Taschenmesser Sauveterre Edition WAVE 01, brosse, plein, Buchsbaum
Die Klinge? Elegant wie ein Salbeiblatt – fließend, poetisch und einzigartig in ihrer Form.
Die Rückseite? Mit kunstvoll guillochierter Rückenfeder und einem filigranen Salbeiblatt verziert – alles von Hand gefertigt.
Der Stahl? Hochwertiger, rostfreier 12C27-Stahl – bekannt für Schärfe und Widerstandsfähigkeit.
Der Griff? Schlicht, ergonomisch und angenehm in der Hand – perfekt für den täglichen Gebrauch.
Das WAVE-Design begeistert durch eine außergewöhnliche Oberflächengestaltung des Griffes, welches in der Haptik hervorragend in der Hand liegt und optisch ein Hingucker ist.
* Griff: Buchsbaum
* Länge Klinge (Schneidefläche ohne Fehlschärfe): 8 cm
* Länge Griff: 11 cm
* Klinge: 12C27-Stahl
* Gewicht: 74 g
Griffschalen sind aus Buchsbaum
Die Holzart Buchsbaum fasziniert Menschen in alle Kulturen durch sein langsames und stetiges Wachstum, seine Langlebigkeit (die Bäume können nachweislich 600 Jahre alt werden), seine Widerstandskraft gegen Krankheiten, und durch die einzigartigen Eigenschaften seines Holzes. Buchsbaum ist eines der seltenen und teuren Hölzer, man sucht noch heute intensiv nach Austauschhölzern. Buchsbaum ist eines der härtesten und schwersten Hölzer aller in Europa heimischen Holzarten, welches im Handel erhältlich ist, also beforstet wird. Das Holz ist sehr dicht, sehr hart, elastisch und dauerhaft, aber nicht witterungsbeständig. Buchsbaum lässt sich gut bearbeiten, drehen, schnitzen und polieren, schwindet stark und lässt sich schwer spalten.
Alle Schmieden, deren Messer bei original-laguiole angeboten werden, erfüllen die strengen Handelsauflagen der Weltartenschutzkonferenz CITES bei der Verwendung von tropischen Hölzern, Horn oder Elfenbein für die Messergriffschalen!
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Dieses Modell wurde von Henri Viallon entworfen – inspiriert von einem historischen Messer aus dem Aveyron des 19. Jahrhunderts. Und genau nach diesem Ursprung trägt es auch seinen Namen: Sauveterre – ein kleines, wunderschönes Dorf im Aveyron, in dem auch heute noch echte Handwerkskunst gelebt wird.
Übrigens: Sauveterre-de-Rouergue wurde 1982 offiziell in die Liste der schönsten Dörfer Frankreichs aufgenommen. Und das völlig zu Recht – denn dieser Ort ist nicht nur idyllisch, sondern war im 15. Jahrhundert mit rund 30 Schmieden ein echtes Zentrum der Messerherstellung.
Hier hat 1998 Guy Vialis die Schmiede Coutellerie Le Couteau de Sauveterre gegründet. Nach seinem Tod übernahm Christian Valat, der Inhaber von Laguiole en Aubrac, diese traditionsreiche Werkstatt und führt sie heute mit viel Leidenschaft weiter.
Was das Sauveterre-Messer so besonders macht? Die Klinge hat eine ganz eigene Form – sie erinnert an ein Salbeiblatt. Elegant, fließend, fast schon poetisch.
Und auch der Rücken des Messers ist ein echter Hingucker: Die geschmiedete Rückenfeder ist fein guillochiert, also kunstvoll von Hand verziert, und schließt am Ende – ganz im Stil des Messers – mit einem guillochierten Salbeiblatt ab. Ein wunderschönes Detail!
Die Klinge besteht aus hochwertigem, rostfreiem 12C27-Stahl, der für seine Schärfe und Widerstandsfähigkeit bekannt ist. Und der Griff? Geradlinig, schlicht, aber mit einer sehr angenehmen Haptik – genau das, was man sich von einem authentischen Gebrauchsmesser wünscht.


* Griff: Buchsbaum
* Länge Klinge (Schneidefläche ohne Fehlschärfe): 8 cm
* Länge Griff: 11 cm
* Klinge: 12C27-Stahl
* Gewicht: 74 g


Griffschalen sind aus Buchsbaum
Die Holzart Buchsbaum fasziniert Menschen in alle Kulturen durch sein langsames und stetiges Wachstum, seine Langlebigkeit (die Bäume können nachweislich 600 Jahre alt werden), seine Widerstandskraft gegen Krankheiten, und durch die einzigartigen Eigenschaften seines Holzes. Buchsbaum ist eines der seltenen und teuren Hölzer, man sucht noch heute intensiv nach Austauschhölzern. Buchsbaum ist eines der härtesten und schwersten Hölzer aller in Europa heimischen Holzarten, welches im Handel erhältlich ist, also beforstet wird. Das Holz ist sehr dicht, sehr hart, elastisch und dauerhaft, aber nicht witterungsbeständig. Buchsbaum lässt sich gut bearbeiten, drehen, schnitzen und polieren, schwindet stark und lässt sich schwer spalten.
Alle Schmieden, deren Messer bei original-laguiole angeboten werden, erfüllen die strengen Handelsauflagen der Weltartenschutzkonferenz CITES bei der Verwendung von tropischen Hölzern, Horn oder Elfenbein für die Messergriffschalen!




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Offizielles Echtheitszertifikat - eine Tradition aufrecht erhalten! Wenn ein Laguiole‑Schmied mit Hingabe und jahrhundertealter Tradition sein Handwerk ausübt, dann erschafft er mit jedem Hammerschlag nicht einfach nur ein Messer — er erschafft ein einzigartiges Kunstwerk, das seine Seele trägt. Jede Klinge, jede Gravur, jede geschwungene Linie ist Ausdruck von Stolz, Präzision und der Liebe zum Detail.
Doch während wahre Meister ihres Fachs so die Kunst des Laguiole am Leben halten, überschwemmen billige Massenproduktionen den Markt industriell gefertigt, maschinell geprägt, und dennoch schamlos als echtes Laguiole verkauft. Käufer, die voller Erwartung ein authentisches Laguiole made in France suchen, werden so enttäuscht und getäuscht. Sie stoßen auf minderwertige Qualität, ohne zu wissen, dass die echten, handgeschmiedeten Laguiole‑Messer Welten entfernt sind in ihrer Schönheit, Haltbarkeit und Seele.
1. Wie kann ein traditionell in Frankreich gefertigtes Laguiole‑Messer eindeutig als solches erkennbar sein?
Nur mit dem offiziellen Echtheitszertifikat der A.I.P.C.L., entwickelt in enger Zusammenarbeit mit den renommiertesten Laguiole‑Schmieden Frankreichs. Dieses Zertifikat ist mehr als ein Stück Papier: Es ist der unbestechliche Nachweis der Herkunft und Authentizität. Jeder Käufer, sogar bei einem späteren Weiterverkauf, kann anhand der eindeutigen Identifikationsnummer jederzeit online prüfen:
- Schmiede und Ursprungsort
- Kaufdatum und Rechnungsnummer
. Händlername
- Alle bisherigen Besitzer mit exaktem Verkaufsdatum<
2. Welche Schmieden sind Teil von A.I.P.C.L.?
Wir arbeiten ausschließlich mit authentischen Laguiole‑Schmieden in Frankreich, die ihre Messer tatsächlich selbst fertigen. Fernost‑Importe oder Händler, die nur weiterverkaufen, haben bei uns keinen Platz. Unser Ziel ist es, die wahre Laguiole‑Tradition zu schützen und zu fördern — deshalb prüfen wir jede Laguiole‑Schmiede streng, bevor sie aufgenommen wird. Und: wir sind offen für weitere Laguiole‑Schmiede, die unsere Werte teilen.
3. Wie erhält man ein A.I.P.C.L.‑Echtheitszertifikat?
Ganz einfach: Sobald Sie Ihr Laguiole‑Messer in den Händen halten, bekommen Sie eine A.I.P.C.L.‑Identnummer. Mit dieser Nummer loggen Sie sich auf unserer Plattform ein und haben sofort Zugang zu allen wichtigen Informationen über Ihr Messer inklusive des digitalen PDF‑Zertifikats mit offizieller Urkunde. Seit 09.2025 werden allen Messerverkäufe eine AIPCL-Karte beigelegt. Diese beinhaltet einen QR-Code. Nach dem Scannen mit einem mobilen Telefon gelangen Sie direkt zu dem Bereich auf der aipcl.com, wo Sie das Zertifikat herunter laden können. Si sparen Sie sich die Eingabe der A.I.P.C.L.‑Identnummer.
4. Wie funktioniert die Dokumentation beim Weiterverkauf?
Der Verkäufer ist bereits über seine Identnummer registriert.
Der Käufer registriert sich kostenlos auf original-laguiole.de.
Anschließend beansprucht er die Identnummer in seinem Kundenbereich.
Der Verkäufer bestätigt den Übergang.
5. Sie sind Laguiole‑Händler und möchten Ihrem Kunden das Laguiole certificat pays d'origine anbieten?
Jeder Laguiole‑Händler hat die Möglichkeit, Teil dieses Qualitätssiegels zu werden. Dazu müssen Sie sich bei uns registrieren und die Herkunft Ihrer Produkte nachweisen. Nach erfolgreicher Prüfung werden Sie freigeschaltet und können die Zertifikate über Ihren Login‑Bereich beziehen. So werden Sie offiziell Teil der A.I.P.C.L.‑Bewegung und tragen aktiv dazu bei, die Tradition, Echtheit und Ehre des Laguiole‑Messers zu bewahren.
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