Was unterscheiden ein Laguiole-Messer von anderen Taschenmessern? Präsentiert von Mr. Laguiole!

0:00 Hi, hier ist Mr. Laguiole. Was ist eigentlich ein Laguiole-Messer? Ein Laguiole-Messer ist ein Kunstwerk mit Schneidefunktion. Auf diese Frage gehe ich gleich ein und stelle euch auch noch drei Taschenmesser vor, könnt ihr hier rechts und links sehen. Also, bis gleich!

0:36 Ich werde von Neukunden hauptsächlich mit zwei Fragen komfortiert. Die erste Frage ist, was ist überhaupt ein Laguiole-Messer? Und die zweite Frage ist, ich habe x Euro zur Verfügung und möchte gerne ein Messer kaufen, ein Taschenmesser und habe dazu die Firma X, Y, Z und natürlich auch Laguiole gesehen. Was halten Sie davon, welches Messer ich kaufen soll oder welches Messer besser ist? Nun, was ist ein Laguiole? Ein Laguiole ist ein Taschenmesser, das natürlich eine ganz besondere Form hat, also das ist ja diese schöne geschwungene Form und eine Yatagan-Klinge, so heißt diese Form der Klinge.

1:16 Und dazu gibt es natürlich verschiedene Materialien für den Griff und eben halt Damast oder 12C27 Stahl. Gut, das ist relativ schnell erklärt. Aber die Frage ist natürlich, was ist wirklich ein Laguiole? Also Laguiole ist wirklich ein Kunstwerk und hier kann man das ein bisschen in der Vergrößerung sehen. Ein Kunstwerk mit einer Schneidefunktion. Das heißt also, wenn du ein Taschenmesser suchst, mit dem du einfach nur schneiden möchtest, dann bist du mit dem Laguiole, naja, kann er auch, aber das ist nicht der Sinn von dem Laguiole.

1:53 Es gibt sicherlich Messer, die günstiger sind und genauso gut schneiden oder Messer, die einen besseren Stall haben als die 12C27. Es gibt ja ganz besondere Hightech-Ställe aus den USA, das speziell haben auf dem Messer entwickelt wurden, die besonders schnithaltig sind, die langgescharf bleiben, die deutlich besser sind als die 12C27. Und genauso gibt es auch Griffe, die haltbarer sind, wie zuerst statt dieser Marmutz-Mammutz-Backenzahn. Wenn ich das hier fallen lasse, ist es natürlich zerbrochen. Da gibt es natürlich andere Griffarten, Mikata oder andere Kunststoffe, die natürlich, auch wenn die hinfallen, denn nichts anhaben kann.

2:32 Also, das ist nicht der Sinn. Wenn du zum Beispiel ein Picknick machst und setzt dich in der Natur, holst dein Messer raus und schneidest deine Tomate, dann muss man sich ja fragen, was bist du eigentlich für ein Mensch? Machst du diese Picknick einfach nur schnell zwischen so meiner Fahrradtour, damit du schnell was zu dir nimmst und dann weiterfährst und deine 80 Kilometer oder 100 Kilometer am Tag zu erreichen? Oder bist du in der Natur, um die Natur zu genießen, um einfach dich zu entspannen, um einfach das Leben zu zelebrieren?

3:09 Dann nämlich, dann holst du nämlich dein Laguiole-Messer raus und schneidest deine Tomate und genieß dieses Laguiole-Messer, wenn du es anguckst. Da genießt du die wirklich wunderschöne Arbeit der Messermacher in Frankreich. Dann genießt du die Guilochage, da genießt du das Messer, das Material, weil du an sich auch alles andere genießt. Das heißt also, bevor du dich entscheidest, welches Messer sollst du kaufen aus der schier unglaublichen Auswahl an Taschenmesser, dann solltest du lieber fragen, was bist du für ein Mensch?

3:43 Gehörst du zu den wenigen Menschen, die das Leben genießen, die wirklich das Leben anders wahrnehmen? Dann kommst du an einem Laguiole-Messer niemals vorbei. Aber schauen wir uns jetzt gleich drei Taschenmesser aus der Nähe an, wo ich eben halt wirklich belegen kann, wie fantastisch diese Kunstwerke sind. Um meine Aussage zu unterstreichen, dass Laguiole-Taschenmesser Kunstwerke mit Schneiderfunktion sind, möchte ich euch gerne hier drei Taschenmesser vorstellen. Zwei davon sind von Philippe Voisier, das ist ein Künstler, der alleine arbeitet und wirklich fantastische Taschenmesser herstellt.

4:22 Und das dritte Messer ist von Laguiole Honoré Durand mit einem außergewöhnlichen Griff aus Galochat. Das ist eine Haifischhaut. Das erste Messer von Philippe Voisier hat einen Griff aus Perlmuth und Horn. Das ist eine unglaublich schöne, ja wie soll ich sagen, eine wunderschöne Kombination aus Schwarz und Weiß. Das heißt ja auch Black and White Edition. Und da kann man auch wunderschön sehen, diese Spannung in den Materialien und vor allem auch diese Perlmuth, also wunderschön glänzt. Und man kann hier sogar sehen, in der Vergrößerung auch noch besser, dass sogar diese Nieten, die er hier geschlagen hat, selbst die sind eben halt verarbeitet und wirklich zu einem Kunstwerk gemacht worden.

5:12 Der Rücken kann man hier ganz hervorragend sehen. Da sind so kleine Blätter und es ist eine double Platines. Das heißt also, man hat hier noch mal eine zweite Platine hinzugefügt. Und die äußere Platine, die ist auch noch mal veriziert, der Philippe Voisier, der arbeitet wirklich unter dem Mikroskop und macht das wirklich per Hand. Das heißt, kann man sich vorstellen, die sehen ja fast ähnlich oder gleich aus, als wenn die von der Maschine gemacht worden sind. Aber kann man sich wirklich vorstellen, wie wahnsinnig schwierig das ist, so gleichmäßig hinzubekommen, wenn alles wirklich eine völlig freie Handarbeit, also wirklich ohne jegliche Maschine, das ist wirklich ein unglaubliches Kunstwerk.

5:56 Das Messer kostet 1300 Euro und ist wirklich so ein High-End Taschenmesser, weil die Arbeit hier den Großteil des Wertes ausmacht. Wir haben hier eine ganz normale Klinge aus 12C27. Hier hat er eben halt seine Plägestempel Voisier gemacht. Und das zweite Messer, das ist ein Messer, das ich habe anfertigen lassen. Das ist eine Sonnenanfertigung nur für mich, das gibt es so nicht zu kaufen. Ich wollte es aber gerne hier vorstellen, einfach weil zum einen der Griff, das ist ja eine schön gefärbte Mammutbackenzahn.

6:38 Eine ebenholzeinlage. Und dann kann man den Rücken sehen, der ist wirklich ganz, ganz, ganz, ganz filigran verarbeitet worden. Auch hier wunderschön. Und selbst die Fliege, also die Biene, da sind hier die Flügel bearbeitet und auch hier hinten alles wirklich dreidimensional abgerundet. Also ist es wirklich ein wahrer Kunstwerk. Der Wert dieses Messer liegt bei ungefähr 2000 Euro. Das ist ja auch eine wunderschöne Damasklinge, wie man hier sieht, darin verarbeitet. Diese Damasklinge ist an 220 Lagen und es wurde in der Werkstatt in Frankreich hergestellt.

7:21 Das dritte ganz besondere Taschenmesser, das ist von La Guillaume Honoré Durand. Auch hier ist eine relativ schöne Arbeit am Rücken. Es ist nicht so filigran wie bei dem anderen. Dennoch ist es wirklich sehr, sehr schön gemacht. Auch das ist ebenfalls in Handarbeit gemacht worden. Auch die Biene ist hier sehr schön dreidimensional bearbeitet. Aber das Besondere ist hier eben halt der Griff. Also der Griff besteht aus Haifischhaut. Das heißt also Galochat. Das wurde im 18. Jahrhundert wirklich in Mode.

7:51 Dass die Deuter aus Rochen, aus verschiedenen Rochenarten oder bestimmte Haihaut wurde ja dieses Material hergestellt. Und das sieht wirklich total außergewöhnlich und interessant aus. Man kann es ja in der Vergrößerung sehen. Das ist wirklich absolut einmalig. Und hier haben wir eine Damasklinge. Und diese Damasklinge wurde auch in der Werkstatt von Honoré Durand hergestellt. Das ist ebenfalls eine, auch finde ich, eine außergewöhnlich schöne Klinge, die natürlich optimal auch dazu passt, hier zu der, zu dieser Galochat Material.

8:28 Insgesamt kann man aber wirklich sehen, und darum geht es ja in diesem Video.

8:33 Ein Laguiole Messer ist ja nicht nur einfach ein Messer, mit dem man wirklich schneiden kann. Und das ist wirklich absolut scharf. Genauso wie die Damaskmesser. Sondern es ist wirklich ein Kunstwerk. Das heißt, wenn ich das aus der Tasche heraus nehme, egal ob ich unterwegs bin, ob ich es bei mir trage, oder wie ich im Eingang erwähnt habe, bei einem Picknick, dann beobachte ich jetzt mal hier den Rücken, wie wirklich wunderschön, filigran, das ist die Fliege, die die total fantastisch ist.

9:00 Oder wenn ich ein Messer mit Damask habe, schaue ich mir auch diese Damaskarbeiter an. Also insgesamt habe ich eine unglaubliche Freude, das Messer zu benutzen, weil es einfach was Besonderes ist. Es ist nicht nur einfach ein Schneidewerkzeug, sondern es ist wirklich ein Kunstwerk. Und ich glaube, diese Bilder hier, diese drei Messer, die sind ein Beweis dafür, wie wirklich arbeitsintensiv ein solches Messer ist. Und das sieht man wirklich bei den anderen Messer, anderer Hersteller, die von der Schneidefähigkeit hier gleich gut sind oder sogar vielleicht noch besser.

9:32 Aber diese wahnsinnige Handarbeit, die erkennt man bei den anderen Markenmesser eben nicht. Weil die eben wirklich im Vordergrund steht bei den anderen. Diese Schneide- und Schnitthaltigkeit und Schneidefähigkeit. Das sind also wirklich in erster Linie Messer, die eben halt vielleicht einen schönen Griff haben. Aber hier geht es darum, dass die in erster Linie Kunstwerke sind, mit denen man schneiden kann. Und wenn diese Leidenschaft von diesem Messermacher, der das hier gemacht hat, hat ihn stundenlang gearbeitet. Und deswegen ist heute der Preis ja so hoch.

10:05 Also die Preise sind ja, entscheiden sich immer nach der Länge der Zeit, die ein Messermacher dafür gebraucht hat. Natürlich kostet dieses Messer hier mit Haifisch auch 1.084 Euro. Weil hier vor allem das Material, dieser Haifischhaut, wirklich extrem schwer zu verarbeiten ist und wirklich total einmalig ist. Aber wenn ich dieses Messer habe und bereit bin, so viel auszugeben, ist genauso wie ein Bild, wie ein Kunstwerk, dann betrachte ich das und habe meine Freude daran, dieses Messer mir anzugucken und in der Hand zu halten und immer wieder herauszuholen, ob ich es in der Schublade aufbewahre oder in meinem Gürtel.

10:46 Also ich zum Beispiel trage mein Messer immer in meinem Gürtel. Viele Kunden, die auch Sammler sind, die bewahren das natürlich in der Schublade und gucken es ihm immer wieder an. Und für die ist es wirklich eine wahnsinnige Freude, diese Kunstwerke zu betrachten. Eine weitere Besonderheit der Laguiole-
ist, dass die Griffe aus einer riesengroße Vielfalt an Materialien hergestellt werden. Wir haben hier vier verschiedene Materialien, Horn, Permut, Mammutbackenzahn oder Galochata, also Haihaut.

11:19 Da habe ich eine große Zahl an heimischen oder tropischen Hölzer, wie zum Beispiel ebenholz, Pistazien, Wacholder, Olivenot, Elche, Eche, Buche. Also wirklich ganz, ganz viele verschiedene, aber auch unterschiedliche Knochen und Hörner, wie zum Beispiel Widerhorn, Büffelhorn oder Stoßzahn von dem Warzenschwein aus Afrika oder Kamelknochen, Giraffenknochen. Die werden auch teilweise wieder eingefärbt, sodass da auch innerhalb einer Knochenart ganz viele unterschiedliche Farben dazu erzeugen. Das könnte ich hier gleich sehen in den Bildern, die ich jetzt hier einblende. Also die Vielfalt der Laguiole-
ist wirklich außerordentlich groß.

12:00 Und es gibt kaum eine andere Messerart, die eine so dermaßen große Vielfalt hat, auch wenn bei allen natürlich die Form der Klinge, diese Erdergangklinik gleich ist und letztlich die Auswahl zwischen 12C27 und Damast nur vorhanden ist bei den Klingen. Aber ich sagte ja, das ist in erster Linie ein Kunstwerk und das Kunstwerk äußert sich eben halt über den Griff und dann in zweiter Linie über die Klinge. In meinem Shop originallagiol.de habe ich eine Auswahl von über 1300 Laguiole und Tias Taschenmesser und zwar von 60 bis 3000 Euro.

12:42 Also ich denke, dass für deine Laguiole Leidenschaft sicherlich das passende Messer dort zu finden sein wird. Ich verbleibe bis zum nächsten Mal. Euer Mr. Laguiole.

12:57 Ich denke, dass die Klinge ist.