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Anleitung: Messer schärfen/schleifen auf Schleifstein mit Mr. Laguiole 2022
26.10.2022 0:58 Minuten 5.864 Aufrufe
Worum es geht
Eine kurze Anleitung wie man einfach ein Messer schärfen kann. Diese Anleitung ist nicht nur Primär für Laguiole-Messer, sondern eignet sich auch für alle Küchenmesser und Taschenmesser. Mit ein wenig Übung reichen ca. 20 Minuten um ein Messer richtig gut zu schärfen. Ich benutze hier einen japanischen Wasserstein und schleife ein Laguiole-Messer aus meiner privaten Sammlung. Mit dieser Anleitung möchte ich dir Mut machen deine Messer selbst zu schleifen. In unserem Shop www.original-laguiole.de finden Sie die größte Auswahl an Laguiole- und Thiers-Messer und auch entsprechend Zubehör zum Schärfen und Pflegen. Wir freuen uns auf Ihrem Besuch, Feedback und Fragen!
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Was Mr. Laguiole im Video sagt
0:01 Dann testen wir schon mal. Wie schon sagte, wir können hier mit dem Zollstock mal probieren, einfach mal ein Gefühl zu bekommen. Das heißt, wir sagten 0,5. Das heißt, wenn ich hier so halte, damit man auch so gut sehen kann, dann wäre praktisch 0,5 cm so hoch. Das heißt, das wären die 15 Grad. 2 mm Höhe wären 20 Grad. Also das ist der Bereich, in dem ich arbeiten möchte. Wenn ich noch mehr mache, noch höher gehe, dann ist es schlecht, dann wird nicht so richtig rasen-scharf. Wenn ich zu tief gehe, besteht die Gefahr, dass ich die Oberfläche kratze. Das heißt also, einfach mal kurz den Zollstock oder sonstiges hier halten, dass man ein Gefühl hat, was ist denn genau 0,5 cm. Und dann kann man sich das merken und dann kann man entsprechend damit beginnen zu schleifen.
0:57 glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube ich glaube
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