Taschenmesser Laguiole Aveyron, brillant, Olive

Ein Taschenmesser von Laguiole Aveyron mit einem Griff aus Olivenholz, brillant.

Verarbeitet wird das Holz alter Olivenbäume aus dem Mittelmeerraum. Meist stammt es von Bäumen, die nach vielen Jahrzehnten keine Früchte mehr tragen und erst dann gefällt werden. Ein Olivenbaum wird alt, oft mehrere hundert Jahre, und was am Ende an einem Messergriff sitzt, hat entsprechend lange dafür gebraucht.

Weil der Olivenbaum langsam und selten gerade wächst, weil sich sein Stamm dreht und verwächst, entsteht jene unruhige Maserung mit hellen und warmen dunkelbraunen Bändern, die man sofort erkennt. Kein Griff gleicht dem anderen, und deshalb ist jedes dieser Messer ein Einzelstück.

Praktisch bringt das Holz gute Eigenschaften mit: Es ist sehr hart und dicht, mit rund 2.700 lbf nach Janka deutlich härter als Eiche, feinporig und von Natur aus ölig. Es nimmt kaum Feuchtigkeit auf und braucht praktisch keine Pflege. In die Spülmaschine gehört es dennoch nicht, denn Hitze und Lauge holen das Öl heraus.

Die Metallflächen sind brillant, also auf Hochglanz poliert. Der warme Goldton des Holzes und der kühle Glanz des Stahls verstärken sich gegenseitig, statt sich zu stören.

Mit den Jahren dunkelt Olivenholz nach, und der Kontrast zwischen hellen Zonen und dunklen Adern wird ruhiger. Ein Messer, das zehn Jahre mitgegangen ist, sieht deshalb anders aus als eines aus der Schachtel - und die meisten finden es dann schöner.

Laguiole Aveyron wird bei Laguiole en Aubrac im Dorf Laguiole gefertigt, in derselben Werkstatt wie deren eigene Messer. In Deutschland ist die Reihe ausschließlich bei original-laguiole.de erhältlich.