Laguiole en Aubrac 1-teilig, Steakmesser Brosse, Walnuss

Ein einzelnes Steakmesser von Laguiole en Aubrac mit einem Griff aus Walnuss-Wurzelholz, brossiert.

Walnuss-Wurzelholz zeigt die dichteste Zeichnung, die dieser Baum hervorbringt: Wirbel, Augen und Schlingen in warmem bis tiefem Braun mit goldenem Schimmer. An einem Steakmesser sitzt diese Zeichnung auf engem Raum und wirkt dadurch umso dichter. Kein Griff gleicht dem anderen, weil kein Stück Wurzelholz wie das andere wächst.

Ein einzelnes Steakmesser hat zwei Sinne: der Versuch, bevor man ein Set kauft, und der Alltag dessen, der allein isst und dabei nicht schlechter essen will.

Die Metallbacken sind gebürstet, also matt. Von Hand spülen und nicht in der Maschine, dann hält das Holz Jahrzehnte.

Wichtig: Steakmesser stellen wir Ihnen frei zusammen. Ob 2er, 4er, 6er oder 12er Set, ob mit oder ohne Gabeln, ob aus einer Schmiede oder gemischt: Sprechen Sie uns einfach an, wir lassen Ihr Set genau so anfertigen. Im Shop lassen sich nicht alle Kombinationen abbilden, möglich ist deutlich mehr als Sie dort sehen.

Für den Anfang, oder für den Tisch für eine Person.

Wurzelholz fällt nur in kleinen Stücken an, und es wächst nicht in geraden Fasern, sondern in Wirbeln und Schlingen. Für Bretter taugt es deshalb nicht. Für Griffschalen ist es genau darum das begehrteste Material, das ein Baum hergibt.

Ein Steakmesser wird auf einem Teller benutzt, und Porzellan ist härter als Stahl. Wer die Schneide schont, schneidet mit ziehender Bewegung statt mit Druck und setzt nicht auf, wenn das Fleisch durch ist.

Ein Gedeck muss nicht auf einmal gekauft werden. Wer mit zwei Messern anfängt und über Jahre ergänzt, bekommt einen Tisch, an dem jedes Stück eine eigene Zeichnung hat und trotzdem alles zusammengehört.