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„Dieses Steakmesserset ( Goyon Chazeau Prestige Divers ) ist besonders schön in der Harmonie der verschiedenen Hölzer. Handwerklich toll gemacht! Ein wirklich schönes Design, das die Griffmaterialen und die handgeschmiedete Klinge perfekt verbinden. Besonders schön finde ich den Gesamteindruck des Sets - die Kombination zwischen dem ( teils ) matten Holz, den glänzenden Backen und der Klinge, sehr edel. Durch die schwere Ausführung fühlt es sich sehr ausgewogen an und es liegt super in der Hand. Ein besonderer Genuss ein Stück Fleisch zu schneiden! Für mich als Fleischgenießer eine gute Investition. Es kommt in einem Holzkästchen das hochwertig verarbeitet ist ( an den Seiten gesteckt ), mit einem dezent matten goldfarbenen Verschluss. Es ist sehr dekorativ, das Holz duftet und das Set bleibt bei uns auf dem Tisch, sodass sich jeder sein Messer je nach Laune selbst aussuchen kann! Vielen Dank an Justin für die gute und geschmackvolle Empfehlung und den tollen Service! Bin froh, dass es so vertrauensvolle Partner gibt in der, doch meist anonymen und unpersönlichen, Internetwelt. Liebe Grüße an das ganze Original-Laguiole Team!“
Laguiole Goyon-Chazeau, ART DE LUXE, 6-teilig, Steakmesserset Divers, brillant
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Art.-Nr.: 3300201
Sechs Steakmesser der Laguiole-Form in schwerer Ausführung, mit verziertem Rücken und Griffen aus verschiedenen Hölzern.
Divers heißt bei Goyon-Chazeau: Jedes Stück des Sets trägt ein anderes Griffmaterial. Am gedeckten Tisch weiß dann jeder, welches Messer seines ist, und niemand muss sich merken, wo er es abgelegt hat. Aus einer Notwendigkeit wird so ein Gestaltungsmittel.
Die Edition ART DE LUXE ist die schwerste Reihe von Goyon-Chazeau. Mehr Metall im Griff bedeutet mehr Gewicht, und dieses Gewicht ist der Grund, warum ein solches Besteck ruhig in der Hand liegt und beim Schneiden nicht geführt werden muss. Man merkt das nicht beim ersten Blick, sondern beim ersten Gebrauch, und danach fällt jedes leichtere Besteck unangenehm auf.
Die Metallteile sind brillant, also auf Hochglanz poliert. Diese Oberfläche wirft das Licht zurück und lässt die Verzierungen deutlicher hervortreten. Auf einem festlich gedeckten Tisch ist das der sichtbare Unterschied: Poliertes Metall nimmt das Licht der Kerzen auf und gibt es weiter. Der verzierte Rücken und die Biene treten dadurch klar hervor.
Goyon-Chazeau fertigt in Thiers, dem Ort, an dem in Frankreich seit sechshundert Jahren Messer gemacht werden. Jedes Stück durchläuft die Hände mehrerer Menschen, bevor es die Werkstatt verlässt: schmieden, schleifen, montieren, polieren. Das ist der Grund, warum zwei Stücke derselben Reihe einander ähneln, ohne gleich zu sein. Von Hand spülen und trocken reiben, nicht in die Spülmaschine: Hitze, Salz und Lauge greifen Holz und Horn an, und was einmal aufgerissen ist, wächst nicht wieder zu. Wer sich diese eine Minute nimmt, hat lange etwas davon, denn ein gepflegter Griff sieht nach Jahren besser aus als am ersten Tag.
Die Griffschalen dieses Steakmesser-Sets sind jeweils aus einem anderen wertvollen Edelholz gefertigt! Zum einen darf sich Jeder Gast einem anderen Griff erfreuen, zum anderen ist dieser Set ein Dekorations-Leckerbissen für jeden optisch begeisterten Steakmessernutzer.
Die Balance des Messers durch unvergleichliche Gewichtsverteilung, die sichere Schwere durch den verwendeten handgeschmiedeten X46cr13 Edelstahl, verbunden mit einem perfekt geformten Griff, mit Schalen aus ausgesuchten Edelhölzern, haben Steakmesser entstehen lassen, die in ihrer Einzigartigkeit kaum zu übertreffen sein dürften!
Die Messer sind hitzebehandelt, und somit härter als vergleichbare billigere Konkurrenz.
Weitere wichtige Informationen und Links zu Goyon-Chazeau
1. Alle Videos mit Messern von Goyon-Chazeau:
Oben sehen Sie das Video, in dem wir das hier vorgestellte Produkt präsentieren, unten das Video mit dem Interview. Aber wir haben viel mehr Videos mit Messern von Goyon-Chazeau gedreht. Hier in YouTube findest du alle Videos -->
2. Aktuelle Bilder und Infos zu Goyon-Chazeau:
In der original-laguiole-community OLC haben wir in einem neuen Bereich aktualisierte Informationen über Goyon-Chazeau, mit wunderbaren Bilder, News und Aktivitäten der Schmiede. Schaue hier rein, um mehr zu erfahren -->
3. SPONSOR und UNTERSTÜTZER von The Laguiole Way of Life:
Goyon-Chazeau gehört zu den Schmieden, die uns bei der Foto-Aktion The Laguiole Way of Life unterstützen, kostenlos Taschenmesser für die Teilnehmer zur Verfügung stellen und die Bewertung der Bilder vornimmt. Unser herzlichsten und tiefsten Dank an die fantastische Schmiede Goyon-Chazeau! Hier mehr Infos dazu in der OLC -->
4. mehr Infos über Goyon-Chazeau:
Bilder aus der Werkstatt und viel mehr Infos über Goyon-Chazeau findest du in unserem Blog. Hier direkt zu dem Blog-Beitrag.
5. Interview mit Goyon-Chazeau:
In diesem Video haben wir ein hochspannendes Interview mit der Inhaberin der Schmiede Magali durchgeführt, wo du viel über die Schmiede, die Geschichte und die Laguiole-Messer erfährst.
BLOG | NEUE PRODUKTE | NEWS | GRIFFMATERIALIEN| KLINGENSTAHL
* 6 Steakmesser Stahl: X50CrMoV15 handgeschmiedet
* Klingenlänge: 11,5 cm
* Gesamtlänge: 23,2 cm
* Ausführung: brillant
* Gewicht pro Messer: 112 g
Die Laguiole-Taschenmesser, Steak- und Küchenmesser werden aus einer großen Anzahl an Stahlarten hergestellt. Hier eine Übersicht dieser Stahlarten mit einigen Informationen dazu:
ÜBERSICHT STAHLARTEN
Die Griffschalen der Steakmesser wurden aus jeweils einem anderen Edelholz gefertigt!
Olivenholz ist eines der schwersten und härtesten, sowie widerstandsfähigsten und wasserabweisendsten Hölzer.
Wacholderholz Das Wacholderholz duftet nach feinem Pfeffer und tief, in saftiger Erde sitzenden Wurzel. Ein seltenes Holz, das dieses Messer noch wertvoller macht. Wacholder zählt zu den Holzarten, die sich durch eine besonders hohe natürliche Dauerhaftigkeit auszeichnen.
Amourette (Schlangenholz) ist ein sehr hartes und schweres Holz, ist leicht zu spalten aber nur unter erhöhtem Druck zu bearbeiten. Es schwindet mäßig und lässt sich gut polieren. Es ist eines der teuersten Hölzer!
Buchsbaumholz ist sehr dicht, sehr hart, elastisch und dauerhaft. Es ist das härteste und schwerste einheimische Holz.
Rosenholz wird als teuerstes und schönstes Holz bezeichnet! Es ist sehr hart und hat einen leichten rosenähnlichen Duft.
Violette kommt hauptsächlich in Brasilien vor, wo es auch unter dem Namen Violette bekannt ist. Auch das Veilchenholz (oder Königsholz genannt) hat nichts mit irgendeiner unserer heimischen Veilchensorten zu tun. Es stammt aus der gleichen Gattung wie Rosenholz, Palisander, Cocobolo und Grenadille. Die Grundfarbe des Kernholzes bildet ein sattes, bis zum Schwarz hin schattiertes Violett braun, das mehrfarbige Streifen in Schwarz, Violett schwarz oder Violett braun und manchmal Goldgelb aufweist. Dieses kostbare Instrumentenholz wird wie Rosenholz ca. 10m hoch, ist aber noch feinporiger und mit einer Dichte von ca. 1,15 noch etwas härter. Es wächst nur in einem kleinen Gebiet in Nordost-Brasilien. Dieses Holz ist alterungsbeständig und extrem resistent!
Alle Schmieden, deren Messer bei original-laguiole angeboten werden, erfüllen die strengen Handelsauflagen der Weltartenschutzkonferenz CITES bei der Verwendung von tropischen Hölzern, Horn, Koralle oder Elfenbein für die Messergriffschalen!
Wir haben für Sie eine Übersicht aller Griffmaterialien zusammengestellt. Sie sehen dort die Beschreibung aller bei uns erhältlichen Griffmaterialien, wie Horn, Holz, Mammutbackenzahn, Giraffe u.s.w. sowie ein Bild dazu, so dass Sie sofort auch optisch wahrnehmen können, wie die entsprechenden Messer aussehen.
Übersicht aller Griffmaterialien hier —>
Das AIPCL-Echtheitszertifikat
Die A.I.P.C.L. (Association Interprofessionnelle de la Coutellerie de Laguiole) wurde gegründet, um die Echtheit und Herkunft von Laguiole-Messern aus Frankreich offiziell zu belegen und zu schützen. Da der Name "Laguiole" nicht markenrechtlich geschützt werden kann, fluteten Billigimitate aus Fernost den Markt.
Justin Jernoiu (Mr. Laguiole) ist Mitbegründer der A.I.P.C.L. Jedes Messer bei uns trägt ein physisches Zertifikat mit individueller Seriennummer - jederzeit online verifizierbar.
Das Zertifikat wird im offiziellen Online-Register der A.I.P.C.L. auf aipcl.com geführt. Dort können Sie zu jedem Messer die Schmiede und den Ursprungsort einsehen und die Echtheit über die Seriennummer prüfen. Verkaufen Sie Ihr Laguiole eines Tages weiter, lässt sich die Übertragung auf den neuen Besitzer mit Datum dokumentieren - so bleibt die Herkunft eines Messers über Generationen lückenlos nachvollziehbar.
Als Mitbegründer arbeiten wir eng mit den renommierten französischen Laguiole-Schmieden zusammen, die das Zertifikat mittragen. Genau diese gemeinsame Verpflichtung schützt Sie zuverlässig vor den zahllosen Billigimitaten aus Fernost, die den Markt überschwemmen.
Diese Schmieden tragen das Konzept mit
- Laguiole Honoré Durand
- Laguiole Philippe Voissière
- Laguiole en Aubrac
- Laguiole Claude Dozorme
- Laguiole Le Fidèle
- Ty Coutelier
- Laguiole Fontenille Pataud
- Laguiole Arbalète G. David
- Laguiole Goyon-Chazeau
- Laguiole Chevalier
- Coutellerie du Barry
- Coutellerie GM
- Coutellerie Brun
Jeder Name führt zu der Werkstatt auf aipcl.com. Alle Häuser im Überblick
Verifizierbare Echtheit
Jedes Zertifikat trägt eine individuelle Seriennummer. Die Echtheit Ihres Messers ist jederzeit online prüfbar - für immer.
Mitbegründer der A.I.P.C.L.
original-laguiole.de war von Anfang an Teil der Gründung. Wir kennen die Standards von innen - und setzen sie konsequent um.
100% aus Frankreich
Alle Lieferanten in Laguiole (Aveyron) oder Thiers (Auvergne). Direkte Partnerschaft, keine Zwischenhändler.
Woran erkennt man ein echtes Laguiole-Messer?
Handgraviert auf dem Rücken des Messers - nie aufgeklebt oder gestanzt. Das unverwechselbare Erkennungszeichen jedes echten Laguiole-Messers.
Typische Federkonstruktion mit charakteristischem Klick beim Öffnen und Schließen - handgefertigt, keine Massenware.
Gesetzlich vorgeschriebener Stempel auf der Klinge - jedes echte Laguiole-Messer aus Frankreich trägt diesen Stempel.
Physisches Zertifikat mit Seriennummer, das jedem Messer beiliegt und die Herkunft unwiderlegbar beweist.
Auf Klinge oder Griff eingraviert. Keine echte Schmiede versteckt ihren Namen - das ist ihr Stolz und ihr Versprechen.
Messer unter 30-40 € ohne Schmiedenangabe sind fast immer keine echten Laguiole. Biene gestanzt, kein "Made in France", kein Zertifikat.
Warum bei uns sicher kaufen?
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