OL-Academy #13: Anwendungsmöglichkeiten eines Laguiole-Taschenmessers

0:09 Hi, hier ist Mr. Laguiole. Willkommen zu der OL Academy von Original Laguiole.de. In der OL Academy behandeln wir jede Menge Themen rund um das Laguiole-Taschenmesser und um die Laguiole-Erlebniswelt von Original Laguiole.de. Heute sehen wir bei Teil 13 und zwar geht es hier um die Laguiole-Anwendung. Wie kann ich das Laguiole-Taschenmesser benutzen? Was kann ich alles damit tun? Und wir werden heute insgesamt neun Berichte hören von echten Laguiole-Enthusiasten, wie sie das Laguiole-Taschenmesser benutzen und einsetzen und vielleicht gewinnen wir da das eine oder andere Erkenntniswelt.

1:00 Wie wir alle mehr unser Laguiole-Taschenmesser benutzen können. Schauen wir uns jetzt mal die ganzen Themen von der OL Academy. Wir sind insgesamt 21 mittlerweile geworden. Und zwar Teil 1 bis 12 sind schon bereits gedreht. Du findest diese in der YouTube-Kanal OL Academy. Da kannst du dir alle sehen. Du kannst aber auch auf unserer Internetseite Original Laguiole.de unter Laguiole.de. Und wenn du darauf klickst, siehst du hier OL Academy und kannst dann die ganzen Videos sehen. Heute sind wir bei Nummer 13 Anwendungen. Wofür wird ein Laguiole-Taschenmesser benutzt?

1:52 Insgesamt sind, wie ich eben sagte, 21 geworden. Dazu sind ganz neu das Thema KI, künstliche Intelligenz gekommen und die Geschichte von Laguiole. Für diejenigen, die nicht so ein bisschen bei dem Thema Laguiole zu Hause sind, möchte ich einfach mal so einen Vergleich anstellen. Vielleicht kann man es ein bisschen mehr verstehen.

2:18 Nehmen wir da als Beispiel jemanden, der Porsche faszinierend findet. Eines Tages kauft er sich ein Porsche und fährt damit. Manche fragen sich, hey, wie kann ich ja so viele Tausende von Euro für ein Auto ausgeben? Ich kann schließlich damit, also von A nach B, auch mit einem ganz günstigen Auto, Lada, Skoda für vielleicht einige wenige tausend Euro. Und ich bin dann trotzdem am Ziel angekommen.

2:50 Wenn wir diejenigen Porsche-Fahrer mal herausnehmen, die einfach damit nur angeben wollen, sondern nur diejenigen jetzt zur Rate ziehen, die wirklich aus Überzeugung ein solches Auto kaufen, dann muss man eine Sache feststellen. Wir haben eine Sache gemeinsam. Wenn man tagsüber im Büro oder in der Wohnung ist und man weiß, ich habe in meiner Garage ein Porsche, dann beruhigt einem das. Dann gibt das ein positives Gefühl den ganzen Tag über schon. Wenn man zu dem Auto hingeht, dann sieht man das Auto, dann bekommt man auch so ein bisschen Kribbel im Auto, in den Fingern, hey, ich werde gleich damit rumfahren, dann ist ja schon eine gewisse Aufregung da.

3:38 Dann macht man die Tür auf, man steigt ein, man nimmt die Gerüche wahr, das Armaturn brät, dann fühlt man es schon direkt, diese Vibration in dem ganzen Körper. Und dann fährt man damit. Und dann hat man ein wahnsinniges Erlebnis. Für diese Menschen ist der Weg das Ziel. So ein bisschen ähnlich kann man vielleicht auch das Thema Laguiole betrachten. Natürlich kann ich mit einem Laguiole, mit einem beliebigen Taschenmesser, vielleicht für zwei Euro von Flohmarkt, im Prinzip meine Tomate genauso gut schneiden, sogar vielleicht noch besser, weil ein Küchenmesser noch dünner ist, also dass diese Schneidekante ist noch dünner, das Stahl ist noch dünner, die Klinge insgesamt ist noch dünner und gleitet damit noch besser durch die Tomate durch.

4:33 Und dennoch benutze ich mein Laguiole. Warum? Und gebe entsprechend so viele hunderte von Euro aus, um das Laguiole meins zu nehmen und es zu benutzen. Und da ist so ein bisschen diese Parallele zu dem Porsche-Fahrer, wie ich sagte, allein schon die Tatsache, dass ich jetzt etwas essen möchte und dazu mein Laguiole-Taschenmesser benutze.

5:01 Da macht die mir schon was, da bin ich schon bereit, habe ich eine Vorfreude, bevor ich überhaupt damit beginne mit dem Essen. Dann hole ich mein Laguiole-Taschenmesser raus, ich schaue mir das mal an, betrachte das und da habe ich auch noch mal eine Freude. Dann schneide ich damit meine Tomate und auch noch mal eine Freude. Das heißt, von der ganzen Entwicklung her, von Beginn an, habe ich eine reine Freude beim Benutzen, beim Betrachten, beim Denken über dieses Laguiole-Messer.

5:33 Natürlich ist das kein Gegenstand für jeden. Viele werden das nicht nachvollziehen können. Ich habe es auch vielen erzählt und manche verstehen das, manche verstehen das nicht. Manche begeistern sich für einen Porsche. Ich bin kein Porsche-Fahrer, kann aber dennoch seine Begeisterung, das Auto verstehen. Genauso wie ein anderer vielleicht eine besondere Anbanduhr liebt oder andere Gegenstände. Wenn man so eine gewisse Leidenschaft in sich hat, spielt das keine Rolle, wofür man sich entscheidet. Der Effekt, der Weg dahin, der Weg ist das Zielspruch, ist ja für alle das Gleiche.

6:14 Es geht nicht darum, dass ich etwas Teures habe, sondern etwas habe, was mir selber Freude macht. Das spielt das Geld keine Rolle, ob es jetzt 10 Euro kostet oder 1.000 Euro. Und dieses Gefühl kann man nur verstehen, wenn man diese Leidenschaft für irgendetwas, sei es für ein Auto, für ein Armband, für ein Messer, entwickeln kann. Und für diese ist dieses Video jetzt gedacht. Kommen wir zu einigen Beispielen, was die Kunden, die das wirklich benutzen, gesagt haben. Unter anderem auch solche, die jetzt letztes Wochenende bei dem Dresdner Laguiole Stammtischtreffen dabei waren.

6:54 Da habe ich es auch gemerkt, diese Freude, die Messer vorzustellen, die Messer zu zeigen, mit dem Taschenmesser eine Wurst zu schneiden. Da macht man ja schon eine ganze Tradition, einfach nur um eine Wurst zu schneiden. Und dann überlegt man sich, wie schneide ich die Wurst, wie dünn kann ich schneiden. Und da hat man Freude beim Benutzen. Also es geht gar nicht um die Wurst zu essen, sondern auch um die Wurst zu schneiden. Und schauen wir uns mal an, wie andere das benutzen können.

7:26 Diese Berichte findet ihr bei uns auf der Seite in der Original-Laguiole Community. Da geht hier entsprechend in den Bereich OLC and Friends, Work of Fame, Vorstellungsrunde, gemeinsam mehr Spaß, Umfragen. Dort auf die Kategorie gemeinsam mehr Laguiole Spaß. Und da wiederum auf das Thema Anwendungsgebiete, Laguiole Messer. Daraus habe ich ja einige ausgesucht, also sprich neun, die ich hier vorlesen möchte. Mach nichts, sagt zum Beispiel, ich verwende meine Messer für alles. Zum Beispiel für das Essen im Restaurant oder das Vespa beim Wandern.

8:10 In letzter Zeit stelle ich fest, dass ich die Laguiole Messer auch immer häufiger in der Küche verwende. Letzte Woche habe ich beim Lampenaufhängen das Laguiole zum Abisolieren von Kabel verwendet. Wie gesagt, für alles. Ich hoffe, dass das kein Elektriker gehört hat. Aber da kann man ja sehen, diese Begeisterung und der Wunsch, das Laguiole Taschenmesser einzusetzen, die ist ja fast grenzenlos. Leonidas sagt, ich benutze die Taschenmesser von Laguiole vorrangig zu Hause. Kabelmesser, die eher funktional sind, nutze ich regelmäßig im Alltag, beispielsweise zum Schneiden von verschiedenen Käsesorten oder Fleisch.

8:55 Ein Holzgriff aus Wacholder oder Horn passt für mich immer. Andere nutze ich am Wochenende oder zu besonderen Anlässen, beispielsweise auf einer angerichteten Käse- oder Wurstplatte. Hier im Restaurant oder bei Freunden warte ich noch auf die passende Gelegenheit. Ich bin da etwas zurückhaltend.

9:15 Wäre es vielleicht einen thematischen Bezug zur französischen Kultur geben, ein Steakhaus würde mir da schon reichen. In Frankreich, insbesondere im Urlaub, hätte ich da alles überhaupt keine Hemmung. Auch nicht im Kloster Andechs, denn dort bringt man sich traditionell, wenn man das möchte, die Brotzeit plus Taschenmesser und den eigenen Bierseideln mit, um anschließend ein frisch gezapftes Bier zu genießen. Auf Radtouren, in der näheren Umgebung, bei Wandern oder bei einem gepflegten Picknick ist zumindest ein Laguiole ein treuer Begleiter.

9:50 Wenn es nicht gleich ein ganzes Besteck im exklusiven Picknickkorb sein soll. Geht auch. E. Rübe schreibt, ich benutze mein Laguiole für einfache Schneidaufgaben. Also vorrangig als Essbesteck oder beispielsweise beim Picknick für Brot, Wurst und Käse. Auch öffne ich gerne Briefe mit einem Laguiole, denn ich mag den Nervenkitzel, mich dabei nicht selbst zu verletzen. Gut verpackte Pakete zeziere ich ebenfalls gerne mit einem Laguiole. Im Frankreich Urlaub mit Freunden sind mir in den etwas besseren Restaurants, die Laguiole, stets positiv aufgefallen.

10:31 Es gefällt mir, wenn der Inhaber auch hier Wert auf Tradition und gutes Werkzeug legt. Auch in heimischen Restaurants benutze ich gerne mein Laguiole. Bald werde ich auch den Transportbehälter für die Einzelmesser erhalten. Dann steht eine abendliche Bus- oder Bahnfahrt zum Restaurant nichts mehr im Wege.

10:53 Das Steak mit einem sauberen Schnitt deutlich besser, denn das Auge ist bekanntlich mit. Auch ein guter Burger lässt sich sehr sauber trennen, ohne Unordnung auf dem Teller zu hinterlassen. Bei Fleisch sind die Laguioles aufgrund der scharfen Klinge eher etwas für Geschichte-Chirurgen-Hände oder fehlertolerante Zeitgenossen. Bei Einladungen unter Freunden frage ich vorher nach, ob ich mein eigenes Messer mitbringen darf. Normalerweise kein Problem darf. Inzwischen habe ich auch recht günstige Messerbänkchen aus Akazienholz von Laguiole-Lobrach gefunden. Bei nächster Gelegenheit werde ich jeden meiner Gäste mit einem Laguiole beglücken können.

11:37 So kann man die Messer aufstellen und die Guillaume bewundern. Blue Dragon schreibt, ich nutze mein Laguiole-Messer ausschließlich als Besteck, also zum Essen. Da nun auch meine Familie mit Laguioles ausgestattet ist, ist das Gemeinschaftsgefühl deutlich spürbar. Ein Laguiole habe ich in meinem Büro und nutze es in unserer Kantine. Wir nehmen unser Laguiole-Messer auch mit in Restaurants. Zu Freunden haben wir sie noch nicht mitgenommen, dass sich noch keine Gelegenheit ergeben hat. Im Autobereich benutze ich sie nicht, da sie mir hierfür zu wertvoll sind.

12:12 Beim Restaurantbesuch am zweiten Weihnachtstag wurde mir tatsächlich von Inhabern auf unserer Messe angesprochen und mussten Rede und Antwort stehen, um was für Messer es sich handelt. Die Erfahrungen waren doch recht positiv. Renatus schreibt, für mich ist es perfekt für das Restaurant oder für Grillabende mit Freunden. Für gröbere Aktionen wie das Zuspitzen eines Spießes am Lagerfeuer sind die Messer eher nicht geeignet.

12:41 Gutmann oder Cutman schreibt, ich verwende täglich ein Taschenmesser für Zubereitung, Frühstück, Brunch. Leckere Grüße. Norbs, einer der vorletzten. Was bedeutet es also für mich, Laguiole-Thiers oder andere französische handgefertigte Messer zu sammeln und zu benutzen? Zunächst einmal ist es die Freude, ein Kunstwerk dieser Art nicht nur zu betrachten, sondern auch anfassen zu dürfen. Ich verspüre das Gefühl, welch handwerkliches Geschick sich dahinter verbirgt und wie viele Schritte wohl notwendig waren, um dieses eine Stück so erscheinen zu lassen. Der Weg ist das Ziel.

13:24 Für mich stehen französische Handmaids für Faszination, Leidenschaft, Stil und Eleganz, aber auch für Genuss, Kreativität und Kunst, sowie für technische Finesse, Exaktheit und Funktionalität. Nicht alle Männermesser kommen zum Einsatz, denn bei mittlerweile rund 90 Stück wäre es schade, die besonderen Werke einer wertmindernden Abnutzung zu unterziehen. Ich habe ja doch schon meine Alltagsstücke, die ich fast ausschließlich zum Essen verwende. Also, Norbs ist ja schon fast ein Bruder im Geiste. Xeros Alto schreibt, da ich mich noch nicht da allzu lange mit Laguiole beschäftige, aber bereits ein großer Fan dieser Messer und der dahinterstehenden Handwerk-Kurs bin, finde ich es schön zu sehen, wie sie eingesetzt werden und nicht nur ausgestellt.

14:17 Ich habe mir zwar nur ein Aufbewahrungswort von Laguiole-Nobrag bestellt und werde nach und nach versuchen, mir eine schöne Sammlung zusammenzustellen, zumindest wie es meinem Budget zulässt. Ich bin aber auch dafür, die Messer zu benutzen, dass sie meiner Meinung nach gesehen werden sollen. Ich stehe, ich sehe dieses Messer als eine Leidenschaft an, deren Werte man weitertragen sollte. Falk, Falk, der Letzte jetzt in der Reihe. Laguiole ist natürlich sehr schön, sehr lange ein Begriff.

14:50 Falk, der Letzte in dieser Reihe. Laguiole ist natürlich schon sehr, sehr lange ein Begriff und eine heimliche Leidenschaft von mir. Aber seit ich mein erstes eigenes Unikat in den Händen hielt, habe ich gleich das nächste bestellt. Natürlich zu sammeln, aber auch zum benutzen. Kunst, die man benutzen kann, ist etwas ganz Besonderes. Ich bin auch passionierter Pfeifenraucher und rauche meine besonders wertvollen Stücke natürlich. Darum habe ich es auch, dieses besondere Messer verdient, benutzt zu werden. Dadurch verlieren sie für mich nicht an Wert, sondern gewinnen deutlich an persönlichem Wert dazu.

15:33 Dabei wird eines deutlich. Und zwar, Laguiole-Nutzung im Alltag ist praktisch wie Kunst benutzen im Alltag. Und das ist nicht immer einfach, wenn man zum Beispiel Bilder sammelt, kann man die ja auch nicht unbedingt benutzen. Und Laguiole ist einer der wenigen Kunstgegenstände, die man auch tatsächlich einsetzen kann. Ich sage immer, Laguiole ist ein Kunstwerk. Mich schneide Funktion. Und gerade beim Nutzen im Alltag lebt man dieses Gefühl, lebt man dieser Einsatz der Kunst. Ich hoffe, dass ihr so ein bisschen Eindruck habt, wirklich aus diesen praktischen Beispielen, wie ich vorgelesen habe, wofür man Laguiole nutzt.

16:18 Und ich würde mich freuen, wenn ihr auch in der OEC, in der Original Laguiole Community, entsprechend schreibt, wofür nutzt ihr die Laguiole-Messer. Das finde ich für Schatte faszinierend und motiviert auch andere, ihre Laguiole-Messer nicht nur zu sammeln, sondern auch zu benutzen.

16:39 Dein Mr. Laguiole.