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Claude Dozorme Laguiole Tranchiermesser GRILLADE
Produkt bereits 5% rabattiert - max. noch 15 CARMOS-Punkte einsetzbar · Was sind CARMOS-Punkte?
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Art.-Nr.: 2.40.031.51
Ein Tranchiermesser der Reihe GRILLADE mit Griff aus exotischem Holz, mattierter Klinge und Lederschlaufe.
Tranchieren heißt, ein gegartes Stück Fleisch in Scheiben zu zerlegen, und zwar am Tisch, vor den Augen der Gäste. Dafür braucht es eine lange, ruhige Klinge.
Die Länge ist entscheidend. Nur wer in einem Zug durch den Braten kommt, bekommt eine glatte Fläche, während mehrmaliges Ansetzen das Fleisch ausfasern lässt.
Die mattierte Oberfläche ist bewusst gewählt. Ein Messer, das über offenem Feuer und am Grill benutzt wird, soll robust wirken und keine Kratzer vorzeigen.
Das Griffholz ist selten und schwer zu bearbeiten. Es stumpft Werkzeug ab und verlangt scharfe Schneiden in der Werkstatt, und genau diese Härte macht den Griff so haltbar.
Die Lederschlaufe ist mehr als Zierde. Sie hängt das Messer neben den Grill, sie hält es griffbereit, und sie hat den praktischen Nebeneffekt, dass es nicht auf dem Tisch herumliegt.
GRILLADE ist die französische Bezeichnung für Gegrilltes. Die Reihe ist auf genau diese Art zu kochen ausgelegt, mit Feuer, mit Rauch und mit Gästen im Freien.
Als Original erkennt man das Messer sofort an der Form. Die geschwungene Linie des Griffs stammt aus derselben Werkstatt wie das kleine Taschenmesser.
Wer regelmäßig größere Stücke zubereitet, merkt schnell, dass ein Kochmesser hier an seine Grenze kommt. Ein Tranchiermesser ist kein Luxus, sondern das richtige Werkzeug.
Von Hand reinigen und trocknen. Der Griff verträgt keine Spülmaschine, und die Lederschlaufe schon gar nicht.
Gegründet im Jahre 1902 von Blaise Dozorme, genannt "der Wolf", steht die Unterschrift von Claude Dozorme für eine lange und moderne Familientradition. Die Marke Claude Dozorme, ein Anti-Konformist, bestätigt durch seine eigenen Sammlungen. Eine Spiegelung des kulturellen Schmelztiegels unserer Gesellschaft. Alle Produkte tragen seit über 100 Jahren seinen Namen als Gewähr für Qualität, technisches Know-How und Tradition.
Tranchiermesserset exotisches Holz in schöner Vollendung. Aus einem Stück Stahl bester Qualität geschmiedet und makellos mattiert, für höchsten Komfort mit herrlicher Haptik und Optik und die Biene, als typisches Laguiole Design Element.
Weitere wichtige und hoch interessanten Infos über die Schmiede Claude Dozorme:
1. Alle Videos mit Messern von Claude Dozorme:
Oben sehen Sie das Video, in dem wir das hier vorgestellte Produkt präsentieren, unten das Video mit dem Interview. Aber wir haben viel mehr Videos mit Messern von Claude Dozorme gedreht. Hier in YouTube findest du alle Videos -->
2. Aktuelle Bilder und Infos zu Claude Dozorme:
In der original-laguiole-community OLC haben wir in einem neuen Bereich aktualisierte Informationen über Claude Dozorme, mit wunderbaren Bilder, News und Aktivitäten der Schmiede. Schaue hier rein, um mehr zu erfahren -->
3. SPONSOR und UNTERSTÜTZER von The Laguiole Way of Life:
Claude Dozorme gehört zu den Schmieden, die uns bei der Foto-Aktion The Laguiole Way of Life unterstützen, kostenlos Taschenmesser für die Teilnehmer zur Verfügung stellen und die Bewertung der Bilder vornimmt. Unser herzlichsten und tiefsten Dank an die fantastische Schmiede Claude Dozorme! Hier mehr Infos dazu in der OLC -->
4. mehr Infos über Claude Dozorme im BLOG:
Bilder aus der Werkstatt, Werdegang und viel mehr Infos über Claude Dozorme findest du in unserem Blog. Hier direkt zu dem Blog-Beitrag.
5. Interview mit Claudine Dozorme von Claude Dozorme:
In dem Video unten: Unglaublich viele Informationen aus der Laguiole-Welt, Thiers-Messer, Geschichte von Claude Dozorme, die Konkurrenz aus China, Einsatz des 14C28-Stahls, und vieles, vieles mehr! Es war mir eine ganz besondere Ehre dieses Interview zu drehen und bin unglaublich glücklich, dass Claudine Dozorme meine Gesprächspartnerin war. Ihr dürft euch auch viele spannende Informationen freuen. In jedem Wort und Gesichtsausdruck von Claudine sieht man die Leidenschaft und Liebe zu den Laguiole- und Thiersmesser, zu der eigenen Geschichte und das bisher Erreichte. Für mich ist das ein Interview der Superlative in einer fantastischen Atmosphäre in den Räumlichkeiten von Claude Dozorme mit spürbarer Herzlichkeit und höchster Zuneigung auf beiden Seiten.
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Das Tranchiermesser wird in aufwendiger Handarbeit in der alteingesessenen Messerschmiede Claude Dozorme (Thiers, France) gefertigt und trägt mit Recht die klassische Laguiole Biene.
* Griff aus hochwertigen exotischen Hölzern
Die Laguiole-Taschenmesser, Steak- und Küchenmesser werden aus einer großen Anzahl an Stahlarten hergestellt. Hier eine Übersicht dieser Stahlarten mit einigen Informationen dazu:
ÜBERSICHT STAHLARTEN
Griff ist aus exotischem Holz!
Wir haben für Sie eine Übersicht aller Griffmaterialien zusammengestellt. Sie sehen dort die Beschreibung aller bei uns erhältlichen Griffmaterialien, wie Horn, Holz, Mammutbackenzahn, Giraffe u.s.w. sowie ein Bild dazu, so dass Sie sofort auch optisch wahrnehmen können, wie die entsprechenden Messer aussehen.
Übersicht aller Griffmaterialien hier —>
Das AIPCL-Echtheitszertifikat
Die A.I.P.C.L. (Association Interprofessionnelle de la Coutellerie de Laguiole) wurde gegründet, um die Echtheit und Herkunft von Laguiole-Messern aus Frankreich offiziell zu belegen und zu schützen. Da der Name "Laguiole" nicht markenrechtlich geschützt werden kann, fluteten Billigimitate aus Fernost den Markt.
Justin Jernoiu (Mr. Laguiole) ist Mitbegründer der A.I.P.C.L. Jedes Messer bei uns trägt ein physisches Zertifikat mit individueller Seriennummer - jederzeit online verifizierbar.
Das Zertifikat wird im offiziellen Online-Register der A.I.P.C.L. auf aipcl.com geführt. Dort können Sie zu jedem Messer die Schmiede und den Ursprungsort einsehen und die Echtheit über die Seriennummer prüfen. Verkaufen Sie Ihr Laguiole eines Tages weiter, lässt sich die Übertragung auf den neuen Besitzer mit Datum dokumentieren - so bleibt die Herkunft eines Messers über Generationen lückenlos nachvollziehbar.
Als Mitbegründer arbeiten wir eng mit den renommierten französischen Laguiole-Schmieden zusammen, die das Zertifikat mittragen. Genau diese gemeinsame Verpflichtung schützt Sie zuverlässig vor den zahllosen Billigimitaten aus Fernost, die den Markt überschwemmen.
Verifizierbare Echtheit
Jedes Zertifikat trägt eine individuelle Seriennummer. Die Echtheit Ihres Messers ist jederzeit online prüfbar - für immer.
Mitbegründer der A.I.P.C.L.
original-laguiole.de war von Anfang an Teil der Gründung. Wir kennen die Standards von innen - und setzen sie konsequent um.
100% aus Frankreich
Alle Lieferanten in Laguiole (Aveyron) oder Thiers (Auvergne). Direkte Partnerschaft, keine Zwischenhändler.
Woran erkennt man ein echtes Laguiole-Messer?
Handgraviert auf dem Rücken des Messers - nie aufgeklebt oder gestanzt. Das unverwechselbare Erkennungszeichen jedes echten Laguiole-Messers.
Typische Federkonstruktion mit charakteristischem Klick beim Öffnen und Schließen - handgefertigt, keine Massenware.
Gesetzlich vorgeschriebener Stempel auf der Klinge - jedes echte Laguiole-Messer aus Frankreich trägt diesen Stempel.
Physisches Zertifikat mit Seriennummer, das jedem Messer beiliegt und die Herkunft unwiderlegbar beweist.
Auf Klinge oder Griff eingraviert. Keine echte Schmiede versteckt ihren Namen - das ist ihr Stolz und ihr Versprechen.
Messer unter 30-40 € ohne Schmiedenangabe sind fast immer keine echten Laguiole. Biene gestanzt, kein "Made in France", kein Zertifikat.
Warum bei uns sicher kaufen?
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