MesserTalk 🔪 | Mr. Laguiole trifft Messernarr – Spannende Gespräche über edle Klingen!

0:10 Hi, hier ist Mr. Laguiole und Achim, der Messer-Nahr. Ich habe heute den Messer-Nahr eingeladen, um einfach ein bisschen mal über verschiedene Messer zu reden. Ihr seht ja, wir haben hier eine Menge Messer, die wir euch vorstellen möchten. Einmal hier die Messer, welches Messer-Nahr mitgebracht hat. Einmal zwei Messer von mir und Messer-Nahr oder soll ich dich lieber Achim nehmen? Achim. Achim. Der wollte gerne einfach auch mal Taschenmesser haben, die über 1000 Euro kosten. Wollte mal in der Hand halten. Einfach mal schauen, einfach mal gucken, wie fühlen sich an, wie sehen die aus und das werden wir gleich live hier auspacken. Ich weiß noch nicht, welche da sind. Die sind noch eingepackt. Kann ich Ihnen mal zeigen. Die sind noch in der Kartons eingepackt und dann werde ich gleich auspacken, sodass ihr die auch sehen kann. Er hat über 300 Messer, aber da kannst du gleich ein bisschen was zu sagen. Zumal ich ja noch nie ein Messer in der Hand gehabt habe, das wirklich 1000 Euro wert war. Also das ist dann schon eine Premiere hier, sage ich mal. Nur deshalb bin ich gekommen.

1:15 Da wollen wir mal schauen. Da hast du gleich eine halbe Stunde Monolog über die tollen Messer. So lange will ich nicht brauchen.

1:22 Auf jeden Fall haben wir da noch ein paar andere Themen. Würden wir schauen. Ist noch nicht so richtig irgendwie vorbereitet. Wir haben kein Skript von nach wie gehen. Wir wollen mal ein bisschen spontan. Ein bisschen spontan darüber reden. Aber vielleicht fangen wir einfach damit an. Für die Zuschauer, die dich noch nicht so richtig gut kennen. Du hast einen ganz tollen YouTube-Kanal. Ich habe einen YouTube-Kanal. Ich sage jetzt erstmal schönen guten Tag zusammen. Ich hoffe, es geht euch allen gut.

1:47 Das ist der Satz, mit dem ich immer die Menschen auf meinem Kanal begrüße. Und aufgrund der Tatsache, Laguiole-Messer zu sammeln, hat sich die Gelegenheit ergeben, den Justine zu besuchen. Und da ist es mir eine große Freude, das zu tun. Ich habe natürlich auch die Gelegenheit ergriffen, um ein paar andere Messer mitzubringen. Da sind jetzt nicht so viele. Da sind eigentlich auch wieder viel Laguiole dabei. Aber das wird ganz interessant, dass es tolle ist. Und das finde ich jetzt wieder sehr interessant. Alles, was ich auf meinem Kanal mache, geschieht spontan. Nicht geplant.

2:19 Und genauso ist dieses Gespräch. Und darum wird das auch ein ganz tolles Gespräch werden. Weil ich kann immer gut leiden.

2:27 Danke. Das berührt auf Gegenseitigkeit. Deswegen bist du auch hier eingeladen. In seinem YouTube-Kanal kann man ja auch sehen, das ist vollkommen eine andere Welt als in meiner Welt, wenn man so sagen will. Mit der ganzen Vorbereitung, Greenscreen und alles mögliche, tausend Sachen. Bei dir wirkt alles so ein bisschen natürlicher, spontaner. Ein Mann von Volk, wenn man so sagen will. Ja, ich würde nicht sagen spontaner. Ich würde sagen, es ist einfach, ich habe ein Handy. Da bin ich nicht der Einzige auf dieser Welt. Und sonst eigentlich nichts. Ich habe nur so einen Ständer, auf dem ich dann das Handy festmache.

3:03 Und das ist es dann. Und dann fange ich an. Und ansonsten sieht man eigentlich mich nicht im Bild, sondern nur meine Hände. Ich habe eine schöne, formschöne Hände, gebe ich zu. Aber... Die werden wir gleich auch erleben. Aber gelegentlich dann auch mal, wenn ich mal was zu sagen habe, was, ich sage mal, den Blick in die Augen notwendig macht, dann lasse ich mich auch mal mit dem Gesicht sehen. Genau. So 99,9% deiner Videos sind, geht es natürlich um ein Messer.

3:32 Ab und dann machst du ja auch mal so ein Video über die Menschen um dich herum, wenn man so sagen will. Oder so ein bisschen mal den Ärger mal rauslässt, ob es über Kunden oder über Politik ist. Finde ich auch immer sehr, sehr interessant. Wenn man... Also ich zeige mal hier gerade, ich bin gerade seinen YouTube-Kanal ein. Da könnt ihr so ein paar Videos von ihm sehen. Und da kann man auch so ein paar die Themen sehen.

3:56 Das sind eher Messer, würde ich sagen, von vielleicht 30 bis 200 Euro. So Pi mal dann kann man sagen. Messer aus dem Volk. Messer aus dem Volk, fürs Volk, genau. Und manche sind natürlich auch aus China, gar keine Frage. Ich sage es immer wieder, die Chinesen bauen auch sehr schöne Messer. Natürlich, klar, die haben auch tolle Maschinen, gar keine Frage. Und ich halte auch nichts gegen chinesische Messer, solange die natürlich eigene Messer haben und nicht immer nachmachen, so wie bei Laguiole-Taschenmesser.

4:25 Wobei wir hier auch gerade gleich Messer sehen werden, die zwar in China hergestellt sind, aber aus Amerika ursprünglich designed sind oder entwickelt werden. Ich möchte da ganz kurz mal einhaken. Also ich sage mal, es geht nicht darum zu sagen, dass Messer aus China grundsätzlich was Schlechteres sind. Und die Chinesen haben auf dem Messermarkt mittlerweile gut aufgeholt. Und ich sage mal, bedeutende Messerfirmen, auch im Premium-Bereich, sind heute chinesische Messerfirmen. Ich erinnere mal da so an die Messer von Wee oder Civivi.

5:00 Das sind jetzt nur zwei Markennamen, die immer hervorragende Messer fertigen und die auch nicht günstig sind. Aber du hast immer Qualität. Es sind allerdings eigene Messer und moderne Messer. Und kommt bei mir nicht so oft vor, weil ich ja eher auf die traditionellen Messer stehe. Also ist das nicht unbedingt mein Ding. Aber nur mal um zur Ehrenmettung der Chinesen zu sprechen. Die machen tolle Messer. Ja, also wie schon, es geht eigentlich mehr um die Händler in Europa, die eigentlich Laguiole aus China verkaufen und den Eindruck erwecken, als die aus Frankreich sind.

5:36 Und das ist natürlich Kundentäuschung. Das hat ja nicht um die Qualität oder sonst was zu tun. Sondern man soll einfach offen sein, hey, das ist ein Laguiole aus China und wenn der Kunde das möchte und das kaufen möchte für entsprechend viel weniger Geld, soll das ja machen. Das ist ja sein Geld. Ich habe auch nicht jetzt gemeint, ich habe das nicht auf Laguiole speziell bezogen, sondern generell auf Messer. Laguiole. Also bei mir ist es so, ich sammle ja ein bisschen Laguiole-Messer.

5:59 Die müssen natürlich aus Frankreich kommen. Das kann gar nicht anders sein. Also das würde ich dann genauso empfinden. Das ist ein Messer, ja, aber das ist kein Laguiole-Messer.

6:10 Ja, sowieso. Sowieso. Ich meine, also im Endeffekt, das muss ich ja auch zugeben, Justin und ich sind gar nicht in Kontakt gekommen, weil ich irgendwann mir mal ein Messer bei ihm gekauft habe. Und das Interessante war, dass, also diese, wie sag ich, diese spezielle Laguiole-Welt, die so hier, ich sag mal, bei Original Laguiole existiert, die ist halt was Besonderes. Und das ist mir dann aufgefallen und letztendlich habe ich dann nochmal ein Messer gekauft und nochmal ein Messer gekauft.

6:47 Also das hat auch was damit zu tun, dass das schon eine spezielle Geschichte ist. Und vor allem, das ist natürlich wichtig für alle Kunden und ich bin ja Kunde dann gewesen, ich habe mich immer fair behandelt gefühlt. Und das war der Grund, weshalb ich immer wieder bei dir aufgetaucht bin. Und dann ergibt sich natürlich auch durch unsere gemeinsame Leidenschaft immer mal der Angriffspunkt, einen Satz über das Messer hinaus zu verlieren. Und das ist uns, glaube ich, ganz gut gelungen.

7:15 Wenn ich, nur zu kurz, kurze Ergänzung, ihr kennt mich nicht oder die mich nicht kennen, ich habe ein Lungenempferse, darum atme ich manchmal schwer. Das hat nichts damit zu tun, dass mir die Luft weg bleibt oder die Dürne wegbleiben. Mir bleibt nur die Luft weg, weil die Worte bleiben mir eigentlich nie weg. Das ist, denke ich, eine gute Sache im Prinzip für unser Gespräch, weil dann habe ich mal die Gelegenheit, noch ein bisschen was zu sagen.

7:36 Wenn du Pause machst. Ja, ja, okay, ich mache mal Pause jetzt.

7:41 Was kann ich tun für dich? Ja, du hast ja über 1300, glaube ich mittlerweile, Oponenten in einer sehr, sehr kurzen Zeit erreicht. Das ist schon deinem Grund. Also ich habe da schon, ich glaube, zwei oder drei Jahre sogar gebraucht, bis ich meine ersten 1000 hatte. Da bist du mich schon weit im Voraus. Aber wie kommt das, dass du so, ich nenne es durchaus Erfolg hast bei deinen Kunden?

8:05 Oder 100 Abonnenten, sondern ich sehe auch, dass du viele Kommentare hast. Das ist eine große Interaktion mit deinem Publikum. Ja, ich sage mal, also ich korrigiere jetzt an dem einen Punkt, ich habe keine Kunden, das sind alles Abonnenten. Teilnehmer. Und ja, ja, Zuschauer. Und woran dieser Erfolg liegt, weiß ich nicht. Ich habe halt nur festgestellt, dass als ich beschlossen habe oder als ich mir die Frage gestellt habe, möchte ich sowas auch machen.

8:34 Bedingt dadurch, dass ich an die Hand genommen worden bin von einem YouTuber, der schon lange unterwegs ist auf dem Kanal und der mit mir einen Knife-Talk gemacht hat, ein Messergespräch geführt hat. Und das so gut ankam, habe ich mir überlegt, ich mache das. Und warum dann innerhalb von kurzer Zeit der Kanal so gewachsen ist, weiß ich nicht. Ich höre immer wieder, das wird man feststellen oder werdet ihr feststellen, falls ihr mal ein Video von mir seht. Ich neige dazu, Geschichten zu erzählen.

9:04 Ich neige dazu, mal einen Witz zu machen und mich gelegentlich in eine Situation zu begeben, wo ich meinem Ärger Luft mache, wenn er denn auftaucht. Und vielleicht ist diese Form von Authentizität das, was gemocht wird. Zumindest, ich komme mir manchmal so vor, als ob ich ein bisschen so der Mann aus dem Volk bin, der mit dem Volk redet. Anders kann ich es mir nicht erklären, aber eine wirkliche Ursache weiß ich nicht, kenne ich nicht. Ich bin selbst überrascht und ich nehme das mit Freude zur Kenntnis und ja, mach weiter.

9:39 Genau, das ist wichtig und besonders interessant fand ich das Video, wo du dich ein bisschen aufgeregt hast, dass die Kunden dir vorwerfen, du würdest viel Geld mit deinem Messer verdienen. Da hast du mich sogar ausdrücklich erwähnt, dass wir natürlich ich zum Beispiel, ich glaube, du hast keine Werbung geschaltet. Nein. Ich habe auch, ich glaube, erst mit 9.000 oder 8.000 angefangen, Werbung zu schalten. Das lag aber daran, dass ich erfahren habe, dass YouTube, wenn man Werbung schaltet, dann ein Video bevorzugt und praktisch öfters dem vorschlägt.

10:09 Und deswegen habe ich gesagt, okay, wenn das der Grund ist, schalte ich zumindest am Anfang Werbung nicht mittendrin, da finde ich ganz furchtbar mittendrin. Aber vielleicht für diejenigen, die es noch nicht so ganz wissen, man verdient damit kaum etwas. Also wir, ich habe 10.000 Abonnenten, 1.000 Videos gemacht und wir verdienen also 25 bis 35 Euro pro Monat mit dieser Werbeeinblendung. Also das ist niemals der Grund, weswegen man das einschaltet, sondern wir schalten für uns speziell, weil eine größere Reichweite zu erreichen.

10:37 Aber wenn du es tun würdest, wäre er wahrscheinlich bei dir noch eher 5 bis 10 Euro, schätze ich mal. Ja, ich sehe, ich habe da auch gar keine Veranlassung dazu, mir sowas überhaupt zu überlegen. Und da muss ich mich dann bei dir auch nochmal entschuldigen, weil in dem Video habe ich eine falsche Zahl genannt. Ich habe den Justi da zum Großverdiener gemacht mit 50 Euro, was nicht stimmt. Also die Zahl ist wesentlich geringer. Und im Endeffekt, sage ich mal, mache ich das ja aus Spaß und Freude und nicht um Geld zu verdienen.

11:03 Und auch wenn bei dem einen oder anderen Zuschauer manchmal so der Gedanke herrscht, ja die YouTuber, die fahren das Geld dann nachher mit der Sacker nach Hause. Ja, das ist einfach daran, dass es tatsächlich manche gibt, die vielleicht eine Million oder eine Zuschauer haben. Ja, dazu brauchst du zwei Millionen Abonnenten. Genau, und die machen auch Werbung für andere Firmen und da verdienen schon mal 10.000, 20.000 im Monat. Aber von den 1.000.000 YouTuber sind vielleicht zweimal, die sowas verdienen und da kann man nicht jedem unterstellen.

11:28 Also da wird man nicht reich. Das heißt, wenn man wirklich ein YouTube-Video macht oder einen Kanal beginnt zu machen und man denkt, ich werde durch die Werbung reich, also da braucht man schon 30 Jahre. Also der Grund, weshalb ich das mache und ich denke mal, das gilt für die meisten in der Szene, weil wir einfach leidenschaftlich Messer mögen. Wir sehen in dem ältesten Werkzeug der Menschheit nicht nur ein Werkzeug, sondern auch einen ästhetischen Gegenstand, einen Kunstgegenstand.

11:56 Ich sage immer, die Laguiole sind Kunstwerke mit Schneidefunktion. Mit Schneidefunktion. Das gilt auch für andere natürlich. Das ist genau das Richtige. Und alleine die Tatsache, so ein Messer zu befummeln, hört sich furchtbar an, in der heutigen Zeit zumindest. Ich befummle meine Messer. Ist aber geil. Macht aber Spaß. Das stimmt tatsächlich. Also es ist wirklich so, dass es auch viele Laguiole-Kunden, die sagen, die spielen einfach wirklich mit dem Messer. Sie nehmen es in der Hand, öffnen, schießen, fühlen es.

12:23 Und deswegen ist auch die Haptik sehr wichtig. Und da stimmt das nicht. Also wir Männer, wir spielen gerne einfach. Und wenn man telefoniert zum Beispiel auch, hat man eben gerne was in der Hand. Wenn man Pause hat. Das ist ein bisschen spannend. Wenn ich auf mein Leben gucke, dann könnte ich sagen, in meinen jüngeren Jahren, als ich noch fiter bin, habe ich auch viel gespielt. Dann habe ich viel mit Frauen gespielt. Jetzt bin ich mehr mit Messern.

12:43 Das ist eine Folge des Alters. Aber nicht weniger befriedigend.

12:48 Nur am Rande. Okay, es kommt auf die Frauen an. Immer. Da habe ich immer Glück gehabt. Genau wie mit Messern. Wobei das jetzt nicht diskriminierend sein soll übrigens, falls da welche dabei sind, die so denken. Die Frauen, denke ich mal, spielen auch mit den Männern gerne. Umgekehrt genauso. Natürlich, selbstverständlich. Das ist jetzt nicht herabwürdigend gemeint. Aber ich sage ja immer, ein Mann in meinem Alter, mit meiner Prägung, ich meine das nicht böse. Wenn ich einer Frau die Tür aufhalte, dann ist das ein Akt der Höflichkeit.

13:18 Heute passiert es mir halt immer öfter, dass ich dann höre, ich kann das alleine. Oder ich in Gefahr laufende Backpfeife zu bekommen. Also demzufolge ist eine andere Zeit. Und ich meine das eigentlich nur nett, wenn ich so rede. Ich weiß. Fällt ein bisschen aus der Zeit raus. Aber gut. Kommen wir mal vielleicht ein bisschen zu den Messern. Zeig mal, was hast du Schönes heute mitgebracht? Ja, ich habe ja einige Messer hier liegen. Und zwar wollte ich einfach nur mal, also es ist nur ein Bruchteil dessen, was meine Sammlung ausmacht.

13:47 Wie viele Messer hast du so ungefähr? Pima, Daumen, Zeigmann. Also wenn ich alle Messer mitrechne, einschließlich der Messer, die ich meiner Frau geschenkt habe für die Küche, 350. Oh, okay. Und vielleicht noch 50 irgendwo in der Ecke liegen, die ich vergessen habe. Also deutlich mehr als ich habe. Ich habe vielleicht so 20 Messer. Aber du hast die teurer. Ja, nicht unbedingt. Aber ich habe ständig mit Messern zu tun. Deswegen, ich sage mal, mein Drang ist, so viele eigene Messer zu haben.

14:13 Nicht so groß, weil ich permanent Messer in der Hand habe, die ich noch verkaufen muss natürlich. Aber jetzt erzähl mal. Ich habe einfach deshalb Dinge mitgebracht. Na, Dinge ist gut. Ich habe zwei Beispiele mitgebracht für Messer, die keine Laguiole Messer sind und trotzdem eine gewisse Ästhetik haben, eine gewisse Wertigkeit haben. Und zwar ist das einmal hier dieses Messer von Schmiedeglut. Das ist ein Messer, das hat ein Titangehäuse, das hat eine Carbon-Griffeinlage. Und die Klinge besteht aus, ich kann das jetzt nicht sehen, Justin, ist das scharf?

14:51 Besteht aus VG10 Damaststahl. Das Messer ist ein wahrer Schneidtöffel. Wenn ihr da von oben drauf guckt, dann werdet ihr feststellen, die Klinge kann man kaum sehen. Ja, sehr dünn.

15:04 Die geht man nicht in den Wald und Feldbäume. Damit erschreckt man Tomaten und Zwiebeln, dass die schon von alleine auseinanderfallen, wenn sie das Messer sehen. Das ist der Sinn dieses Messers. Es ist ein schönes Messer, baut nicht auf. Den Clip habe ich abgemacht. Solche Messer kommen meist mit Clip. Den habe ich abgemacht. Das führe ich gerne dabei, weil es ein verlässlicher Kamerad ist. Und ich weiß immer, dass ich ein gutes Messer dabei habe. Schmiedsingut macht ja nicht nur selber Messer, sondern hat auch einen sehr schönen YouTube-Kanal übrigens.

15:35 Viele Grüße an dieser Stelle. Stimmt. Grüße an den Alka. Genau. Seine Videos sind auch so hochspannend, finde ich. Wir werden gleich nochmal da ein bisschen überlegen. Auch sehr unterhaltsam. Genau. Ja, ich sage mal, es gibt ja einige. Gerade die YouTube-Kanäle, die sind ja so massiv vertreten. Und in der Messerszene sowieso. Ich habe hier noch ein Messer. Das ist meine Leidenschaft. Leute, die meinen Kanal verfolgen, die wissen, dass ich diese Messer sammle. Die liegen jetzt in einem anderen preislichen Rahmen als die Laguiole-Messer.

16:03 Sind aber von der Verarbeitung her trotzdem super gemacht. Lassen keine Wünsche offen. Und ich sage mal, ich sehe das Messer ja auch immer als ein Werkzeug, das ich im Alltag benutzen möchte. Das hier ist ein Rough Rider Reserve. Das ist die etwas teurere Marke bei den Rough Rider Messern. Es ist ein Slip Joint auch. Bedeutet also verriegelt nicht. Hat eine eigenwillige Form. Ist aus der neuen Produktlinie von Rough Rider. Aber genau, das finde ich sehr schön. Diese Verriegelung praktisch bei 90 Grad.

16:39 So, dass wenn man es ja zuklappt, eben halt nicht, wenn man die Fingersammel hier hätte, da bleibt es hier stehen, sodass man sich nicht unbedingt schneiden kann. Je nachdem. Das finde ich eine sehr interessante Möglichkeit. Wobei ich sage, der Messersammler, der klappt seine Messer ja nicht so von vorne zu, sondern eigentlich immer so von oben. Ja, das ist es. Also dann kann auch nichts passieren. Das ist ein anderes Beispiel dafür. Das Messer ist kleiner. Trotzdem besteht aus Neusilber.

17:09 Entschuldigung, Neusilber.

17:13 Und einem Türkismaterial. Türkispulver, das mit Kunstharz zu dieser Geschichte zusammengeklebt worden ist. Und nur als Beispiel dieses Messer hier, das ich so als Gentleman-Messer bezeichnen würde, kostet, wenn man es neu kauft, 30 Euro. Also erschwinglich. Ansonsten habe ich einige La Gioll da liegen. Und zwar die, die bei mir den oberen Preisrahmen darstellen. Und die, die ich im Alltag benutze. Ich benutze alle meine La Gioll. Also einmal dieses von Honoré Durand. Das ist so ein Hirschhorn. Also Griffbeschalung.

17:50 Der Stahl ist eigentlich immer derselbe. Entweder ein 12C, 27 oder ein 14C, 28. Wenn ich hier irgendwie ein bisschen falsch rumhampel mit dem Messer, sieht es mir nach. Ich mache das hier in dieser Geschichte zum ersten Mal. Aber ich glaube, es kommt rüber. Geiles Messer. Macht Spaß. Gut zu benutzen. Dieses Messer war ein Geschenk. Die Griffbeschalung ist aus Kaktus. Eine Kaktee. Die Löcher sind da mit Kunstharz zugemacht. Sieht sehr spannend aus, finde ich, als Griffmaterial. Ja, das ist ein wunderschönes Messer.

18:27 Also, und ich meine, ich benutze die auch im Alltag. Also, das ist, die werden immer bei mir benutzt. Und hier haben wir uns mit Lavagestein. Das ist gekauft beim Justin. Mit viel Freude gekauft. Wunderschönes Messer. Ist ja das schönste Messer in deiner Kollektion. Das ist mit Sicherheit das schönste Messer. Dann habe ich hier noch eins. Loyol Averon. Auch eine sehr schöne Guichage. Unten wie oben. Ja, schön finde ich auch, dass hier innen drin, kann man vielleicht hier sehen, auch wenn man hier noch eine Feder ist.

19:03 Das ist sehr selten. Haben sehr wenige Messer. Sieht sehr schön aus. Nach dem Motto, dass man ein bisschen was entdeckt, wenn man sich mit dem Messer beschäftigt. Das ist nicht ganz offensichtlich. Ich meine, Entdeckungsreise ist natürlich immer. Weil, wenn ich so ein Messer in der Hand habe, dann gucke ich drauf. Dann sehe ich zu, was es da alles gibt. Dann gehe ich quasi im Kopf auf Reise. Das ist einfach normal. Das hier, das war das Layol, das ich diesen Monat im Mai als Tagesmesser dabei gehabt habe.

19:33 Die wechseln immer. Die sind in der Rotation. Dieses Messer von Le Fidele habe ich in der Tagesration dabei gehabt. Rotation dabei gehabt.

19:44 Ich habe eine Tasche habe, mit dem ich, falls wir uns spontan entscheiden, essen zu gehen, auch dann mein Fleisch schneiden kann. Das heißt, du benutzt praktisch die Taschenmesser auch wirklich, wenn du... Permanent. Gerade hatten wir hier auch ein Teilchen gehabt und er hat wirklich sein Messer rausgepackt. Ich war jetzt so eine Art Victorinox-Messer, aber immerhin sein eigenes Messer rausgenommen und damit geschnitten. Ich habe ja für jeden Vorgang ein eigenes Messer. Ich habe ja auch ein Messer mit Pommesgabeln.

20:14 Das heißt, je nachdem, was du isst, benutzt du entsprechend andere. Hast du also mehrere Messer bei dir? Ja, immer. Wie viele Messer hast du? Bei dir, einem Körper. Ja, ich habe ja alleine jetzt hier in der Tasche habe ich schon zwei, die ich spontan rausgegeben. Ich muss mir ganz kurz das Glänzen auf meiner Stirn beseitigen. Das ist ein bisschen warm hier. Ja, das ist so, ist bei mir nicht. Also nur mal als Beispiel. Wenn ich in meine Geldtasche greife, dann habe ich das Messer da hinten drin.

20:41 Das ist immer da, wo es hingehört. Ein Old Forge. Ein ganz günstiges Messer. Nichts Besonderes. Habe ich aber in meiner Tasche. Und ich habe natürlich immer dabei, immer dabei, mein Victorinox. Das ist das Huntsman. Das habe ich immer dabei. Das ist Standard. Ich habe noch ein anderes Victorinox. Das liegt am Tisch da hinten. Ja, mein Tageslagjol. Und ich sage mal, wenn ich so viele Messer dabei habe oder so mit Messern umgehe, dann ist natürlich diese Messer immer wichtig, sehr wichtig, scharf zu halten.

21:15 Und ich wackele hier gerade ein bisschen am Tisch. Ich glaube, der Justin kriegt einen Herzinfarkt. Und dazu habe ich ein Schärfmittel. Das bedeutet, ich habe eine Form von, ich schraube den mal gerade zusammen so, von Schärfer gefunden, den ich jetzt permanent in der Tasche habe und immer mitnehme, weil der Inhalt von kürzester Zeit die Messer scharf macht. Und der Tatsache, Genau, vielleicht kannst du mal kurz zeigen, wie das geht. Dass das, also ich meine, ich lasse meine Messer gar nicht als stumpf werden.

21:47 Aber wenn ich jetzt versuche, ich das mal hier hinter der Kamera so zu machen, dass man sieht und dass ich nicht so sehr wackele, die Klinge natürlich im entsprechenden Winkel angesetzt, einfach rüberziehen.

22:01 Mach mal das schnell oder langsam? Das kannst du langsam machen. Das kannst du auch schnell machen. Ich kriege jetzt hier nicht die volle Breite der Klinge ab, weil ich mich nicht bewegen kann. Ich versuche es mal kurz hier vor der Kamera. Ich hoffe, dass ich das auch wähle. Das heißt, von oben nach unten immer. Das heißt, und dann so.

22:20 also, perfekt.

22:23 okay. Also, das finde ich natürlich wirklich sehr, sehr interessant, vor allem, weil man das also wieder sehr klein machen kann. So war das? Das finde ich total interessant und spannend zu mitnehmen für unterwegs und deswegen denken wir auch darüber nach, das mal in unserem Sortiment aufzunehmen. Das interessante ist, das muss ich noch kurz ergänzen, wenn ich das mal hier so zeigen darf, diese Fläche, auf der geschärft wird, das ist gesintertes Aluminiumoxid. Da gibt es, das hier hält 25 Jahre.

22:55 Also, nach 25 Jahren kann man darüber nachdenken, den Schärfer auszutauschen. wenn der jetzt dreckig ist, wenn der Abrieb hier zu sehen ist, dann nimmst du mal dir Gummi, rasierst das weg und der ist wieder wie neu. Cool. Also, für unterwegs ist das das perfekte Schleifwerkzeug. Also, vielen Dank für den Tipp. Ich werde dir mal eins kommen lassen. Säler. Teste und wenn es gut ist, wie du sagst, aber das glaube ich schon, wird ein Messer aufs Resortiment aufnehmen.

23:21 das ist also, ich sage mal, das ist das, was ich jetzt so kurz an Messernummer zeigen wollte. Auf der anderen Seite bin ich natürlich hier, weil hier ist die Möglichkeit, ein teures Messer in die Hand zu nehmen. Und da möchte der Achim einmal ein teures Messer in die Hand nehmen. Genau. Wenn ich in der dritten Person rede, dann heißt das schon was. Ja, euer Hochheit.

23:43 Ich zeige mal ganz kurz, zwei neue Messer, die ich noch gar nicht vorgestellt habe. Die werde ich in einem zukünftigen Video vorstellen. Aber einfach nur so, für die, die mal neu hätten sehen wollen, das ist ein Taschenmesser von La Giorno Braque mit Ebenholz und hier in der Mitte Larimar.

23:57 Sehr schön. Und hier aus der gleichen Serie mit Jaspis. Ebenfalls mit Ebenholz. Also zwei, wirklich sehr schöne Taschenmesser. Mein Favorit. Das Jaspis ist mein Favorit. das Rote hat auch was. Das ist das, so ein Bruderrot, aber das ist wunderschön. Es fühlt sich auch vor allem von der Struktur her, da ist was zu fühlen. Wunderschönes Messer. Oder? Ich habe es vorhin schon mal aufgemacht.

24:26 die lassen Sie natürlich auch gut öffnen und schließen hier von La Giorno Braque. Hier haben wir eine relativ einfache Struktur, aber dafür kostet dieses Messer auch entsprechend unter 500 Euro. Insofern ist er noch, vielleicht ein bisschen nicht in kleiner Plattform. Unter 500 Euro. Ist unter 500 Euro fast geschenkt, Leute.

24:45 komm, ich mache einen Witz. Auf jeden Fall, ich wollte mal zeigen, hier drei Taschenmesser, die jetzt über 1000 Euro kosten. Kannst du vielleicht mal gucken. Direkt öffnen. Der hat sich also noch nicht vorher gesehen. Also, wenn meine Hände zittern, ist das normalerweise mein Alter. In diesem Fall ist es das Messer einfach so. Genau. Das Ganze.

25:06 Das ist mal wirklich ein...

25:12 Ja, ich bin natürlich jetzt so begeistert, dass ich überhaupt nicht daran denke, was ihr da seht. Ich bin von allem interessiert, was ich da gerade sehe. Also diese extrem feine Arbeit, die hier ist, das ist natürlich von dem Messermahlkünstler von Laguiole O'Brag gemacht worden. Kein Klimaschubel. Da kann man auch die Biene sehen, Sehr, sehr viel Detailarbeit. Also, das ist schon wirklich ein tolles Kunstwerk. das ist auf jeden Fall ein Kunstwerk. also, was kostet das Messer? Ungefähr. ich glaube, es sind 1200 Euro.

25:46 Also, da muss ich sagen, ich benutze ja alle meine Messer und da muss ich sagen, also, wenn ich so ein Messer meinen eigenen nennen würde, dann würde ich das auch nicht mehr jeden Tag mitnehmen. Also, das würde ich, glaube ich, zu Hause lassen. Aber zumindest zu Hause benutzen. selbstverständlich. Ich würde das permanent zu Hause benutzen, aber ich würde es nicht mehr mitnehmen. Also, bei so einem Messer, das wäre mir denn doch zu schade, wenn da mal was...

26:14 das ist ein großes. 13 cm. 14 cm. Von Laguiole O'Brak. Wieder. Muskaumholz und eine sehr schöne Damasklinge.

26:28 Ist das für ein Damask? Was ist das? Ist Balbach-Damask? Balbach-Damask, aber ein Carbon-Damask. Carbon-Damask. da sieht man, dass er oxidieren kann. Schön, schön. wunderschönes Muster. Und hier natürlich eine sehr schöne Biene. Also, das ist auch ein superschönes Kunstwerk aber das ist natürlich auch, das kostet aber auch mit Sicherheit. Ja gut, allein schon die Klinge, man sieht ja, dass sie sind, aber ich wollte sagen, das ist eine relativ feste Klinge, eine stabile Klinge. Und hier haben wir ein Taschenmesser von Jean-Michel Caniro, ein ganz anderer Künstler.

27:05 Und hier kann man auch sehen, der hat ja diese Bienen, die sehr groß gemacht werden. Und ja, das ist wieder eine ganz andere Kunst. Natürlich. Und auch hier, der Rücken ist punziert. Also, das ist natürlich schon echt eine wahnsinnige Handarbeit. das ist nicht nur einfach ein Filework, das ist schon wirklich... Jetzt muss ich doch mal fragen, das hast du ja, du guckst ja meine Videos natürlich an, und dann hast du ja diese Messer irgendwann mal gesehen in dem Video und jetzt hast du es in der Hand.

27:35 Ist das so ein anderes Erlebnis, wenn du das so guckst? Du meinst jetzt die teuren Messer? Ja, ja, diese teuren Messer, genau. Die DJs sprechen so viel, Kunstarbeit haben. Wie empfindest du das, wenn du so jetzt in der Hand hältst? Also, im Sinne, diese dreidimensionale Anfassen im Vergleich zu dem Video. Im Vergleich zum Video? weil du hast das sicherlich irgendwann im Video gesehen und jetzt gedacht du es anfassen. ich meine, es fühlt sich an wie ein Laguiole erstmal.

28:06 Da ist erstmal der Unterschied nicht groß, aber das Fühlen ist natürlich immer was anderes als das Schauen. Wenn das Sehen fehlt, wenn das Fühlen fehlt, dann ist natürlich nur ein Teil sinnlichen Erlebniswelt gegeben und das bedeutet, das ist natürlich was ganz anderes, aber vom Anfühlen ist es definitiv so, es fühlt sich an wie ein Laguiole. Also, da ist der Unterschied jetzt nicht so groß, aber das Wissen, was hier an Kleinigkeiten und an Mühe in dieses Messer eingeflossen ist, ist natürlich irgendwie schon der Wahnsinn.

28:51 steht natürlich unter dem Mikroskop. aber dennoch wirklich eine mühselige, langwierige Arbeit. Wenn man sich nochmal anguckt, hier dieser Elefant, wie viele Details der hat, Augen und also wirklich wahnsinnig viele Details und das ist auch schon heftig und vor allem auch hier diese Punzierung, jeder Millimeter ist entsprechend da punziert, also das hat natürlich schon was. das ist also natürlich, ich sag mal, was weiß ich, darum habe ich ja gesagt, wenn ich jetzt herkomme, dann möchte ich einmal die Gelegenheit wahrnehmen, auch mal ein Messer in die Hand zu nehmen, das wirklich Geld kostet, also das wirklich Geld, die anderen kosten auch keine Brötchen, aber das mal wirklich, wo ich sag, ich in diesem Leben nicht, ich freue mich auf das nächste Leben.

29:32 das kann man nicht wissen, das kann man nicht wissen. Naja, Wie war das nochmal, wenn der YouTube-Kanal mal 10.000 im Monat einbringt, dann kaufst du diese. aber du weißt ja selber, du hast ja gerade selber über die Realität des YouTubers geredet, das wird wohl in diesem Leben auch nicht stattfinden. das ist wohl wahr. Und ich sag mal, und ich es besondere, wenn ich jetzt mal wieder so einen Tag habe, wo ich mich über irgendwas ärgere, zum Beispiel, dass die Rentner zu wenig arbeiten, dann wird das noch unwahrscheinlicher, dass ich Geld verdiene.

29:59 Das Video war auch ganz herrlich, dass die Politik denkt, die Rentner müssen noch ran, weil die zu wenig arbeiten und deswegen geht es vielen schlecht, weil die Rentner zu wenig arbeiten. Da hast du ein Video gemacht. generell, ich meine, wird ja zu wenig gearbeitet in diesem Land. Na ja, sicher, die arbeiten, arbeiten halt zu wenig. Na gut, das ist eine andere Diskussion, aber als es dann auch noch auf die Rentner ging, also seit ich diesem Stande angehöre, bin ich da besonders empfindlich.

30:27 Und ich habe immer das Gefühl, ich habe genug gearbeitet in meinem Leben. Und früher hieß Rentner sein, aus dem Arbeitsleben ausgeschieden sein, gar nicht mehr arbeiten. Das ist ja schon anders heute, aber dass man das automatisch erwartet. Weißt du, was mich dann noch ganz besonders ärgert, ist die Tatsache, dann wird so getan, dass ob 2000 Euro, Steuer freigestellt sind, weil die es mit den Abgaben für Pflegeversicherung, Krankenversicherung, die bezahle ich ja trotzdem. Also, das ist, reden wir nicht drüber, darum geht es nicht.

30:51 Ich habe mich jetzt über die Messer gefreut und will mich nicht über die Politik wieder ärgern.

30:57 da hatten wir immer wieder auch das Gespräch vorhin darüber. Er ist ein bisschen mehr so der Burschikose, kann man sagen. Ja, ja, ja. Der auch mal alle Themen mal so einspricht an seinem Kanal. Und bei mir habe ich auch verschiedene Umfragen gemacht und da habe ich halt festgestellt, dass die Kunden oder die Zuschauer, die meinen YouTube-Kanal sehen, eher so ein bisschen aus dieser Welt entfliehen möchten, ein bisschen sich erspannen möchten, schöne Zeit haben wollen. Und deswegen sind vielleicht so ganz pragmatische Themen, man eh nur darüber schimpft, über die Politiker, vielleicht nicht so ganz genau angebracht.

31:32 Da hat man keine Chance, da wieder doch aus dem Alltag zu entfliehen und man ist wieder mittendrin, wenn ich jetzt anfange, über die politischen Verhältnisse zu reden. deswegen halte ich mich ja oft zurück oder meistens zurück und das ist bei dir ein bisschen anders. Nee, aber das ist auch gut so. Also ich sage, das ist gut so, weil das gehört bei deinem Kanal so dazu. Also ich sage mal, diese Menge von Ästhetik, die sich in deinem Kanal wiederfindet, ich weiß, ich schmiere jetzt Honig ums Maul, aber das gehört dazu.

32:02 Dabei muss man sagen, dass du schon fast alle Videos hier anguckst, die ich so mache. Ich habe alle gesehen. Vielleicht nicht alle, okay. Ja, ich habe ja mal irgendwann angefangen damit und dann war es für mich, der ich, sag mal, damals mich neu mit dem Laguiole insbesondere beschäftigt habe, interessant, immer die Messer zu sehen. Damals waren die Entspannungsanteile nicht so hoch bei dir im Video, da war ganz viel Messer. Also habe ich alle gesehen. Und aus dieser Gewohnheit alles zu gucken, gucke ich auch jetzt noch alles.

32:31 Es sei denn, du erklärst mir, was ich mit dem Messer machen soll, dann gucke ich nicht mehr. Das ist richtig. Das letzte Video, wo ich erklärt habe, wie man die Laguiole-Messe anwendet. Ich meine, so einem alten Messer-Nah wie du braucht man nicht sagen, wie man die Messer benutzt, dann weißt du ja schon selber. Denke. Ja, ja, ich denke. Okay. Ja, das war sehr kurzweilig mit dir. Dankeschön, dass du hier warst. Ach, kein Thema. Justin, mit viel Freude.

32:54 Machen wir vielleicht nochmal. Ich wollte gerade sagen, sehr schön. Also das ist auf jeden Fall so, weil ich muss ja jetzt von meiner Seite aus sagen, ich habe, angenehm ist, dass wir im Endeffekt nichts abgesprochen haben, dass wir uns einfach hier hingestellt haben und angefangen haben. Das ist genau mein Ding. Das macht Spaß, so ist das gut. Und das hat sich jetzt einfach so von alleine weitergesponnen. Und ich finde das ja immer gut, wenn so Kleinigkeiten sind.

33:19 Ich wackele an dem Tisch oder ich laufe mit dem Messer aus dem Bild raus oder mir tropft der Schweiß irgendwie von der Nase runter auf den Tisch. Das gehört dazu. Dann ist das authentisch, dann passt das. Und als Kind des Ruhrgebiets hat mich das gefreut. Ich muss mich gleich, wenn ich mich verabschiede, nur noch auf meine Art verabschieden, weil meine Zuschauer, die erwarten ja auch ihre Art und Weise aus. Aber bitte vergiss nicht vorher, auch hier in den Kommentaren mal zu schreiben, was ihr so davon haltet von diesem Messertalk hier und ob ihr vielleicht noch mehr davon sehen wollt.

33:47 Bin ja gespannt. Schreibt tüchtig. Ihr wisst ja, das ist auch wichtig für das YouTube. Mit dem machst du aber nicht nochmal, Justin. Ja, wenn das euer Meinung ist, ist der. Alles gut. Seid ehrlich. Also ich bin für meinen Teil jetzt durch. Es hat mir total viel Spaß gemacht. Justin ist ein ganz angenehmer Mensch, wenn man ihn persönlich kennenlernt. Noch netter, als er einem Video überwirked. Also ist echt toll. Danke. Ich habe sogar ein Stück Kuchen gekriegt. Wer hätte damit gerechnet?

34:11 Super. Und da bleibt mir wieder nichts anderes zu sagen, als ich wünsche euch das Beste und tschüss und weg.

34:21 Tschüss.