MesserTalk 🔪 | Die Geschichte von Laguiole – Mit Sommelier Bernhard & Mr. Laguiole

0:00 Schau die Klinge, wie sie glänzt im Licht, ein Meisterwerk, das von Eleganz spricht. Mr. Laguiole lädt uns heut ein, mit Gästen, entspannt, wie Träume sein. Ein nettes Gespräch in einem schönen Raum Ein Messer so edel erfüllt jeden Traum Geteilte Ideen auf ihrem Weg zum Ziel Kreativer Messertark Ein Genuss mit Stil hier ist mister lager willkommen zu dem messer talk heute mit bernhard hallo ist ich freue mich dass ich hier sein darf hallo werden hat ja nach dem letzten gespräch mit messer nah hatten wir damals dass dieses messer talk im studio gemacht wo ich normalerweise die videos aufnehmen und da war es ein bisschen knapp mit dem platz her und deswegen habe ich einen neuen raum gefunden wir sind hier wie man so schön sehen kann in dem kreativraum von dem bettik von dem technologiezentrum in vipartal hier ist mehr platz wir können hier auch jetzt wunderschön gleich was essen und ein bisschen wein trinken werden wir natürlich über die wunderschönen Laguiole taschenmesser auch von bernhard sprechen er hat da einiges mitgebracht auch einige sommer hier und weil der bernhard natürlich ein weinken ist werden wir als erstes ein bisschen wein öffnen

1:50 aber vorher sprechen wir mal ganz kurz über bernhard hallo bernhard wie bist du erstmal allgemein zu original Laguiole.de gekommen und du bist ein treuer kunde von uns ja mittlerweile auch doch freundschaftlich verbunden war es ja überall mit bei auch mit den ganzen treffen die wir gemacht haben wo es auch zum glück nur knapp über eine stunde von rupertal entfernt aber wie kam es darauf was also irgendwann habe ich mich für diese Laguiole messer interessiert und wusste am anfang fast nichts darüber außer dass es halt ein berühmtes französisches messer ist und ich wusste auch dass es viele schon gibt das hatte ich irgendwo gehört und dann habe ich angefangen im internet zu recherchieren habe dann so nach begriffen gesucht wie echte Laguiole original Laguiole und so bin ich dann irgendwann auf deine seite gestoßen das heißt dein erster Laguiole messer hast du auch bei uns gekauft oder so ist es ja mein erstes Laguiole war eins von dir und es ist ein leuon de fidèle aus eisenholz plänengriff sehr schön ich habe es jetzt nicht dabei leider aber immer noch in ehren ja und dann habe ich

2:57 natürlich geschaut was bietet er so an und dann habe ich schon einige preise gesehen habe gedacht naja aber dann habe ich deine videos angeschaut ich habe zuerst eine reihe von dann videos angeschaut und dann habe ich gesagt so sowie der seine messer präsentiert und da steckt nicht nur viel hartzblut hinter so noch viel sachverstand da kaufe ich jetzt bereits und so kann dann eins zum anderen und jetzt bin ich erstaunlicherweise bist du ja nicht nur bei den günstigen messer geblieben das ist es es kam mal zu mal immer höherwertigere messer letztlich hast du auch ein schandark messer gekauft das doch schon preislich ziemlich oben angesehlt ist ich meine du bist jetzt mittlerweile auch kunde premium kunde und bekommst auch eine menge rabatte ohnehin sammels schön die karmus punkte ja ja das kommt ja in dem genuss von bis zu 30 prozent rabatt immer wieder aber dennoch finde ich total schön und du bist da treu geblieben bist nicht fremd gegangen zu anderen shops wie kommt das dann ja also bisher habe ich gesagt ich habe auch immer alles gefunden was ich gesucht habe und das was

3:59 es jeweils neu gearbeitet mir auch fast immer gut gefallen also es gibt einige dich nicht haben du hast ja auch joker messer zum beispiel davon habe ich keins ist es ja auch kein legeholter ich habe bisher auch noch kein tiermesser obwohl ich schon mal überlegt habe ob ich das auch mal ausbomieren aber diese ja etwas teurer messer die kam natürlich auch so mit zunehmender kenntnis über die sache und mit zunehmendem genuss der einfachen dinge kann man sich dann auch mal nach und nach den höheren zu werden übrigens ähnlich wie beim wein auch ja ja da muss sagen also bis ein bisschen so würde ich sagen wie ein typischer Laguiole fan man fängt immer mit ganz günstigen taschenmesser vielleicht 80 100 euro und dann kriegt man so ein bisschen ja wie man leckt blut sozusagen das was man lust immer mehr zu kaufen mittlerweile wie viele messer hast du mittlerweile das weiß ich ehrlich gesagt nicht genau es müssen zwischen 20 und 30 sein ich habe nicht durchgezählt ja ja aber echt schon heftig und ja wir werden gleich auch in den weinflaschen also eine weinflasche öffnet zwei stück sogar so dass wir

5:03 auch sehen wie man das artgerecht macht mit dem sommelier wir werden auch über jandark reden hat nämlich das jandark und dann hat auch eine besondere beziehung zusammen da kommen wir auch noch mal gleich aber der bernhard setzt sich auch in der lage original original community ein durch hilfst du uns mit den übersetzungen wenn wir zum beispiel in der in frankreich mit den schmieden interviews aufnehmen hast du sehr geholfen also wirklich eine gigantische hilfe sage ich immer wieder ja doch deswegen deswegen gigantisch weil man muss ja nicht nur französisch können sondern ich habe die erfahrung gemacht dass die schiffste firmen der schmieden nicht unbedingt hoch französisch reden wenn man so sagen will oder hochdeutsch sondern deren eigene art zu reden haben und abkürzungen und fachwörter aus der Laguiole jargon was sagen will deswegen wenn man einfach automatisch übersetzt oder vielleicht von anderen die sind so auskennen kommt der sinn von dem was derjenige gesagt hat nicht so ganz rüber und du kannst beides du kennst dich mit Laguiole sehr gut aus kannst französisch hervorragend insofern hast du

6:10 den sinn von manchen halbsätzen was sie so gesagt haben das auch eine anmerkung immer wieder gesagt er meint damit dies und jenes ja das ist doch mal nicht so ganz immer selbstverständlich ist man nicht immer wachlich übersetzen und es gab auch das eine oder andere mal da habe ich tatsächlich im buch nachgeschaut also in dem buch von dem masson das ist ja schön da bei den fachwörtern was könnte damit gemeint haben aber wie kommt dazu dass du so gut französisch kannst dass du so toll übersetzen kannst also das fing eigentlich damit an dass ich französisch in der schule hatte und das geliebt hat muss ich sagen ich hatte es als leistungsfach aber dann nach dem abitur hat es geruht bis 2012 da habe ich zum ersten mal an einem schüler austausch teilgenommen ich bin ja lehrer und hatte gelegenheit an einem schüler austausch teilzunehmen also das lehrer teilgenommen obwohl ich kein jüdlich ja genau da habe ich kein französisch lehrer bin aber damals brauchten die noch eine begleitperson ja und dann bin ich wieder in die

7:00 französische kultur und sprachwelt eingetaucht und dann hat sich das ergeben daraus hat sich dann auch eine freundschaft entwickelt und ich habe heute noch ganz gute private bindungen nach die schon und dadurch auch regelmäßige sprachpraxis parallel dazu lese ich halt auch gerne viel oder höre auch manchmal ja ja oder höre auch manchmal einfach nur französische nachrichten nur auch erstens einfach um in der sprache drin zu bleiben von originalsprechern eben von leuten deren muttersprache das ist und kannst du eigentlich genauso gut ich weiß ob genau gut aber englisch auch ja also ja ich kann auch englisch aber da lieb hat auch ein liest und auch in englisch dann auch ja ich lese gern bücher im original also zum beispiel so was wie herr der ringer das ließ lieber in englisch als in deutsch ich muss sagen dass sich schon selten denn du bist im grunde genommen physik lehrer studiert und man sagt immer entweder ist man mathematisch physikalisch begabt oder sprachlich ja und wenn ich so höre was du bist bist ja beides ja ich weiß auch nicht was ich dann wirklich besser

7:57 kann muss ich sagen das kann man schlecht sagen wobei ich hatte in der schule schon gerne englisch und französisch und ja im studium musste ich natürlich auch viel englisch lesen das ist das ich vorträge ist das kennst du und das französische kam dann wieder dazu und jetzt zum beispiel mit schandtags gibt bücher über sie die man nur in französisch bekommt ja wir kommen gleich zu darüber sprechen welche besonders die gezogen wenn ich meine leidenschaft nachgehen wird auch viel darüber zu lesen in französisch zu lesen aber bevor wir jetzt weitermachen würde ich mal erstmal die erste flasche war schon mal öffnet ja und dabei zeigst du mal ein bisschen welche art von messer durch so medier du hast denn du hast ja nicht nur eins das heißt also du kannst wirklich wie fühlen sich die verschiedenen someliers an du hast von honori durand von dosor und lagier labrac die somelie also echt wirklich eine große brandweite und man kann auch sehen wenn man das hier jetzt noch mal kurz alle drei vielleicht mal kurz zeigt jeder hat seine eigene silhouette und die sind

9:02 wirklich unverwechselbar was das betrifft ich sag es ja immer wieder den bei den laguels taschenmesser kann man vielleicht hier parallel sehen kann man so von der silhouette nicht unbedingt erkennen von welchen schmiede die kommen bei den someliers ist es völlig anders das heißt also hier kann man direkt sagen diese geschwungene form hier ist lagier labrac diese etwas geradere form ist er typisch für honori durand und dieser halb bogen hier halb kreis ist kloto som das ist schon ganz interessant das zu sehen und aber du kannst dich nicht mehr erzählen zu der anwendung sozusagen als neutraler user denn ich bin ein bisschen gefangen wenn man so will weil ich die verkaufe verkauft die auch aber damals du kannst richtig die die vorteile und nachteile erklären also ich habe sie natürlich weil sie mir alle drei gut gefallen muss ich sagen zum einen haben wir hier diese ganze diese ganze gestaltung diese geschwungene form hat einfach eine eleganz die kann man woanders kaum findet dann gefällt mir das material nebenholz hier und hier das ist eines meiner lieblings hölzer und amouret ebenso und besonders schön ist natürlich auch

10:11 hierbei honori durand da ist eine biene charakteristisch für diese schmiede die aber aus einem stück mit der rückenfeder geschmiedet ist ja das heißt also derzeit ist tatsächlich soll das klop das honori durand die einzige schmiede ist die lageon somelie hat mit eine geschmiedete biene das macht natürlich einen ganz anderen eindruck ich meine hier ist ja auch eine schöne biene aber es relativ einfach gestand ja ich glaube demnächst oder bald wird auch lange und brach sowas haben aber derzeit ist sie entsprechend nur von honori dur aber wie ist das von der haptik hier auch von der benutzung welche würdest du da empfehlen ja also da würde ich tatsächlich hauptsächlich diese beiden empfehlen das hat damit zu tun dass man auch so ist es das hat damit zu tun dass man zum beispiel darauf achten muss dass dieser winkel gut auf den hals der flasche passt und gut darauf zu sitzen kommt wir machen das gleich einfach mal ja genau öffnen wir erstmal die flasche so zuerst müssen wir die kapsel entfernen dazu ist dieses messer wichtig auch das ist hier sehr gut gemacht das ist leicht gesägt und scharf genug dafür

11:26 dann kann man die kapsel hier normalerweise problemlos abheben jetzt müssen wir die weinflaschen ein bisschen auf dem bein abstützen weil der tisch nicht so groß ist aber ich denke mal wer hat hat ja schon so viele flaschen geöffnet das wird jetzt klappen sicherlich ja das wird klappen also ich muss die spirale hier ansetzen dann hinein drehen soweit dass die letzte windung noch zu sehen ist sonst ist der ist die sprache zu trifft und jetzt kommt eben dieser winkel hier ins spiel ja das genau hier drauf passen jetzt kommt diese hebel gesetzt so ist es dann kann das hier so gut wie nicht abrutschen man hält sicherheitshalber die hand hier aber genau das empfehle ich auch immer das am mindestens mit dem finger hier halt zur sicherheit jetzt kann immer wieder mal raus rutschen da kann man sich vielleicht kann immer passieren aber normal ist es braucht nicht viel kraft aufwand man braucht keine angst um seinen finger haben und durch diese biegung nach unten ist die hebel wirken die ich gleich nach oben aus über sehr gut nun wenn ich die flasche ist also entweder die ganze hand darauf aber man benutzt hauptsächlich

12:39 das ist von dem zentrum da ist ja die die hebel kraft am größten und auch wenn du so umfasst macht man meistens mit dem kleinen finger am meisten ich passe zwar so aber eigentlich wird hier hinten die kraft ausgeübt so ist das und dann kommt der korn auch recht gut raus so und den rest kann man dann da sei jetzt aber nicht leicht aus aber es war relativ leicht muss man sagen aber die haptik und die hilbel wirken dieses somit ist wirklich gut ist es man sagt es einer der besten was was das angeht so du bist auch ein weinkenner was hast du für weine hier mitgebracht ja kenner ist vielleicht ein bisschen viel gesagt also ich vergleiche zu mir bist du auf jeden fall ein kenner ich habe mir von weine überhaupt keine ahnung ich denke zwar gerne ich interessiere mich dafür und das hat auch seine geschichte aber kenner würde ich sagen ist ein bisschen sehr viel gesagt also ich interessiere mich dafür ich probiere auch gerne verschiedene weine ich lese auch sachen darüber oder informiere mich bei meinem winzer oder weinhändler das ist jetzt ein

13:36 wein aus lothringen eine rebsorte die hauptsächlich dort angebaut wird und das ist kurz das ist eine stadt nicht weit von jean d'arc hast du einen zufall und das ist ein weingut etwa 30 kilometer von ihrem entfernt und den habe ich auch schon probiert deshalb freue ich mich denn jetzt auch in diesem rahmen hier zu verkosten sehr schön auch über die flasche ist genauso wie man lernt dass was machen muss also ich kann das nicht immer aber ich bin möglich so dann sage ich zum wohl wohl auch der sehr gute ist ja gar nicht so säurehaltig die hat im vergleich zum beispiel zu unserem riesling deutlich weniger säure ist relativ fruchtig aber ohne deswegen zu süß zu wirken also vom zucker gehalten ist ja schon trocken aber sehr angenehm also ich mag ihn gern also vom gefühl hier würde ich sagen dass halb trocken das ist spektoren obwohl es trocken ist also wirklich sehr sehr fruchtig ja trocken besagt ja etwas über den zucker gehalten das kann man auch in laborwerten angeben also von dem gesehen ist er trocken aber eben durch diese harmonische

14:54 einbindung einfach auch sehr angenehm zu trinken wir haben hier auch ein paar schöne sachen mal vorbereitet wir wollen nämlich auch nicht nur die somit nutzen sondern auch tatsächlich unsere messer da hat er natürlich auch seine lieblingsmesser mitgebracht was sind das für messer was du mitgebracht hast du gleich hier ein bisschen die wurst schneiden wirst ja zum einen habe ich hier meine neue erwerbung das ist das messer das ja eigentlich erst letzte woche vorgestellt wurde die mit jaspis das exemplar mit jaspis es wurden ja zwei vorgestellt eins mit larimar eins mit jaspis und beide haben diese schönen enden aus ebenholz die kombination hat mir einfach sehr gut gefallen und ich mag an diesem messer auch dass es eine sehr edle anmutung hat schön gelochiert ist und trotzdem nicht aus dem allerobersten preissegment also das ist wirklich ein äußerst gelungenes preis leistungsverhältnis und ein sehr schönes messer direkt vergleicht kann man sagen sehen was das eigentlich bedeutet nicht oberen preissegment also das erkennt man zum beispiel an die biene wir haben hier eine könnte man sagen eine herkömmliche biene wir haben hier natürlich eine

16:08 einen fisch das sind völlig andere arbeit verlangt genauso wie hier drei platinen das ist von david ouvelier also man sieht hier schon allein an der arbeit was eigentlich höherer preisbereich bedeutet und was nicht hier ist relativ dezent also ich weiß sehr zu schätzen dass la gillonne braque auch messer herstellt mit hochwertigen materialien zum beispiel jaspis aber dennoch unter 500 euro dann liegt das finde ich sehr gut dass auch da mal ein bisschen geachtet wird wobei das hier natürlich eine völlig andere dimension ist was ist das ja das ist wie du schon sagst ein messer von david ouvelier man sieht es beziehungsweise jeder der solche messer schon sieht hat gesehen hat sieht es es ist koralle als griffmaterial eines der letzten korallen messer und wir hatten ja damals diesbezüglich kontakt und ich hatte gefragt gibt es noch koralle und dann war diese graue koralle das letzte was noch da ist und ich hatte die möglichkeit die gestaltung des messers dann quasi mit zu bestimmen habe mir diesen fisch gewünscht das ist auch sehr schön gemacht von der fand ich auch es ist einfach klasse und diese gedrehte rückenfeder hat natürlich auch klasse erinnert auch ein bisschen irgendwie an wellen diese

17:21 verzierungen des klingeln rückens auch das ist cool das ist stimmig zum thema mehr also die krönung wäre nur noch gewesen wenn die koralle wirklich blau gewesen wäre aber ich will mich nicht beschweren es ist ein wunderbares messer ich liebe es und dann natürlich noch die die das ganze noch ja vollendet er benutzt man das auch gleich ja und schneiden mal stück wurst ich habe hier mein lieblingsmesser mitgebracht das ist mit lapis lazuli und hier ist ein herz meine frau hat nämlich auch ein messer das ist ein partner messer sie hat auch ein messer mit einer ähnlichen schade mit dem herz in der mitte auch von david ouvelier und eine sehr schöne auch damasklinge ich liebe auch damals klingen nicht weil die besser sind sondern weil die schöner sind und mein zweites lieblingsmesser ist von la geodobari auch ein sehr preiswertes messer diesmal mit einem griff hier aus abalone gerade bin die sonne darauf scheint ist es wirklich sehr sehr schön ich liebe so mehrfarbigkeit und wir haben hier zwar nur eine platine rechts und links aber eine extrem breite das ist auch ziemlich

18:27 einzigartig finde ich jetzt können wir schneiden du wurscht ich käse ja ein bisschen belegen ich mache dir mal was dann machst du mir was auch eine französische ringsalami genauso wie auch französischer käse so ja ja wir stecken ist natürlich das salami mit dem messer in den mund sollte man nicht nachahmen wenn man es nicht kann ja also achtung man kann sich auch schneiden aber gut das ist eben so ich werde diese käse krieger sehr interessant mal etwas ganz anderes habt ihr hier also ja das ist auch sehr stimmig und passend denn man sagt ja die französische lebensart ist davon bestimmt gemütlich zu sein gute sachen zwar das ist ein einfaches mal aber ein sehr gutes französische könnte aussagen gutes baguette guter käse und guter wein was will man mehr und natürlich gute messer und dann hätte der frau zu hause also das erste mal gehört habe dass die franzosen teilweise bis zu drei stunden essen da habe ich gedacht wow das ist natürlich eine zelebration der des des essens also finde ich schon cool aber das ist tatsächlich gar nicht so selten

20:28 und das wir hier machen dass wir mit den langen messer essen das wird in frankreich öfters gemacht gerade auch in der region tier und die bringe wirklich ihre eigene messer mit und essen dort im restaurant das fand ich sehr erstaunlich als ich in lage und auch war da waren wirklich würde ich sagen über die hälfte der gäste die das getan haben sie natürlich schon ein bisschen merkwürdig aus ungewohnt für deutsche verhältnisse das war auch wie sein taschenmesser rausholt auseinander packt und dann beginnt das fleisch oder wasser immer dann zu schneiden aber ich muss sagen ist auch sehr schön hier dass man auch eine optische ja erlebnis hat wenn man natürlich mit dem langen messer ist und nicht nur ein veröffentlicher in den taschenmesser das ist es das kommt dazu man sagt ja das augen ist mit uns bezieht sich nicht nur auf die nahung sondern eben auch das drumherum genau schön gedeckter tisch oder und schöne messer wenn ich schon beim thema wein sind da habe ich natürlich auch wieder ein paar informationen mitgebracht und zwar finde ich sehr sehr interessant

21:27 dass 1860 eine rebe laus importiert wurde aus amerika also da hat man schon relativ früh angefangen sachen zu importieren diesmal aber leider nicht so was gut und zwar diese rebe laus die hat sich in den wurzeln der rebe festgesetzt hat dort angefangen die wurzel zu essen und auch gleichzeitig chemikalien dazu deswegen starben ja die wurzel aus und das schön das interessante ist dass innerhalb von 40 jahre in gesamte europa alle weinreben nach jahrtausende jahre pflege und erfahrung doch gestorben sind und dann kann man auf die idee amerikanische red wurzel zu importieren weil die haben sich da natürlich über die jahrhunderte bewährt gegen die red laus und dann europäische sorten darauf zu tropfen und hat man heute tatsächlich so dass die so gut wie alle in ganz europa alle weinreben auf amerikanische wurzeln beruhen wo obendrauf versprechen die weinreben die deutschen französische spanischen weinreben dann weiter gezüchtet werden aber sehr sehr interessant also das wusste ich vorher nicht fand ich total erstaunlich dass innerhalb von 40 jahren die gesamte weinreben population man so will ganz europa vernichtet wurde wahnsinn erstaunlich finde ich das auch ich kann auch ehrlich gesagt nicht erklären ich

22:52 das erklären wollen warum das so schnell ging und so wirklich nachhaltig und ratze karl alles weg ja zumal die leute damals nicht so viel gereist wie heute ich meine 1860 wer ist schon greift da niemand nur die händler also schon erstaunlich wie schnell das geht und aber gut dass man heute eine lösung gefunden hat so dass wir immer noch deutsche französische spanische wein und natürlich beeinflusst diese wurzel schon durch die mineralaufnahme mineralienaufnahme und so weiter die qualität des weins aber eher in geringeren masse das heißt die die weindrebe die obendrauf ist ist maßgeblich für den geschmack zuständig so dass tatsächlich der europäischen die amerikanischen weine völlig unterschiedlich sind da ging ja so nicht verloren diese differenz der in den geschmäckern nein die individualität des weins sie kommt schon zum einen aus der rebsacht natürlich das stimmt aber natürlich auch vom boden auf dem sie wächst er hat schon eine rolle zum beispiel sieht man das bei uns ich komme ja vom mittelrhein also weinbaugebiet mittelrhein da ist der boden relativ schieferhaltig und der riesling der bei uns wächst da

23:55 gibt es da auch ein winzer zu dem ich häufig gehe wenn man den riesling so nimmt und so genießt das riecht sowieso eine nasse schieferplatte als wenn so eine schieferplatte im sommer von warmem regen benetzt wird also richtig der wein je nach jahrgang mal verschieden stark aber der boden bildet sich darin ab und es ist trotzdem halt ein riesling aber der schmeckt eben anders als riesling von der saa oder von reinhessen und das macht aber auch den reiz der sache aus interessant also verschiedene rebsachten können verschieden stark die charakteristika des bodens aufnehmen also er spielt eine rolle ja aber nicht für alle rebsachten gleich stark wer da kommt natürlich tausend faktoren ja handlage winkel der sonne wasser immer das ist eine ganze wissenschaft für sich denke ich mal interessant dass du dich so gut kennst und da eingestiegen bist ja es geht so gut finde ich mich auch nicht aus ich versuche mich zu informieren ja da bist du sehr vielseitig nach schnacklich wissenschaftlich dokumentiert auch manchmal meine videos wenn ich da wie aus der wissenschaft was ich sage zu wie letztens auch

24:57 und da bin ich super dass du so viel kommentiert meine videos auch sehr lang und sehr informativ also nicht einfach hey ich finde ich wieder schön sondern wird mit mit mehr substanz und mehr zu begründen was schön finde oder auch warum ich manchmal eine kritische frage stellen ja ja ja also kritik ist auch super gut und wenn ihr natürlich einer von euch vielleicht etwas mehr über diese rebe laus weiß und wie hier vielleicht etwas falsch gesagt habe bitte schreibt ihren kommentaren stellt es richtig oder ergänzt das wir sind immer froh wenn wir ergänzungen von von bessere besser wissen vielleicht schlecht aber ist tatsächlich so von besser wissen natürlich ergänzt werden da sind wir natürlich immer offen für sowas das ist das was du auch letztlich immer wieder machst und ergänzt da manchmal mit seinen kommentaren die die videos ja es geht nie um irgendwas destruktives geht immer um konstruktives und guten austausch aber jetzt kommen wir zu jeanne d'arc also wir haben hier eine hochinteressante edition mit dem namen jeanne d'arc das ist so entstanden dass einige von euch immer wieder

26:02 auch ideen mit reinbringen und sagen hey wie wäre es mit dem besser mit diesem thema und je nachdem man nehmen wir das auch gerne auf so auch hier kam auch von einem kundin kunde sind ein ehepaar und da kam auch die idee zusammen zu zu zu entwickeln das messer die haben das entsprechend design ziel wie unreinheit heißen die zwei der einhard ist auch ein bisschen begabt in der malerei und hat dazu auch ein schönes bild gemalt das zeige ich gerade jetzt blende ich bei der ein und hat auch wirklich das messer weitgehend design dann im gespräch mit dem david d'auvelier ist dieses wunderschöne messer entstanden sozusagen zu ehren von jeanne d'arc und davon haben wir zwei gemacht und der reinhard der bernhard hat sofort zugeschlagen und das eine messer schon direkt erworben weil du eine besondere beziehung hast zu schauen tag ja wobei das ist eine geschichte die hat sich in mehreren schritten zugetragen also zuerst mal in auf meinen reisen nach frankreich komme ich immer in lothringen durch nicht weit von ihrem geburt sagt und da steht dann ein schild an der autobahn was einen darauf aufmerksam machen da

27:19 steht doch im jahr bissel oder jeanne d'arc und ich habe mir da jahrelang nichts bei gedacht und also ich wusste über den dach nicht viel mehr als dass es immer gegeben hat und dann eines tages hatte ich das gefühl da müsstest du vielleicht doch mal hin das war im jahr 2023 kann das datum nicht mehr nennen und im gleichen jahr habe ich dann dieses messer erworben aber was hast du erst da die reise oder das messer erst war das messer das ist das interessant ist ja ja erst war das messer das muss verstärkt praktisch dein will dann den wunsch sich mehr damit zu beschäftigen es war ein kleines zeichen und ich persönlich glaube sie war da irgendwie am werk also ich habe dieses messer gesehen und zuerst sollte es ja versteigert werden genau das haben wir im rahmen eine feste gemacht zusammen mit damals war das nicht so erfolgreich diese aktion und ich habe gesehen und habe gedacht sehr schön aber der preis zusammen mit dem bild habe ich gesagt da bin ich raus und dann wurde es nicht ersteigert und dann habe ich gedacht wenn

28:14 ich das messer auch ohne das bild haben könnte dann würde ich es doch nehmen das wäre das ist vielleicht doch ein zeichen weil wir auf der versteigerung wollten wir das messer zusammen mit dem bild vor reinhard anbieten das ging nicht gut es wurde also nicht verkauft und daraufhin haben wir nur das messer alleine verkauft zu einem natürlich niedrigeren preis der aber immer noch relativ hoch ist 2100 euro ist der reguläre preis und da hast du natürlich zugeschlagen weil das er deine preisregion natürlich entsprach also das waren mehrere zeichen gleichzeitig so ist es die gesagt haben bernhard kauf mich kauf mich so in etwa ja und dann habe ich natürlich gesagt wenn ich jetzt dieses messer und es war natürlich gleich war hin und weg es ist halt ein wunderbares stück was auch immer man an den einzelheiten hier die inschrift hier schon la pucelle ist der name in der ganz mal hier hin halten also der namenszug in der weise wie er auch damals geschrieben wurde man muss ja bedenken das ganze hat sich vor 600

29:13 jahren zugetragen ihre geschichte und ja edle materialien und dann habe ich gesagt okay wenn jetzt schon dieses teure messer ist dann muss doch wirklich mal dahin fahren und das habe ich dann gemacht 2024 war ich in der minapisse in ihrem geburtsort und jetzt haben ein paar bilder da kannst du ja sicherlich ein bisschen was dazu sagen ja ja wir haben hier oben links sehen wir die landschaft die man sieht wenn man aus ihrem heimatort ein paar meter rausgeht da sieht man das tal der mars der wasserlauf der zu sehen ist das ist die mars und das ist der fluss für ich habe der bekannt ist für die das nicht wissen der auch der stadt maastricht seinen namen gegeben hat also er zieht sich durchaus länger hin entspringt aber eben in den burgessen nicht weit von hier also von ihrem ort das ist eine sehr schöne landschaft ja ist sich das schon fast da so und es ist eine schöne landschaft man sieht auch dass es viel wiese und weide und jeanne d'arc oder johanna wie wir auch sagen war ja tatsächlich tochter eines bauern dort was wir rechts sehen ist die

30:24 kirche in ihrem ort die kirche in der sie getauft wurde zu kommunen gegangen ist und häufig gebetet hat was man auf dem bilder nicht sieht ist unmittelbar dahinter nur wenige meter etwa 20 30 meter hinter aus also die familie hat nicht weit von der kirche entfernt gewohnt da ist heute auch ein museum drin und ja als ich dann zum ersten mal in dieser kirche war da war ich einfach tief beeindruckt weil ich dachte okay das ist der ort wo sie selbst war wo sie getauft wurde wo sie gebetet hat und das verbindet einen mit seiner persönlichkeit natürlich noch mal ganz anders sie ist ja eine heilige und die kann ja auch auf weisen in unser leben treten wie das menschen die noch auf erden sind nicht können und klar das ist meine lieblings heilige wenn wir jetzt weiter schauen dieses dieses linke bild das ist eine kirche die ist sehr viel später errichtet worden außerhalb des ortes etwa anderthalb kilometer außerhalb einer wallfahrts basilika an der stelle an der jeanne d'arc aber zum ersten mal der heilige erzeige michael erschienen ist der ihr dann letztlich den auftrag zu ihrer mission

31:36 an der stelle am waldrand war sie also tatsächlich nur nicht in dieser kirche aber diese wallfahrts basilika ist eben auch ein ort zu dem heute noch pilger kommen ich bin ja nicht der einzige ich habe viele bewunderer und nachfolger so in der mitte sehen wir dann die abs ist dieser basilika wenn man da genau hinschaut sieht man schon dark da stehen sie bekommt das schwert von oben vom heiligen erzeige michael selber als symbolisches zeichen ihrer mission und ganz rechts sehen wir auch ein fenster dieser basilika in dem sie dargestellt ist zu füßen der jungfrau maria links und rechts ist die heilige therese eine die beiden sind da dargestellt weil es beides patronen in frankreich sind also nach der gottes mutter selbst ja wenn wir hier schauen links das bild ein reiter standbild vor einer kathedrale das ist die kathedrale von rares die hat eine besondere bedeutung für jeanne d'arc deshalb liebe ich dieses bild dorthin hat sie den rechtmäßigen thronfolger dann schließlich zur krönung geführt sie war selbst dann mit dabei nachdem sie ihm vorher auch klar gemacht hat er ist tatsächlich der rechtmäßige thronfolger das war nämlich umstritten

32:53 ja und es gibt natürlich auch eine reihe von bildlichen darstellungen von ihr wobei die natürlich keine porträts sind wir haben keine wirklichen authentischen porträts von ihr dafür ist es auch zu lange her aber dieses mittlere bild steht das ist eine bronzestatue die steht in ihrem geburtshaus die mag ich sehr gern diese pose in der sie da ist sie steht da sie hat ihr schwert in der hand aber sie ist sehr nachdenklich fast meditativ man könnte auch sagen im gebet versunken ja und rechts sehen wir ein reiter standbild dieses reiter standbild gibt ganz gut wieder wie man sie sich vorstellen muss zu pferd sie ist ja tatsächlich zu pferd mit den soldaten in die schlacht geritten und zwar in vorderster reihe beeindruckend finde ich das ist lebensgroß also wenn man davor steht der sockel ist ungefähr so hoch wie ich also sagen wir mal so 1 60 1 70 und das pferd und die breiteren sind lebensgroß das ist äußerst beeindruckend kann ich sagen also dieses standbild liebe ich sehr ich habe auch eine kleine miniatur davon besorgt

33:52 ja hier links haben wir noch mal ein standbild also in allen orten die in der nähe von norimi liegen gibt es standbilder von jean d'arc statuen oder bilder also sie ist da noch allgegenwärtig und rechts unten hier das ist auch ein standbild in einem nachbarort von norimi habe ich mehr oder weniger zufällig auf der durchreise entdeckt ich bin da einfach hingefahren und bin da etwas spazieren gegangen und auch diese darstellung finde ich schön sie schaut so quasi zum himmel auf hat ihr banner empor gehoben und das schwert gesenkt woran man sieht dass ihre mission obwohl sie zum kampf aufgerufen hat eigentlich nicht in erster linie sondern der friede ja für die dinge die sich noch nicht so gut auskennen mit jean d'arc die kam ja vor 600 jahren genau in einer zeit wo england anspruch erhoben hat auf den thron von frankreich und dann haben die beiden länder miteinander gekämpft die einen im haltung zu besetzen die anderen zu befreien und sie kam genau dazwischen und fühlte sich ja da oder hat eine berufung bekommen und interessant finde ich aber noch viel was andere sie war ja relativ jung ich glaube 16

35:04 sie ist mit 17 aufgebrochen aus dem heimland doch zwar alleine das heißt also sie stand nicht unter dem einfluss von irgendjemand sondern ganz alleine als frau und damals haben die frauen ja ein sehr schwerer stand gehabt kaum rechte gehabt und dann alleine praktisch loszuziehen um der will zu zeigen oder zu reden zu sagen was sie für erscheinungen hatte über gott also von gott wurde ja war schon das gehört schon eine menge dazu also das finde ich schon sehr beeindruckend aber schon jede tatsache ich bin 17 als frau und ziehe jetzt in die welt um zu zeigen was ich eben halt von gut gehört habe also das ist echt beeindruckend finde ich das ist es ja also sie ist zunächst nach boculeur gegangen das ist die nächste größere garnisonsstadt gewesen die von einem königlichen hauptmann gehalten wurde und hat dem eben gesagt welche mission sie hatte und er möge ihr doch eine eskorte mitgeben und sie zum thronfolger schicken und der dachte natürlich auch zuerst was will die 17 jährige bauerntochter was will die er hat sie also mehrfach abgewiesen aber da ist das erste was man bewundert sie ist einfach beharrlich geblieben

36:09 sie ist beharrlich geblieben sie hat sich nicht entmutigen lassen sie ist mehrmals bei dem vorstellig geworden und irgendwann hat er gesagt okay mit gott und man sehen was draus wird und dann dann wurde sie aber dort vor der kirche von dem obersten der kirche da auch befragt sie ging zuerst nach china aber dennoch war es erstaunlich diese befragung damals war ja die kirche ja sagen wir nicht gerade für gutes für nur gutes bekannt wenn ich so sagen darf da somit war relativ streng alles was ausgelegt wurde war nur im sinne der kirche ausgelegt also da eine befragung zu bestehen da gehört auch eine menge dazu nicht man muss natürlich sagen das hat irgendwo schon seine berechtigung wenn jemand öffentlich auftritt sagt ich habe eine mission von gott die kirche das schon prüfen nein nein ich sage ja nicht ob es berichtbar zu prüfen alleine als 17 jähriger oder vielleicht fast 18 damals vor so einem ja weiß ich zehn leute wie viele das waren da oder mehr und dann wirklich so strengen fragen da stand zu halten das ist auch beeindruckend und dann

37:13 natürlich noch in den krieg zu ziehen als 17 18 jähriges mädchen wirklich an die vorderste front zu reiten und der gute sie konnte ja reiten bei bauernmädchen aber sagen wir dennoch sagen ganz vorne zu kämpfen oder zumindest da zu sein alleine schon finde ich auch beeindruckend also insgesamt ich wirklich total beeindruckend ihr leben ja dann wurde sie leider verurteilt von einem franzosen zwar der aber auf der englischen seite stand wegen kitzerei eigentlich genau entgegengesetzt was sie ja propagiert passiert eigentlich öfters und erst 40 jahre später wurde nach frankreich frei weil sie dann wieder heilig gesprochen wurde und man hat lange jahre gedauert bis sie erstmal das war nach dem tod waren etwas anderes schritt sich ja ja also zuerst mal ist ja auf diese mission gegangen und die erste kommission die sie befragt hat hat sie auch beglaubigen hat gesagt ja wir finden nichts falsches an ihren das ist eine gläubige frau okay da kann man schon glauben und dann hat die mission ja angefangen und dann gab es ja auch zuerst diese unglaublichen erfolge ja

38:19 ja das richtig die befragung von orléans und einigen anderen städten also das tal der loire war dann wieder in hand des französischen königs und seiner leute das war wichtig und dann natürlich die krönung beziehungsweise die salbung sie hat einen unterschied gemacht zwischen der krönung und der salbung in dem moment wo der vater des thronfolges gestorben hätte der schon sagen können okay ich bin der sohn ich bin rechtmäßig erbe ich bin jetzt der könig so aber die salbung erwies ihn in der kathedrale von raas erwies ihn als den wirklich von gott beglaubigten könig also johannes konzept von königtum ist es gibt eigentlich nur einen wahren könig das ist gott und dessen stadt auf erden ist halt der den er gerade einsetzt und das ist aber der und nicht der englische und dann ging das weiter dann gab es auch misserfolge und irgendwann wurde sie gefangen sie genommen und dann hat man den prozess gemacht der aber eigentlich politischer prozess war ja entschuldigt sie mussten das symbol ja vernichten aber was man was man halt an ihr sieht

39:15 und warum sei es auch eine heilige ist ist diesen auftrag den sie von gott hat den hat sie einfach unbeirrt immer wieder verkündet und versucht durchzuziehen und sie hat dabei eben eine ja wenn man das auf ein wort bringen will eine unglaubliche tapferkeit angeht an den tag gelegt aber selbst als sie gefangen wurde hat sie nicht nachgegeben sie hat ja zurückrudern können ja um zu überleben und sie blieb trotzdem bestandhaft bei ihrem auftrag so ist er wurde dann anschließend verbrannt also tapferkeit in mehrlei hinsicht nicht dass übrigens auch physisch rein militärisch sie war den männern tatsächlich ein vorbild sie ist vor allem zum beispiel verwundet worden hat den pfeil hier in die schulter bekommen und ist vom pferd gefallen und nach einer viertelstunde war sie wieder da und ritt wieder als erste in die schlacht also da hätten viele männer probleme das eine sache wo man auch einem gestandenen krieger zugestanden hätte er dafür erst mal ein paar stunden pause machen aber sie nicht so und dann natürlich später diese diese gerichtsverhandlung sie stand einer kommission von teilweise 40 bis 50 ja kirchenmännern gegenüber

40:17 alles hoch dekorierte theologen bischöfe äbte gelehrte der universität paris und sie als einfache bauerntochter hat denen ja teilweise auf den spiegel vorgehalten das schöne daran ist wir wissen viel über diesen prozess weil er wörtlich fast erhalten ist der musste genau protokolliert werden und diese protokolle sind erhalten das heißt man kann sie da quasi reden und das macht auch für mich so einen teil ja meine meine bewunderung meine faszination für sie aus man bekommt ein bild von ihrem charakter und ja eigentlich auch ihre sprühenden intelligenz teilweise unglaublich schlagfertig und ja und ihre botschaft verhalt aber immer letztlich und das ist von gott und wenn die ihr theologische fangfragen gestellt hatten haben was auch passierte dann hat sie mal gesagt das ist eigentlich ganz einfach warum macht ihr das so schwierig also das hat mich einfach an die wollten ja ja ja aber das hat mich auch einfach tief angerührt und ja man sieht man sieht die begeisterung natürlich an ich glaube da ist auch immer so ein bisschen dabei was man nicht 100 prozent in worte fassen kann aber ich hoffe das kommt so ein ich denke jeder erscheinung wenn man wirklich jetzt

41:27 hier gegenüber steht da hat er auch eine gewisse ausstrahlung die so jetzt durch texte nicht so rüberkommt wir wissen ja nicht genau wie sie ausgesehen hat wir wissen ungefähr wie groß sie war aber vielmehr nicht also in welcher 1 58 bis 160 das weiß man groß nee nee nee also wurde damals waren die leute insgesamt so 1 60 1 70 aber dennoch ja sie war nicht unterdurchschnittlich aber sie war jetzt auch nicht so eine wie soll man sagen so eine kampfmatt wurde also das wissen wir weil ihr ja eine rüstung angemessen wurde und der schmied der damit beauftragt wurde hat das aufgeschrieben und eine richtung darüber stellt dass er weiß man das und die die militär ist sogar die sich damit auskennen die können dann daraus erschließen wie groß diese teile waren wie groß dann der mensch war der wäscher gesagt deshalb kann man sagen das war so 1 58 bis 1 60 sie war nicht die oberschwere breite frau sondern eben normal gebaut und ja in jeder hinsicht beeindruckend aber jetzt bin ich aber jetzt hier vor dem essen wir essen noch wissen was ich mal jetzt ein bisschen

42:31 und machen vielleicht die zweite weinflasche auf mit dem anderen ja somalier diesmal den zeige ich noch mal gerade das ist von honoré durand dieser somalier mit der biene die aus einem stück mit der rückenfee dann geschmiedet ist sehr schön und mit dem griff aus amourettholz hier finde ich übrigens auch schön da ist das hirtenkreuz auch drin wie es ja sonst auf den messern ist das war jetzt bei den anderen das ist bei somalier tatsächlich selten das war da nicht viel platz ist das hat mir direkt gut gefallen und auch hier kann man sehen die haptik ist sehr gut auch hier ist die schneide dieses kleinen messerchen gut geeignet um die kapsel zu öffnen je nachdem wie fest die kapsel hier anhaftet mache ich manchmal doch ein wenig klein holz aber der rest sollte gut gehen auch hier werden wir wieder sehen dieser winkel ist recht gut passend die somaliers haben alle fünf windungen und wie gesagt wir drehen das rein bis auf die letzte die lassen wir offen weil die meisten korken eben sonst durchbohrt würden und die spitze ausschauen würde jetzt sieht man auch

43:55 obendrauf auch hier brauche ich nur den finger dran zu halten leicht brauche keine angst um den finger zu haben kann dann hier also hier wieder mit der üblichen hebelwirkung den korken relativ leicht raus holen hier geht es jetzt ein bisschen schwerer aber den rest holen wir dann so jetzt machen sie das meisten rotwein ja man sieht es hier der rotwein hat die flasche hat liegend gelagert der rotwein hat den korken benetzt das soll auch so sein man riecht daran übrigens um zu prüfen ob der korken nicht irgendwie gefault ist das hat seinen sinn also der korken darf nur nach dem wein und nach frischem korken riechen und nicht irgendwie nach moder oder fauligen noten so das ist jetzt ein rein aus dem pdok also aus südfrankreich aus dem longedoc das ist jetzt was ganz anderes das ist auch keine der rotweinsorten die wir üblich hier haben das ist eine cuvée nennt man das also ein gemisch aus mehreren rebsorten das ist da üblich also es ist keine kein verschnitt im negativen sinne verschnitt hat ja bei uns einen negativen beiklang wenn man irgendwas punch das ist da üblich und zugelassen

45:00 und ermöglicht halt auch besondere geschmackskombinationen grünasch zuha und movedo sind da drin das hätte eigentlich eine ganze zeit atmen müssen wie man ja das sagt oder ja das kommt darauf an also das kommt ein bisschen darauf an welche rebsort es ist wie alt ist der wein und ja wie stabil ist er also wenn man die flasche jetzt so auf lässt und die noch bis zum hals gefüllt ist dann ist die oberfläche die luft benutzt natürlich ganz klein und das ist die flasche einfach nur aufmachen nützt dann nichts im glas atmet der besser weil die oberflächen die mit luft in kontakt kommt deswegen ist auch die rotberglässe größe also immer im schnitt oder im querschnitt hier natürlich größer als die weißwein so ist es wenn wir jetzt den wein so im glas bewegen entweder so oder auch durch schwenken dann sorgt man dafür dass eine größere oberfläche und luft in verbindung kommt mit sauerstoff und damit die aromastoffe freigibt effekt ist nicht ganz so stark beim weißwein deshalb sind die gläser schmaler laufen aber auch nach oben hinzu so dass die aromen quasi konzentriert zur nase geführt werden das ist

46:15 sehr starken geruch ja ja ja ja ja also da spürt man schon die ersten frucht da rum da ist sowas drin also ich habe mich gerade noch vertan kann man nicht so wenig aus auch drin das ist eine sorte die hat zum beispiel kirsch noten also wenn man da kirsche riecht das ist nicht ungewöhnlich das ist als aroma einfach in der traum sorten enthalten also es kommt nicht aus dem boden das kommt aus der traumensorte es gibt so sekundäre aromen die kommen aus dem boden zum beispiel wenn das auf einem boden wächst wie das da im süden auf der fall so heidekraut und sowas wächst dann hat das eine gewisse würzige noten manchmal dass man kugelt hier drin ist platzmann deswegen auch in der nähe kirchenbäume damit die entsprechenden das weiß ich nicht ob das ein einfluss hat ehrlich gesagt also normalerweise sind diese fruchtauben quasi in der taube enthalten weil es eben auch okay es kommt nicht von den kirchen aus der nähe normalerweise nicht ist möglich dass das verstärkt aber das weiß ich nicht

47:13 das müsste ich auch an experten fragen okay ich muss dazu zu weinen ein bisschen käse und wurst dazu nehmen das ist aber lecker ja der wein ist jetzt natürlich in gewisser weise etwas kräftiger als der andere und auch etwas würziger also zum beispiel hier so dunkles fleisch oder eine kräftige salami geht gut damit man sagt immer für ein gewisses gleichgewicht also wenn ich jetzt ein sehr bekanntes gut gewürztes es nahe und einen sehr leichten sagen wir schwachen weiß weiter dann passt das nicht gut aber an hier passt auch der rotwein besser zu dem zu tun soll angeblich denke ich denke auch der roten geht jetzt gut zu salami und den käse muss ich doch mal probieren damit ja das muss man ein bisschen anpassen man muss aufpassen mit dieser vor schnellen gleichsetzung rotwein zu käse das geht oft aber nicht immer und wenn der rotwein zum beispiel gerbstoffreich ist dann weiß sich das mit der laktose im käse man jetzt sich zählt immer der subjektive geschmack was einem schmeckt das nimmt man aber man würde nicht von vorne an sagen das passt gut also bei dem käse könnte man sogar sagen

48:55 es kommt vielleicht noch auf die käse sollte an auch wie würzig dies und ja ich muss sagen so einen kleinen brot zeit hat schon was noch mit der richtigen weinen und richtigen käse und salami ja und natürlich die richtige messer so ist es aber jetzt können wir kurz deine kollektion die du heute mitgebracht hast hast du es vielleicht mal so 23 oder alle zeigen so viele sind es ja nicht was das jahres mit ich habe versucht einen querschnitt über über die ja über meine sammlung ich fange mal hier ich habe hier ein layout oder nur bag mit pappelholzgriff das ist eigentlich relativ einfach gemacht das ist die standard die lochal von einer praktisch standard biene metallbacken eine glänzende klinge das mag ich sehr gern ungeachtet der tatsache dass man schnell fingerabdrücke drauf hat es ist aber ein hervorragendes alltags messer und ich mag gern diese textur und diese ja diese abwechslungsreiche farbgebung im pappelholz das hätte ich nicht gedacht das ist ja eigentlich ja sagen wir ihr normales holz kein edles tropenholz aber es ist sehr schön färbbar ich habe auch noch ein rotes messer

50:12 damit und noch ein anderes was der naturfarben ist das muss ich also sagen also das holt selber ist fahrungsfarbe sehr langweilig ist ja und erst durch die färbung weil die verschiedenen bereiche des holzes unterschiedliche farbe aufnehmen ergeben sich diese unterschiede die das ganze wirklich sehr sehr attraktiv macht für dich ja und bei deiner kollektion sieht man auch gleichzeitig es muss nicht immer wahnsinnig teure messer dabei sein wie schon da sondern auch günstigere besser bereichern trotzdem durch etwas anderes natürlich als die die kollektion natürlich natürlich in diesem fall der wunderschöne griff das ist es also ich denke man merkt schon dazu je mehr man hat dass du mehr sagt man auch okay oder sage ich auch gehe speisen nicht sind dann kann ich auch was teureres nehmen aber ich mag auch diese sagen wir mal eher einfachen alltags besser die nehme ich auch tatsächlich mit ich habe ein gürtel etui und dann nehme ich solche messe auch mit und zum beispiel das korallenmesser nehme ich meistens nicht mit außer ins restaurant aber dann auch nur dahin und wieder zurück der gut da ist

51:12 auch die gefahr wenn es einmal runter fällt das ist natürlich die koralle kaputt in der regel wenn andere griffe kaputt gehen kann man die ja wieder hinschicken zum zu der schmiede und ersetzen koralle ist natürlich nicht mehr möglich man kann es vielleicht kleben aber die kann man nicht mehr ersetzen weil es nicht mehr gibt ja ja das nächste ist ein aber ledger wie das material ist wacholder das habe ich auch mal irgendwann gekauft weil du mal in einem video davon geschaut dass wie gut das riecht und habe ich gedacht ja das hätte ich auch gerne mal und und hatte ich mir auch mit dem geruch es ist so ja das ist einfach toll und abgesehen davon gefällt mir auch seine maserung das ist aber ledger david das einzige messer das ich von denen habe auch hier haben wir verhältnismäßig einfache gelochage aber es ist auch ein hervorragendes alltags messer und geht übrigens auch sehr schön auf und zu eigentlich so ähnlich wie der johle und wach nehme ich also auch gerne mal mit da kommt dein lieblings

52:09 griff material ja fast das ist amourettholz das ist ohne redierung das ist gewissermaßen das gegenstück zu dem sommelier ich zeige das mal so dann kann man auch die passen gut zusammen ja die nehme ich auch manchmal zusammen mit da kann man gut die ihnen vergleichen sieht das ist die typische ohne video und bine und auch hier problemlos zu öffnen und zu schließen auch hier eine eher einfache gelochage aber auch einfach schön muss ich sagen also ich betrachte auch gerne meine einfachen messer nehmen die und sage ja das ist ein schönes lang und wenn anderen leuten das auffällt dann sagen wir auch schon das ist immer schönes messer müssen wir auch schon mehr verglichen mit anderen messer die eigentlich gar nichts haben ja an gelochage oder kunstarbeit ist selbst die einfachste kunstarbeit immer noch richtig das ist mir neulich noch passiert ich hatte ein messer mit ich muss sagen ich nehme sie sogar gelegentlich mit in die schule wo man etwas aufpassen muss und habe damit was geschnitten und sagt kollege zu mir oder was in lajol ich sag ja das hat er oder ist schon schön es war eines was ich jetzt

53:18 nicht dabei habe aber auch ein einfacheres und war immer angetan und einer zweites eines heißen ja hier ist noch eins das ist lajol du barry das ist eigentlich sogar eine meiner lieblings schmieden weil ich bei denen finde erstens habe ich gern die doppel platinen messer die die machen zweitens ist auch hier die lochage etwas ausgefeilter als sonst natürlich dieser wunderschöne occitanische kreuz das ist es ich habe hier das occitanische kreuz das ist auch eine symbolik die mir gefällt aber auch die lajol du barry messer haben diese eigenschaft sie gehen gut auf und zu sie kommen mit guter gebrauchsschärfe und sind auch einfach schöne messer und das preis leistungsverhältnis ist sehr gut ja und vor allem die biene finde ich ja es gibt die mehrere messer mit deutschlandischen kreuz aber hier ist sie wirklich ausgearbeitet so dass sie wirklich drumherum um das kreuz herum frei ist und auch noch mit einige details also ich finde es sehr sehr schön gemacht ich habe auch noch eins aus dieser kollektion ich habe oder edition ich habe noch das mit horngriff

54:22 und ich habe es jetzt nicht mit aber das gefällt mir auch nicht hätte auch gern noch die anderen die es das ist so eine edition ich sagen würde mache ich dann auch irgendwann mal komplett sehr schön ja das hier ist sozusagen der übergang zum nächsten preissegment das ist auch eine brak aber mit einer etwas ausgefeilteren wiener und die lochage und da kann man sehr gut auch noch mal die beiden bienen vergleichen das ist von einem messer mache gemacht worden wie ich mal letztens gesagt habe und das ist ein messer markt künstler da sieht man ja sowohl an dem rücken als auch vor allem an den bienen also wirklich wahnsinnig viele details also richtig viel während hier ist es eher normal üblich verarbeitet auch eher grobe aber hier das ist wirklich wunderschön also von der von der detailarbeit her wirklich fantastisch also da habe ich mich tatsächlich auch gefragt ich weiß den preis nicht mehr genau aus wenn ich so besonders teuer das war also nicht viel also nach meinem gefühl nicht sehr viel teurer als das

55:24 und da habe ich mich schon bei mir geht das ist ich kann man das irgendwie sagen es ist ja doch deutlich ausgefeilter geloschiert hier auf der unterseite aber ja aber was so mal sieht die unterseite ist mit geloschiert zumindest teilweise das finde ich auch immer sehr schön also das ist schon eigentlich von der macht ja aus der gehobenen klasse das war ich habe das nicht so besonders teuer in erinnerung sehr schönes stück ja du machst ja wir haben auch immer wieder ein lager treff du warst ja von anfang an einer der ersten sowohl im ubertal aus hohen dresden und ich finde es auch schön dass man so eine schöne gemeinschaft hat du hast ja sogar in der männer wg in der villa noch mit den anderen ja ja auch dresden das stimmt und das war doch auch immer eine tolle erfahrung ja werden uns ja kennengelernt in dresden da habe ich ja die ganzen leute die man sonst nur über ihre nicknames und ihren aber sie auch weitere informieren davon hat aber schon im wuppertal kennengelernt ja ja das wollte ich sagen einige davon haben

56:22 ich im wuppertal kennengelernt und daraufhin konnten wir halt auch sagen okay in dresden können uns auch da zusammen die ferienwohnung nehmen aber es war schon eine tolle villa was sie da hatte da so hat der ehrübe schon was toll ist der hat das gut ausgesucht das war so eine wohnung eigentlich für sechs personen werden die zu dritt dadurch war das großzügig und das schöne aber wir konnten halt auch alle anderen dann zum frühstuhl oder zum abendessen ja da waren wir auch damit schön und jetzt kommst du auch mit nach wien natürlich mitbekommen ja also ich möchte soweit es geht wenn der termin nicht verschoben wird dann sind ja bei mir ein bisschen von den ferienzeiten aber ja ich möchte den lund steht fest und wenn du auch interesse hast du zufällig irgendwie mitkommen möchte nach wien oder aus österreich kommst das findet im oktober statt wir haben in der original community der olc einen entsprechenden das kann sich anmelden dass du interesse daran hast und dann übernehmen wir dich in der geschlossenen gruppe wo wir dann über die einzelheiten unterkünfte sprechen werden der norbert der wird das ein bisschen

57:23 begleiten er hat dafür gesorgt dass wir einen schönen raum haben wo wir uns da entsprechend um die messer unterhalten können wir können auch mini golf spielen der norbert ist auch ein profi mini golfer der kann uns ein paar tricks zeigen wie das ganze geht also es wird wirklich mal eine sehr schöne zeit und dann am nächsten tag werden wir auch noch mal ein bisschen vielleicht zusammen durch die innenstadt mal gehen ich denke mal das wird richtig schöne schöne geschichte wie nutze ich also die stadt kenne ich schon ich habe auch verwandtschaft da so ich freue mich ja ok da kannst du ja der doppelte stadtführung dann ja das heißt da müsste ich mich noch mal wirklich einlesen ist es lange ja das ist das letzte mal da war aber ich war schon mehrfach da und es lohnt sich auf jeden fall von der stadt her und zum schluss möchte ich noch mal eine sache erwähnen wir haben ja dieses spiel carlos game changer und da hast du ja teilgenommen das ist ein spiel wo man carlos punkte einsetzt die man bei uns verdienen kann und dann kann man ja als

58:16 hauptgewinn ein messer wird von 1000 euro bekommen gewinnen und dann noch weitere gutscheine wird von 200 euro und du hast den hauptpreis ist mal geworden erzähl mal wie war das ja also ich habe es natürlich nicht erwartet ich habe mir gedacht okay ich mache mal mit und ich setze auch mal viele punkte denn ich hatte viele aber ich war natürlich überwältigt und es war lustig ich kam nachmittags nach hause dann habe ich eine nachricht von dir vorgefunden über whatsapp wo du sagtest wenn du das video von heute noch nicht geschaut hast schau unbedingt mal rein und dachte ich schon was will er mir sagen aber ich dachte schon kann es sein dass es was mit dem spiel zu tun hat und dann habe ich es gesehen und ich war ja ich war überwältigt und ich habe das schöne an dieser sache ist ich habe kurz vorher noch kontakt mit unserem freund hoggier gehabt der ja der gewinner im letzten jahr war und dann hatte er zu mir gesagt also wird wohl dieses jahr nicht gewinnen denn er hat ja nächstes letztes jahr schon gewonnen und dann habe ich scherzhafter weise zu

59:14 ihm gesagt okay wir machen es so du lässt mich dieses jahr gewinnen und du gewinnst dann nächstes jahr wieder und dann hat sich wirklich gewonnen tag später das war eine fügung wieder vielleicht noch mal zur klarstellung das war jetzt nur ein gespräch zwischen den beiden das hat echten rein mathematisch zufällige verteilung der punkte nichts zu tun ja also man kann nicht absprechen ich gewinne jetzt natürlich das war einfach scherzhaft unter uns ja ja nicht dass man denkt man hat das hier beeinflusst also das ist wirklich und dann zwei tage später oder ein tag später bist du ja auch hier und das ist was für ein zufall ist das ist schon echt heftig das ist eine wunderbare führung jetzt immer was würdest du nicht aussuchen denn der hauptgewinn der messer von 1000 euro beinhaltet dass du dir entweder dich entscheidest für viele wo es hier oder david opelier und dann kannst du natürlich ein bestehendes messer als grundlage nehmen und darauf aufbauen kann sagen ich will dies und ihr eine änderung haben vielleicht und dann klären wir noch bei dem preis und wenn es mehr als 1000 euro kostet musst du entsprechend

1:00:09 wieder abspecken oder dazu bezahlen das ist dann wird das später dann besprochen aber wofür hast du dich so ein bisschen entschieden das schon mal eine richtung ja eine richtung also ich habe noch keine endgültige entscheidung aber die richtung war dass ich gesagt habe wäre es nicht schön wenn jan d'ak noch ein zwillingsmesser hätte also man könnte aus diesem messer ja durchaus ja ein weiteres gewinnen indem man zum beispiel sagt man ändert die biene etwas ab man kann eine andere inschrift nehmen die aber trotzdem eine einen bezug zu schon da hat vielleicht kann man auch hier ein anderes motiv hineintun da bin ich noch nicht ganz entschieden aber das war der weil die jetzt natürlich so eine beziehung zu ihr hast ja natürlich auch ganz konkreter die änderungen formulieren was du gerne vielleicht an symbolik und so weiter dazu haben möchtest ja weil du jetzt auch viel mehr wissen über sie hat natürlich das stimmt da also als ich dieses messer hier bekommen wusste ich noch nicht viel über sie das stimmt das hat sich dann ergeben dass einer das andere

1:01:06 mitgetragen also da bin ich mal gespannt was da noch alles kommt an änderungen mit diesem wissen was du hast ja als spruch könnte man zum beispiel sagen die premier servie das war ihr wahlspruch quasi den sie auch in ihrem prozess deutlich geäußert hat die premier service heißt gott muss zuerst gedient werden das würde auch hier drauf passen glaube ich dass es nicht weit nicht viel nicht umfangreich und als motiv für die biene müsste man überlegen ich habe so eine kleine medaille die ich mir damals dort geholt hat da ist sie auch mit pferd abgebildet aber anders als hier und da könnte man mal sehen ob man daraus was machen kann das weiß ich nicht das müsste ja auch du will ja dann sagen aber schön da würde ich mich dann auch deine vor das war so die erste idee ja ja ja war sie der freude aber ich muss das jetzt ein bisschen sacken lassen natürlich hast du nur zeit wir haben es ja nicht eigentlich ja er diese messer erzählen hat auch geschichten und jeanne d'arc

1:01:57 hat ihre besondere geschichte aber warum nicht natürlich wobei auch andere messer ihre geschichten haben manchmal sind es nur kleine episoden aber die einen doch ja emotional damit verbinden ja da sage ich habe ich immer wieder ist immer schöner wenn man mit einem messer eine gewisse emotionalität verbindet ein ereignis sein geschehen ist dann hat das ja eine ganz andere wert und gerade hier mit dir natürlich jeanne d'arc ist was ganz außergewöhnlich ich habe auch die anderen ich finde auch man sollte das nicht zu sehr aufrechnen jeanne d'arc ist natürlich da außergewöhnlich und das können die anderen nicht in dem sinne schlagen aber es sind halt andere geschichten die das ganze trotzdem wertvoll machen ja also allein wenn ich daran denke dass hier ist eine sonderanfertigung und ich hatte glück das noch bekommen zu dürfen das allein ist schon was zu dem eben halt auch korrelle nicht mehr gibt also da auch noch mal dazu aber noch schöner sind natürlich die dinge die einen auch mit menschen verbinden ich weiß zum beispiel in unserer männer wg haben wir das benutzt und die meine

1:02:50 mitbewohner fanden das ist sehr gut zum wort und käse schneiden ihr habt ja immer wieder so gesprochen über unser messer welches ist das ist das das oder so ein insider willst denn ich ja unser messer ja unser messer ist ein anderes das habe ich jetzt gar nicht dabei kann ich auch nicht unser messer ist das viele wasser von katharina dass sie beim bei dem treffer der wuppertal dass sie wollen die trechen wollte richtig die sache war die sie wollte es gern haben sie hat ja dann auch gekauft und ich habe gesagt auch das gefällt mir auch ist ein schönes messer und beim abschied habe ich dann so scherzhafterweise gesagt ich wünsche dir dann viel freude mit meinem messer und dann habe ich zwischendurch immer wieder mal so scherzhaft gefragt so wie geht es denn unserem messer okay da bist du der vater im geister des messers ja nicht ganz aber sie hat dann in dresden das messer ja mit gehabt und wusste natürlich dass es mir freude machen dann hat es mir zum abendessen geliehen und wie nett ist das ja einfach so und da habe ich auch gedacht das ist auch eine geste des vertrauens

1:03:56 ich meine das ist ein schönes wertvolles messer an dem sie sehr das messer ist gerade billig ist und sie hat dann ja auch noch mal im video bekräftigt ja das ist unser messer das ist die geschichte dahinter schön schön wenn man so solche geschichten menschen verbindet natürlich das ist es das verbindet menschen auf andere weise als ja als andere dinge halten es genügt ja nicht ein kunstwerk einfach nur gemeinsam anzuschauen wenn ich jetzt mit jemandem zusammen schönes messer sehen verbindet ein das noch nicht aber wenn man dann so einen austausch hat ähnlichen geschmack und dann auch ja dieses diesen akt der freundschaften des vertrauens setzt dann ja dann ist das so eine verbindung cool ja das war unser messer talk war sehr schönes gespräch mit dir dankeschön dass du gekommen danke auch wir werden jetzt noch ein bisschen dass ich hier sein du werden noch mal ein bisschen was essen jetzt hier und heute abend gehen wir noch mal zusammen aus machen da die stadt unsicher schön dass du dass du da warst du sehr gefreut wir das sicherlich eines tages

1:04:57 wiederholen vielen dank dass du zugeschaut hast ja bis zum nächsten mal danke auch danke auch an alle die dabei waren oder sind danke dir und ich hoffe bis bald okay