Laguiole en Aubrac hochwertiger Champagnersäbel Horn blond

Ein Champagnersäbel von Laguiole en Aubrac mit einem Griff aus blondem Horn.

Das Sabrieren, also das Köpfen einer Champagnerflasche mit dem Säbel, stammt aus der Zeit Napoleons. Seine Offiziere feierten Siege, indem sie den Flaschenhals mit der Klinge abschlugen, vom Pferd herunter, so will es die Überlieferung. Der Trick dabei ist nicht Kraft, sondern Führung: Die stumpfe Rückseite der Klinge gleitet an der Naht der Flasche entlang bis zum Ring am Hals, und der Druck der Kohlensäure erledigt den Rest. Der Korken fliegt mit dem Glasring davon, der Bruch ist sauber, kein Splitter fällt in den Wein.

Laguiole en Aubrac hat diese Tradition wieder aufgelegt, mit einem Säbel, der so verarbeitet ist wie die Messer der Schmiede. Der Griff aus blondem Horn ist hell, von cremefarben bis fast durchscheinend, mit feinen honigfarbenen Schlieren, und liegt sicher in der Hand, was bei dieser Aufgabe kein Nebenpunkt ist.

Ein Champagnersäbel ist kein Werkzeug für jeden Tag. Er ist für den Moment, in dem man etwas zu feiern hat und es nicht mit einem Korkenzieher tun will.

Für alle, die Anlässe mögen und ein Stück Geschichte dazu.

Es gibt Werkzeuge, die man selten benutzt und trotzdem nicht missen möchte. Sie stehen für einen bestimmten Augenblick, und wenn er kommt, ist ein gutes Stück den Unterschied wert zwischen einem Anlass und einem Abend wie jeder andere.

Beim Sabrieren schneidet die Klinge nicht das Glas, sie trifft den Wulst unterhalb des Verschlusses. Der Druck in der Flasche erledigt den Rest: Der Hals bricht sauber ab, weil das Glas dort ohnehin unter Spannung steht.

Horn ist über Jahre am Tier gewachsen, und was als Zeichnung zu sehen ist, sind diese Jahre. Ein heller Griff bedeutet nicht bessere Ware als ein dunkler, sondern ein anderes Tier und eine andere Stelle des Horns.