eine unabhängige Plattform, die in Deutschland ziemlich führend ist. Die zweite Plattform ist Trustpilot. Das ist eine Firma aus Dänemark und die ist international tätig. Auch da kannst du entsprechend genauso wie bei Trusted Shops unsere Dienstleistungen bewerten. Beide sind relativ gleich. Es kommt darauf an, wo du dich am Bolzen füllst. Du bekommst auch entsprechende Erinnerungs-E-Mail, dass du uns bewerten möchtest. Das ist keine Muss, aber es ist natürlich eine Hilfe auch für die anderen Kunden, die kommen und vielleicht sehen möchten, welche Erfahrungen du mit uns gemacht hast.

3:54 Und die dritte Möglichkeit ist die Bewertung auf unserer Internetseite. Und zwar bei jedem Produkt hast du die Möglichkeit, hier oben unter Bewertungen einfach einen Kommentar zu hinterlassen. Der Unterschied zwischen den Bewertungen auf den anderen Plattformen, die unabhängig sind praktisch, ist, dass du dort mehr die Dienstleistungen bewertest und hier vielleicht mehr das Produkt, wo du schreiben kannst, zum Beispiel, das Produkt ist scharf, ich bin damit zufrieden, es lässt sich gut öffnen und schließen, die Verarbeitung ist gut. Also einfach deine Eindrücke zu dieser Bewertung und zu diesem Produkt.

4:33 Und diese Bewertung erscheint aber nicht sofort, ich vergliche mit den anderen zwei Plattformen, sondern die muss von uns freigegeben werden. Dass dann nicht einfach jeder, der vielleicht noch gar nicht bei uns gekauft hat, die Produkte bewertet, vielleicht uns negativ bewertet auf unserer eigenen Seite. Das wäre natürlich nicht so ganz gut. Und deswegen müssen wir die entsprechenden in unserem Administrationsbereich diese erstmal freigeben. Das heißt, es kann ein, zwei Tage dauern, bis deine Bewertung dort zu sehen ist. Aber der Unterschied, der grundsätzliche Unterschied ist, auf die anderen Plattformen möchten die Kunden, wenn die dort hingehen oder sie lesen, ist unsere Dienstleistung insgesamt, das Firma, während die Kunden, die hier gucken, auf unsere Internetseite, möchten wir sehen, wie ist das Produkt denn bewertet, was hältst du von den Produkten.

5:24 Ich persönlich halte das für ein sehr wichtiger Faktor, um einfach deine Erfahrungen mitzuteilen. Und würde mich natürlich auch freuen, wenn du natürlich überhaltungsbewertest. Aber ich kann nur sagen, sei fair und denk einfach daran, dass zum Beispiel wir nicht die DHL sind und wir sind nicht der Internetprovider. Wenn natürlich die Verbindung zum Internet schlecht ist, kann es ja nicht an uns selbst liegen. Wenn die DHL vielleicht ein, zwei Tage länger braucht, das normalerweise, die sagen 90% der Lieferungen brauchen ein bis zwei Tage.

5:58 Und wenn wir natürlich drei bis vier Tage brauchen, hat auch nichts mit uns zu tun. Und das wäre natürlich, ich finde es nicht fair, es wäre einfach unfair, wenn du sagst, ja, das Paket hat vier Tage gebraucht bei der DHL und bewertest uns schlecht. Wir können nichts dafür. Wir können das Paket bei der DHL abgeben und dann hoffen, dass sie DHL einen guten Service hast. Wenn du unzufrieden bist, wäre natürlich vielleicht besser, wenn du die DHL entsprechend vielleicht schlecht bewertest und nicht uns.

6:26 Das wäre natürlich sehr fair. Ja, weiterhin kommen wir zu der Frage 2. Wo sind die großen Unterschiede zwischen Holz, Horn, Knochen und versteinerte Materialien? Natürlich gibt es ja noch ganz viele andere Materialien. Wir haben eine spezielle Seite, Griffmaterialien, wo wir über 80 unterschiedliche Materialien vorgestellt haben. Da gibt es natürlich noch viel, viel mehr, wie zum Beispiel aus Joghurtbecher, aus organischen Materialien, wie zum Beispiel Austauschschale oder Muschelschale, aus Kohle. Also es gibt ganz unterschiedliche Materialien. Und wenn ich jetzt auf alle eingehen würde, dann müsste ich ein eigenes Video über eine Stunde da wahrscheinlich drehen.

7:08 Deswegen komme ich jetzt hier nur auf die vier Hauptmaterialien. Das ist zum Beispiel Holz, Horn, Knochen und versteinerte Materialien. Holz ist klar, da gibt es eine große Variation an Holz, Horn. Da sind natürlich einmal die Krustenmaterialien, wie zum Beispiel Wiederhornkruste. Da gibt es ja Hornspitze, Büffelhorn und auch, ja, was gibt es ja noch? Jetzt gibt es noch andere Hörner oder Knochen. Zum Beispiel bei Hirsch habe ich jetzt erfahren, es gibt kein Hirschhorn, sondern es ist ein Hirschknochen.

7:45 Deswegen ist es vielleicht hier und da auf unserer Seite mal falsch geschrieben, weil umgangssprachlich sagt man, ja, Hirschhorn, aber ich bin wieder genommen, ist das Hirschknochen. Ja, und dann haben wir natürlich noch die Knochen, wie zum Beispiel Giraffen und Kamelknochen. Und dann die versteinerte Materialien, wie Mammutbackenzahn, Mammutstoßzahn, Koralle und so weiter. Der grundsätzliche Unterschied ist einfach zumindest die Empfindlichkeit. Das heißt also, ein Holz ist natürlich etwas weicher. Wenn das Messer herunterfällt, gibt es natürlich dort Beulen, ist ganz klar.

8:19 Aber dafür bleibt das Messer an sich als Ganzes. Diese Holzteile fallen da nicht herunter. Und das Besondere ist eben, dass dieser Holz entsprechend Pflege braucht, weil es natürlich an Feuchtigkeit ziemlich empfindlich ist.

8:38 mit dem Öl einreiben. Wir haben auch ein Pflegebalsam, das wir anbieten, aus verschiedenen Ölen und Binnenwachs. Und auf jeden Fall musst du ja nicht unbedingt kaufen, aber du kannst auch ganz normal zum Beispiel Sonnenblumenöl nehmen. Sofern natürlich nach der jetzigen Krise mit der Ukraine kriegt, das wieder zu kaufen ist. Auf jeden Fall, ne bitte nicht Waffenöl. Das ist ganz wichtig, weil das natürlich das Holz angreift. Das ist ein Mehr für Metallteile, nicht für Holz. Und dann reifst du es immer wieder damit ein, damit das Wasser oder die Feuchtigkeit nicht eindringt.

9:11 Anders ist natürlich mit dem Horn. An sich ist Horn unempfindlich, sofern das natürlich als ganze Stück eingebaut ist, zum Beispiel beim Büffelhorn oder Hornspitze. Es gibt aber auch Hornstücke, die gepresst sind. Das heißt also, Horn ist normalerweise rund. Und er muss natürlich gerade gepresst werden, damit es ja natürlich in dem Messer passt. Und die sind natürlich ein bisschen empfindlicher gegen Feuchtigkeit. Das heißt also, grundsätzlich solltest du bei Horn und Holz auf die Feuchtigkeit achten. Bei Horn ist ja nicht so, dass du es eintreiben musst mit Öl.

9:45 Das ist nicht nötig. Aber du musst ja natürlich achten, dass an der Kante zwischen Metall und Horn, dass da kein Wasser reinkommen. Wenn da Wasser reinkommt, da kann natürlich das Horn so sich aufspritzen. Und da sieht nicht mehr schön aus. Also da musst du einfach aufpassen. Deswegen immer nicht unter Wasser halten, die Messer, Aganta gemeint, egal welcher Griff das hat, sondern immer mit einem feuchten Lappen, auch nicht ganz bitchen nass, sondern wirklich nur feucht, das Messer sauber machen.

10:16 Möglichst natürlich vor Feuchtigkeit schützen. Man kann bei Horn leider nichts machen. Das heißt, es gibt keine Pflegemöglichkeit, wenn die Feuchtigkeit oder Wasser an der Fläche zwischen Horn und Metall hineinkommt. Bei den Knochen und Hörner, bei den Knochen brauchst du also auf nichts achten. Die sind ziemlich unempfindlich. Auch die würde ich trotzdem nicht unter Wasser halten. Aber die sind so gesehen von allem eigentlich am unempfindlichsten. Und auch wenn die mal runterfallen, gibt es auch leichte Verformungen. Die brechen aber nicht unbedingt.

10:49 Es sei denn, man hat natürlich ein Stoßzahn, zum Beispiel ein Warzenschwein Stoßzahn. Das ist kein versteinertes Material, wie von einem Mammut, sondern ein echtes, sozusagen organisches Material. Aber das ist natürlich noch viel härter als normaler Knochen. Der kann natürlich, wenn es runterfällt, eher vielleicht schon mal brechen. Also würde ich entsprechen, viel, viel mehr achten bei den Warzenschwein Stoßzahn. Auch wenn es ein sehr, sehr schönes Material ist. Und bei der versteinerten Materialien, wie zum Beispiel Koralle oder Mammutbackenzahn, Mammutstoßzahn, da muss man natürlich achten, wenn es runterfällt, dann ist es ja wahrscheinlich gebrochen.

11:26 Es ist letztlich sehr, sehr hart. Und da ist aber auch wiederum ein bisschen, naja, nicht so ganz verloren, das Messer. Wir können das Messer zu der Schmiede einschicken. Und wenn es aber noch klein, ein kleines Stückchen vielleicht gebrochen ist, kann man es vielleicht noch kleben. Wenn es größere Stücke sind, dann kann man den ganzen Griff neu machen mit anderen Mammutbackenzahn oder Mammutstoßzahn Stücke. Natürlich werden die anders sein. Die müssen auch beide gemacht werden, weil wenn man die kauft, das heißt, man kann nicht nur eine Seite wechseln, sondern beide.

12:02 Und zum Beispiel, wenn du einen roten hast, roten Mammutbackenzahn, kann man versuchen, auch wieder einen roten zu bekommen. Aber es wird natürlich nicht das Gleiche sein, weil jede Mammutbackenzahn Stücke immer sehr individuell ist, weil die Färbungen immer anders sind. Aber grundsätzlich kann man natürlich dafür sorgen, dass du ein neues Stück hast, dass man natürlich auch wieder bezahlen muss. Aber im Vergleich zu dem ganzen Wert des Messers würde ich vielleicht Sinn machen, das doch zu reparieren. Die dritte Frage ist, was sollte man für einen Griff nehmen für ein Steakmesser?

12:35 Es ist natürlich so, dass auch die Steakmesser nicht richtig unter Wasser sauber gemacht werden sollten und auch nicht in den Waschbecken legen sollen. Das ist ganz wichtig, dass du wirklich dir bewusst bist, nicht nur, dass die nicht in die Spülmaschine gehören, Messer, also grundsätzlich niemals, und auch Naturmaterialien gehören, nicht in die Spülmaschine, aber auch nicht in die Spüle. Das heißt, du sollst nicht einfach in die Spüle tun, wo vielleicht das Wasser längere Zeit rüberkommt, weil das tut dem Griff auf gar keinen Fall gut, ob es Horn ist oder aus Holz.

13:10 Und natürlich ist ja so, oder ich empfehle ich ja auch nur mit deinem Lappen, das sauber zu machen. Und dann ist das Gleiche entsprechend wie bei einem normalen Taschenmesser, die Empfindlichkeit. Das heißt also, da brauchst du dir keine Sorge machen, wenn du wirklich pfleglich damit umgehst, spielt dann gar keine Rolle, ob du Holz oder Horn nimmst. Dann ist es beides gleichempfindlich oder unempfindlich. Wichtig ist, dass du mir so hochwertige Produkte immer sehr, sehr pfleglich umgehst und nicht denkst, ja, das hat jetzt hier 500 Euro gekostet, also da kann ich damit machen, was ich will, muss aushalten.

13:43 Nein, es muss es nicht aushalten. Aber auch da kann man natürlich, wenn alle Stücke reißen und nur aus Versehen, die vielleicht doch unter Wasser länger Zeit gelassen hast, da kann man auch die Griefe wieder austauschen. Kommen wir zu der letzten Frage, die vierte Frage. Warum kritisiere ich nicht viel mehr in meinen Videos die Produkte? Es gibt natürlich eine ganze Menge YouTube-Mitbewerber, die natürlich sich spezialisiert haben, die Messer zu vergleichen, miteinander zu vergleichen und zu sagen, ja, das ist hier schlecht, das ist hier gut, ich würde lieber das empfehlen, ich würde das lieber nehmen.

14:23 Da gibt es natürlich ganz, ganz viele auf dem Markt. Ich habe aber ein ganz anderes Konzept, wie ich hier mit den Videos umgehe. Ich möchte nicht unbedingt bei den Taschenmesser zeigen, ob einer gut oder schlechte, sondern ich möchte eigentlich mit diesem Laguiole Videoreihe dir ein Lebensgefühl vermitteln. Ich möchte dir eine Leidenschaft vermitteln, eine Tradition. Das heißt also, es stehen ganz andere Sachen im Vordergrund. Deswegen zeige ich auch diese wunderschönen Bilder auch viel über die Materialien oder über die Erstehung oder über die Schmiede.

15:00 Denn bei diesem Laguiole-Taschenmesser geht es ja gar nicht nur um harte Fakten, wie bei den anderen Taschenmesser, die vielleicht in den CNC-Maschinen entstanden sind. Und die kann man super vergleichen, weil einmal in den CNC-Programmiert sind alle Messer gleich, während hier sind alle Messer unikate. Das heißt also, auch wenn ich ein Taschenmesser jetzt nehmen würde und würde sagen, okay, hier ist diese Delle hier nicht so schön. Das heißt doch nicht, dass bei dem nächsten Messer, das die Schmiede macht, auch diese Delle da ist.

15:29 Das ist der ganz große Unterschied bei Messer, die handgearbeitet sind. Es sind keine zwei, die absolut gleich sind. Und auch wenn ein Taschenmesser vielleicht ein bisschen Schwächen hat, heißt nicht, dass das zweite Messer auch so ist. Deswegen mache ich natürlich schon auf Sachen oder die Weise auf Sachen hin, die strukturell und prinzipiell bei einem Messer vielleicht nicht in Ordnung sind. Ja, die, wo ich weiß, dass auch bei den nächsten genau das gleiche Problem auftritt. Ja, zum Beispiel ist ja so, als Beispiel jetzt, dass bei manchen Schmieden einfach die Messer grundsätzlich schwerer auf- und zugehen.

16:06 Das ist einfach so. Ja, und da kann ich schon sagen, diese Schmiede macht dieses Taschenmesser prinzipiell etwas schwergängiger als andere. Wenn jetzt aber eine andere Schmiede, die prinzipiell die Taschenmesser leicht öffnenbar macht und habe mal jetzt gerade in diesem Video ein Taschenmesser, das vielleicht ein bisschen schwerer ist, da muss ich ja nicht unbedingt zwangsweise darauf hinweisen, weil ich weiß, dass alle anderen Taschenmesser leicht zu öffnen sind. Da muss ich nicht unbedingt dieser Kritikpunkt hier hinweisen. Ja, weil das macht einfach keinen Sinn, weil du guckst ja das Video vielleicht in ein, zwei, drei Jahren, da ist dieses eine Taschenmesser schon längst verkauft und die anderen Taschenmesser, die kommen, die sind leichtgängig.

16:47 Deswegen halte ich mich nur mit Kritik zurück und mache nur die, die dann geltend, wo ich weiß, dass bei allen Taschenmesser, die noch kommen werden, das gleiche Problem ist. Und das ist das eine Sache. Und die zweite, wie ich sagte, ich möchte lieber ein Lebensgefühl vermitteln, eine Leidenschaft für eine Sammeln, Leidenschaft, also eine, wie soll ich sagen, es geht hier nicht nur um ein Taschenmesser, dass ich Auto anwende und damit wirklich draußen was mache, sondern es geht darum, dass ich das Taschenmesser als Kunstwerk betrachte.

17:23 Und da passt nicht immer, dass ich das Taschenmesser in dem Boden kritisiere. Auch ist natürlich ein riesen Unterschied zwischen einem Taschenmesser, der mal 200 Euro kostet und 1000 Euro kostet. Da kann ich nicht nur vergleichen und sagen, aber die Glossagen bei dem Messer Macher Künstler X sind viel, viel schöner. Der Herr kostet ja auch 1000 Euro. Und hier ist die Glossage ein bisschen spartanischer, vielleicht ein bisschen nicht so ganz perfekt. Dafür kostet das Messer 150 Euro. Ja, ich meine 150 Euro ist immer noch viel Geld, aber verglichen mit einem Taschenmesser das 1000 Euro kostet, ist natürlich eine andere, eine andere Dimension und je mehr Zeitung, sage ich immer, je mehr Zeitung Künstler für das Taschenmesser braucht, desto teurer ist das Taschenmesser.

18:06 Das ist einfach so. ich hoffe, dass ich jetzt das erklärt habe und du es verstanden hast und ich würde mich freuen, wenn du auch weitere Fragen stellst, die ich vielleicht im nächsten Lagiotik-Video beantwortet. Bis demnächst.

18:38 Amen.